Почему вино лучше хранить в стеклянных бутылках?
Чтобы вино сохранило вкусовые оттенки, его нужно правильно хранить. Ароматный напиток продолжает жить и развиваться даже после разлива по контейнерам. Поэтому нужно грамотно выбрать тару. Лучший вариант — стеклянные бутылки для вина. Чем объясняется популярность этого способа хранения?
Преимущества стеклянных бутылок
В привычном для современного человека виде, в стеклянной бутылке и с пробкой, вино стало появляться на полках магазинов приблизительно в XVII веке в Великобритании. До этого напиток обычно содержался в бочках. Популяризация нового формата хранения была вызвана развитием стеклодувной промышленности. Однако со временем стало понятно, что этот способ действительно более предпочтителен. Почему?
- Экологичность. Производство винных бутылок позволяет сэкономить природные ресурсы. Стеклянные тары можно использовать повторно. Кроме того, они не выделяют вредных химикатов.
- Инертность. Стеклянная бутылка не реагирует с напитком, т. е. не меняет его вкус, цвет, консистенцию. У вина не появляются дополнительные запахи или привкусы. Человек, купивший его, получает тот напиток, который был приготовлен изначально.
- Удобство. Стеклянные бутылки отличаются небольшим весом. За счет этого вино легко транспортировать.
- Защита. Стекло — легкий, но прочный материал. Он предотвращает окисление вина и ухудшение его качества. Бутылка защищает напиток от лишней влаги, света и воздуха.
Важным преимуществом является дань традициям. Стеклянная бутылка является символом мастерства винодела. В такой емкости напиток выглядит особенно привлекательно. Покупатель сможет изучить цвет и прозрачность напитка и убедиться в его качестве.
Какой должна быть бутылка?
Для хранения вина подойдет не любая бутылка. Лучше всего выбирать емкости из темного стекла. Прозрачные и зеленые бутылки подходят для шампанского или розового вина, потому что они защищают напиток лишь на 10-50%. Форма значения не имеет. Бутылки нетрадиционных очертаний используются для подчеркивания уникальности напитка.
Бутылки выпускаются разного объема. Стандартный вариант — 750 мл. Есть несколько версий, объясняющих выбор именно этого объема. Согласно одной из них, 750 мл хватит ровно на 6 бокалов. Врачи считают, что это максимальное количество вина, которое могут без вреда для здоровья выпить двое человек за романтический ужин. Есть и менее лирическая версия. Виноделы утверждают, что именно столько напитка получается сделать из 1 кг винограда.