Рязанская область зарегистрировала новые бренды сасовский чибрик и сапожковская игрушка
Сасовский чибрик (ГУ №401) – это небольшой круглый пирожок из дрожжевого теста на основе пшеничной муки, с разнообразными начинками.
В январе 2026 года Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала сразу два новых географических указания из Рязанской области – сасовский чибрик и сапожковская глиняная игрушка. Об этом сообщает пресс-служба Роспатента. Сапожковская глиняная игрушка (ГУ №402) является примером крестьянского народного ремесла. Игрушка изготавливается из глины, добываемой возле деревни Александро-Прасковинка Сапожковского района Рязанской области. В народе деревня была известна под названием Глинки – благодаря обильным залежам глины В основе рязанских красных глин содержится особый минерал – каолинит, который отличается повышенной вязкостью и пластичностью. При этом в глиняной породе на территории Александро-Прасковинки отсутствуют примеси в виде песчинок, что ценно для гончарного дела. Гончарный промысел в этих местах возник в конце XVII – начале XVIII веков сначала как производство посуды, а потом уже и как изготовление глиняной игрушки. Гончарные изделия продавались на базарах и ярмарках по всей Рязанской губернии. Примечательно, что игрушки делали в основном жены и дети гончарных мастеров, а впоследствии традиции и технологии создания глиняных игрушек стали передаваться по женской линии от мастерицы к мастерице. Игрушки представляют собой раскрашенные фигурки от 3 до 30 см. Серди них – маленькие свистульки «улютки», всадники с туловом-цилиндром, сказочные животные, женские фигурки в колоколообразных юбках и кокошниках. Сюжеты игрушек типичны и сохраняются веками. Второе географическое указание уже относится к гастрономическим региональным брендам. Сасовский чибрик (ГУ №401) – это небольшой круглый пирожок из дрожжевого теста на основе пшеничной муки, с разнообразными начинками. На протяжении нескольких столетий, начиная примерно с XVII века, через Сасово пролегали значимые торговые пути, соединявшие Москву, Рязань, Тамбов, Елатьму. В Сасово часто устраивались ярмарки и базарные дни, на которых была широко представлена торговля мучными изделиями, в том числе, чибриками. В Рязанском крае, где с давних времен главным занятием было сельское хозяйство, крестьянам нужны были быстрые, сытные и доступные блюда, которые могли бы поддержать силы во время тяжелых трудовых будней. Именно таким блюдом и стал чибрик. В качестве недорогих кулинарных изделий они получили широкое распространение, в городах открывались чибричные, где их производством занимались и мужчины, и женщины. Оригинальную рецептуру пирожка удалось сохранить до наших дней, но изготавливаются чибрики с применением современных технологий. Начинка чибриков может быть сладкой – с вареньем, яблоками, ягодами, или же с мясным фаршем, грибами, луком.