Союзмолоко: При непереносимости лактозы можно употреблять кисломолочные продукты
При производстве кисломолочных продуктов лактоза расщепляется, поэтому их можно употреблять даже при непереносимости. Об этом на конференции в пресс-центре Агентства городских новостей «Москва» сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов.
«Лактоза – это сахар, в молоке сахар присутствует. Вы можете купить безлактозное молоко, где этот сахар благодаря специальным технологиям расщепляется. При этом, если вы пьете кисломолочную продукцию, процедура производства кисломолочной продукции подразумевает, что лактоза расщепляется. Это значит, что кефир, ряженку, сметану и прочие кисломолочные продукты вы можете вполне употреблять, даже если вы не переносите лактозу», – сказал Белов.
Он добавил, что значительная часть сыров, в том числе полутвердые и твердые сыры, так же не содержат лактозу.
«Так что если у вас непереносимость лактозы, спокойно ешьте кисломолочные продукты, сыры и мороженое», – отметил Белов.