Питание

В чем проблема?

Сложно проследить причинно-следственную связь между тем, что человек съел на ужин, и климатическим кризисом. Однако каждый из этапов продовольственной цепи — сбор или добыча продукта, обработка, консервация, хранение, упаковка, доставка и приготовление — загрязняет планету.

Многие продукты упакованы в неперерабатываемую и неразлагающуюся упаковку, что делает их косвенными загрязнителями планеты. Огромной проблемой становятся пищевые отходы, которые обесценивают все затраченные на производство еды ресурсы, особенно пресную воду и плодородные земли.

И всё же самым больным вопросом остается влияние на экологию деятельности животноводческих ферм. Мясо коров, коз и овец оставляет особенно большой углеродный след из-за метана, который они производят, — почти 10% от выбросов парниковых газов, провоцирующих изменение климата. При этом более 90% всей территории тропических лесов Амазонки (их называют легкими планеты) вырубаются для выпаса этого скота.

Что делать?

Экологи и метеорологи всего мира призывают нас сократить потребление продуктов животного происхождения. Заменить их можно бобовыми: нут, фасоль, чечевица, горох, тофу, темпе. Растительное молоко сегодня составляет серьезную конкуренцию животному. Гречневое, рисовое, овсяное молоко легко приготовить в домашних условиях — это экономично, экологично и полезно. Всемирная организация здравоохранения подтверждает, что сбалансированное растительное питание подходит людям любого возраста и образа жизни.

Попробуйте покупать продукты без упаковок. В большинстве супермаркетов можно найти бакалею, овощи и фрукты без пластика. Это также позволит вам контролировать количество — покупать не больше, чем вы приготовите и съедите. На рынках и в zero-waste-магазинах большую часть продуктов можно найти на развес и на разлив. Отдавайте предпочтение продуктам местных фермеров, сезонным овощам и фруктам, отечественным производителям: они чаще всего не уступают в качестве зарубежным. Во многих городах России активно поддерживают местных производителей — устраивают ярмарки, открывают рынки специально для фермерской продукции.

Постарайтесь чаще готовить дома и заранее составлять меню на неделю — это поможет организовать расход продуктов рационально. Повара рекомендуют делать продуктовые заготовки, замораживая еду. Так она будет дольше храниться и не потеряет питательных свойств, а обрезки от овощей и фруктов можно замораживать для варки овощного бульона или компота. Из пищевых отходов дома можно производить компост и удобрять им ближайших сквер, парк или собственные грядки с зеленью.

Делитесь едой с друзьями, соседями и нуждающимся. Если ваша деятельность связана с продуктовым бизнесом или общепитом, поддержите движение фудшеринга в России.

Быстрая мода или масс-маркет

В чем проблема?

Индустрия производства одежды сегодня считается одной из самых неэкологичных. Швейные фабрики загрязняют Мировой океан, сбрасывая токсичные отходы, содержащие свинец, ртуть и мышьяк, прямо в реки. При этом они же потребляют невероятное количество воды для своей деятельности. Объем вредоносных выбросов в атмосферу от фабрик, работающих на моду, превышает взятые все вместе выбросы от авиаперелетов и морских перевозок.

В ткани, из которой в основном шьют одежду для масс-маркета, есть микропластик (микроскопические кусочки синтетических полимеров). С каждой стиркой он вымывается, распадается на более мелкие частицы, попадает в сточные воды, а оттуда в водные системы — реки, моря, океаны. Там частицы микропластика попадают в пищу местных обитателей. Планктон поглощает их, а потом сам становится пищей для мелких рыб, а те, в свою очередь, обедом для более крупных. Цепочка замыкается, когда эта рыба оказывается на вашем столе.

Почти половину приобретенной одежды люди никогда не носят, и только 1% всей одежды мира перерабатывается в новую. Одновременно с этим эквивалент одного мусоровоза, полного одежды, сжигается или выбрасывается на свалку каждую секунду. А на свалке одежда из синтетических волокон может разлагаться сотни лет.

Что делать?

Старайтесь покупать только необходимую одежду, следуя принципу «меньше, но лучше». Самая экологически чистая одежда — та, что уже в нашем шкафу. Будьте требовательней к качеству новых вещей, тогда не придется покупать их так часто. По возможности выбирайте одежду из натуральных материалов и ухаживайте за ней должным образом. Тогда вещь будет служить долго не только вам, но и следующим владельцам.

Ознакомьтесь с брендами, которые придерживаются принципов устойчивого развития, то есть производят товары, минимизируя использование токсичных материалов и сокращая вредные выбросы.

Прежде чем покупать новую одежду, обратите внимание на более экономичные и экологичные способы пополнить свой гардероб. В секонд-хендах можно найти новые или винтажные наряды по приемлемым ценам, туда же можно сдать старую одежду. Сегодня магазины подержанной одежды можно найти по всему миру, как в онлайне, так и в офлайне.

Попробуйте обменяться одеждой на свопах — эта инициатива появилась в России не так давно, но уже стала очень популярной. Если в вашем городе нет свопов, организуйте их вместе с друзьями. Принцип прост: участники приносят одежду, которую больше не носят, и обменивают ее на ту, которую будут носить.

Чаще арендуйте одежду — это особенно удобно, если вы ищите что-то, что собираетесь надеть один или несколько раз. Экологи и активисты призывают никогда не выбрасывать одежду в обычные мусорные ведра. Ненужные вещи лучше отдавать в благотворительные фонды, службы социальной помощи или в баки фонда «Второе дыхание». Оставшуюся непригодную одежду можно сдать на переработку. Обратите внимание на городские учреждения в вашем районе, довольно часто в парках, музеях и на муниципальных мероприятиях тоже собирают вещи для передачи нуждающимся.

Обратите внимание на городские учреждения в вашем районе, довольно часто в парках, музеях и на муниципальных мероприятиях тоже собирают вещи для передачи нуждающимся.

Косметика, средства гигиены и бытовая химия

В чем проблема?

Индустрия красоты и бытовая химия — важный источник загрязнения, который в настоящее время не регулируется. Человек использует в среднем девять средств личной гигиены каждый день. Для этого мировая косметическая промышленность производит миллиарды банок, большая часть которых не подлежит вторичной переработке. Состав этих банок часто запатентован и подлежит полной проверке.

Большинство кремов, скрабов, дезодорантов, гелей для душа и детская косметика содержат микропластик, который мы упоминали выше. У декоративной косметики — это глиттер. Все они в конечном счете смываются в океан. Известно, что духи, лаки для волос, дезодоранты, распылители с бытовой химией загрязняют атмосферу наравне с автомобилями. Моющие и чистящие средства содержат фосфатные соли, которые вызывают «удушье» водоемов, лишая воду кислорода и вызывая гибель живых организмов. Львиная доля средств личной гигиены одноразовые. Самыми вредными объектами морского мусора экологи называют подгузники, прокладки и тампоны — они вызывают болезни у коралловых рифов.

Что делать?

Обратите внимание на заветы движения Zero waste. Попробуйте заменить жидкое мыло на обычное брусковое, жидкий шампунь в пластике на твердый шампунь без упаковки и зубную пасту на зубной порошок. Чаще отдавайте предпочтение брендам, создающим упаковку из переработанных материалов, и брендам, принимающим на переработку собственную тару. Алюминиевая или бумажная упаковка — отличная альтернатива пластиковой. Некоторые производители продают косметику совсем без упаковки, такие средства можно найти в zero-waste-магазинах.

Экологи рекомендуют не использовать декоративную косметику с пластиковыми блестками. Сегодня конкуренцию им составляет натуральный глиттер. Эксперты советуют отказаться от покупки средств, если в их составе используются полимеры: Acrylates Copolymer (AC), Acrylates Crosspolymer (ACS), Ethylen-Vinylacetat (EVA), Nylon 6, Nylon 12, Polyquanternium-7, Polyethylene (PE), Polypropylen (PP), Polyethylenterephthalat (PET), Polyurethan (PUR).

Старайтесь выбирать косметику, сертифицированную по европейским стандартам, она не должна содержать микропластик ни в каком виде.

Обратите внимание на чистящие средства, содержащие натуральные, растворимые и биоразлагаемые ингредиенты. Попробуйте заменить покупную бытовую химию на ту, что легко приготовить в домашних условиях. Например, вместо жидкого средства для мытья посуды используйте смесь горчичного порошка и соды. А вместо очистителя стекол, кухонных поверхностей и сантехники — смесь лимона и уксуса. Стиральный порошок можно заменить мыльными орехами — это растительное, совершенно натуральное «мыло».

Экологичными альтернативами самым опасным загрязнителям океана станут многоразовые подгузники и прокладки и менструальные чаши. Недавно изобрели менструальное белье — оно может заменить любые средства женской гигиены. Такое белье шьют и российские производители.

Домашнее хозяйство и повседневный быт

В чем проблема?

Кофе навынос, доставка еды, бутилированная вода — самые популярные и одновременно самые неэкологичные привычки жителей современных городов. В быту человечество производит очень много мусора: как органического, так и неразлагаемого.

Много вредных выбросов попадает в атмосферу во время производства тепловой электроэнергии, которую современный человек принимается как данность. Чистую воду, необходимую для здоровья, большинство населения планеты воспринимает тоже как ресурс неисчерпаемый.

Что делать?

Альтернативой одноразовому пластику служат многоразовые бутылки для воды и термокружки — они могут стать вашим личным аксессуаром. Во многих кофейнях действуют скидки для посетителей, покупающих кофе в свою чашку. Если вам не нужна пластиковая крышка для стакана и соломинка для напитка, лучше предупредить официанта или баристу заранее.

Попробуйте заменить одноразовую посуду из пластика на пикнике или детском празднике на ее экологичные альтернативы. Оказывается, существует посуда из яблочного пюре, апельсиновых корок, других пищевых отходов и кукурузного крахмала.

Что касается сортировки бытового мусора: установите дома объемные контейнеры для стекла, бумаги, пластика и железа. Эти категории бытового мусора — вторсырье, которое можно отправлять на переработку. Не забывайте мыть пластик и стекло перед сдачей. Также нужно сдавать другие бытовые отходы: старые батарейки, лампочки, электронику.

Можно организовать сбор вторсырья для своего дома через коммунальные компании или действовать в одиночку — отвозить вторсырье в пункты приема самостоятельно. Такие пункты есть во всех городах, достаточно поискать информацию о них в интернете, например, на сайтах городской администрации и муниципальных округов.

Экономить воду можно с помощью аэраторов — это такая насадка на излив, которая рассекает водный поток на множество мелких. Самый легкий способ уменьшить потребление электричества — подключить группы электроприборов к удлинителям, чтобы отключать их одновременно. А когда приобретаете новую технику, обращайте внимание на бытовые приборы с низким классом энергопотребления, маркированные латинскими буквами A и B.