Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010
Май 2010
Июнь 2010 Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010
Январь 2011
Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30
31

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Качество соевой продукции - принципы разработки новых технических регламентов на продукты питания

0
С каждым годом растет число россиян, выдерживающих Великий пост. И к этому периоду торговая сеть готовится заранее. На прилавках большинства магазинов появляются так называемые "постные" продукты. Это и соевое мясо, и соевый творог, и йогурты, и колбаса, и молоко… Но попытаемся ответить на вопрос, на самом ли деле полезна для здоровья "постная диета"? Ведь качество продуктов, к сожалению, оставляет желать лучшего. Проблема заключается даже не в том, что соя, подобно многим овощам, фруктам и зерновым, является генномодифицированной. Не отличаются хорошими вкусовыми качествами и остальные продукты. Недаром даже правительство страны озабочено этой проблемой, и президент Дмитрий Медведев уже потребовал разработать новые технические регламенты, чтобы покупатель видел, приобретает ли он натуральное молоко либо "нормализованное по количеству жиров". Молочные продукты и молоко сегодня – чуть ли не главная "проблема" в питании. Цифры статистики утверждают, что, количество потребляемых россиянами молочных продуктов растет с каждым годом, но при этом мы почти не задумываемся, что едим и получаем ли от этого пользу. Да и по вкусу все продукты становятся все более единообразными. Врачи утверждают, что качество молока и производимых из него продуктов на настоящий момент катастрофически низкое, именно по этой причине растет число рекомендаций для кормящих матерей по исключению из питания этого наиболее естественного, казалось бы, продукта. Множество младенцев страдают аллергией на молоко. Причина этого – содержащийся в молоке молочный сахар – лактоза и казеин. И аллергия может сохраниться на всю жизнь. Конечно, эту проблему можно назвать общемировой, в странах Западе тоже все чаще слышны советы по исключению молока из питания. В последние годы технологии производства этого продукта питания настолько усложнились, что теперь легко выдать за молоко смесь растительных и животных белков, сдобренных растительными жирами и искусственной лактозой. И отличить эту смесь от натурального молока можно лишь, когда сравнишь его с парным деревенским, только что из-под коровы. В провинции, правда, все пока не так плохо. Исследованиями установлено что чем «моложе» производители, то есть чем позже пришли они рынок, тем качественнее у них молоко. Вот, например, в Башкирии, когда открываешь пакет кефира или молока, ощущаешь давно забытый запах молока из детства… Однако даже кормящим матерям можно есть отдельные молочные продукты, хотя некоторые строгие доктора пытаются перевести мамочек на козье молоко или заставляют их вообще отказаться от молока. Чтобы пить цельное молоко, нужно просто усвоить определенные правила. Во-первых, никогда не покупайте стерилизованное молоко с длительным сроком хранения - изучение прилавков магазинов Москвы показало, что ни в одном из них не содержится цельное стерилизованное молоко. Даже высокая цена литра молока известных производителей из европейских стран (более 50 рублей) не дает гарантию, что вы приобретаете натуральный продукт. Во-вторых, покупайте пастеризованное молоко с указанным процентом жирности 3,4% -6%" - именно таков он у цельного коровьего молока. Можно также покупать молоко на рынке - там оно, как правило, цельное. Теперь о молочных продуктах. Все, что вы приобретаете в супермаркете, делается из "нормализованных" продуктов. В итоге выбора нет – придется есть то, что есть в продаже, или самим делать кефир из того рыночного деревенского молока. С мясными продуктами ситуация гораздо серьезнее. Есть давно известный народный способ проверки – дайте купленный продукт домашнему любимцу – можно собаке, но лучше все же кошке, она привередливее в еде. Используя такой способ, можно "отсечь" сосиски и колбасы из откровенного "комбикорма", это касается генномодифицированной сои в первую очередь. Этот год должен упростить ситуацию в Москве: на ГМО-продуктах появится добровольная специальная маркировка "Не содержит ГМО!" Наносить такую маркировку смогут только те предприятия, которые будут отдавать свою продукцию на исследование в столичный Департамент потребительского рынка и услуг. В этих целях уже в ближайшее время будет закуплено специальное оборудование для лабораторий. Однако, исходя из опыта добровольных объединений производителей мясопродуктов, все же многие предприниматели стремятся ввести потребителя в заблуждение. Поэтому, даже увидев на продукте заветный зеленый значок, все-таки обратите внимание на его состав – если в колбасе или сосисках обозначено сниженное количество консервантов, это обычно свидетельство "соевого качества" продукции. С сырым мясом все гораздо проще. Одно правило - покупайте мясо цельным куском, ни в коем случае не берите упакованное. А где это делать - в супермаркете или на рынке – не столь важно. Не стоит покупать фарш, лучше переборите свою лень и приготовьте его своими руками. Купленный в крупных магазинах вкус молотого мяса в последние год-два до боли схож со вкусом соевых продуктов. И сделанные из него котлеты напоминают резину. А, упакованное герметично мясо нельзя покупать не из-за сои, в нем наблюдается большое количество консервантов. Производители, как правило, обычно не указывают это в маркировке, получая тем самым возможность применения не самых полезных химических соединений. Этот список "съедобных" продуктов бесконечен. Сюда можно отнести и хлебобулочную продукцию второго сорта, изготовленную из плохо просеянной муки, - туда не нужно делать никакие добавления, чтобы продукт стал действительно полезным. Это и яблоки российских садов – их легко определить по качеству: наши побитые и червивые яблочки отличаются от французской или израильской глянцевой продукции, как небо и земля, а молдавские и польские яблоки сегодня запрещено ввозить в Россию. Отдельной статьей проходят соки, которые стало модным пить сегодня всем. По "нектарам" и "морсам" все понятно, и написано про это уже немало. В их состав входят воды и разнообразные, не слишком натуральные добавки, поэтому вряд ли они полезны для детей и взрослых. А любой продукт, в маркировке которого содержится слово "сок", состоит, как всем уже известно, из воды и концентрата, да еще и был подвергнут термической обработке. А потому витаминов в нем не сохранилось. К исключению можно отнести только сок "первого отжима", который также подвергается тепловой обработке, но его сразу пакуют в пакеты, минуя процесс превращения в концентрат, (хотя его тоже разбавляют водой, но в меньшем количестве). Такой продукт более полезен, особенно это относится к сокам, предназначенным для детского питания. Если внимательно читать маркировку продуктов, можно узнать о них многое. Но, к сожалению, в России упразднили традиционные советские ГОСТы, новые технические регламенты еще не разработаны, поэтому производители называют свой товар продуктом и пишут на этикетках все что угодно. Детское питание тоже не обошла эта проблема. Свидетельство тому - регулярные скандалы с такими крупными компаниями, как "Нестле", в продуктах которых обнаруживаются те самые генномодифицированные продукты, обычно это кукурузная или пшеничная мука либо соя. Вряд ли изменит сложившееся положение введение пищевых технических регламентов, и первые из проектов об этом свидетельствуют. К примеру, разработанный в Российским союзе производителей соков проект регламента «О соках и соковой продукции». Само его наименование нуждается в уточнении, потому что сок тоже является соковой продукцией. Вот и выходит, что проект писался авторами с целью обеспечения максимума свободы для производителей и продавцов этой продукции. Например, регламентируется необходимость обязательной регистрации производства соковой продукции, но при этом не определен ее порядок, а это создаст правовую неопределенность. Не является нормой права оценка соответствия, которая выражена формой добровольной системы самоконтроля, поэтому она не обязательна для исполнения. Налицо противоречие проекта статье 19 Закона «О техническом регулировании», которая не допускает подмену обязательного подтверждения соответствия на сертификацию в добровольном порядке. При том что действующим российским законодательством порядок осуществления государственного контроля (надзора) над соблюдением всех требований технических регламентов не установлен, данный проект нуждается в коренной переработке, особенно в части, касающейся установления порядка проведения данного контроля. К тому же, в проекте закона отсутствует определение вообще такого понятия, как продукция, находящаяся на рынке в обороте, а это влечет правовую неопределенность при осуществлении государственного контроля.

Разработка новых технических регламентов на продукты питания

Другой проект специального технического регламента разработан в Российском союзе предприятий молочной отрасли – «О молоке, продуктах его переработки, процессах их производства и оборота». В этом проекте используется 121 термин, из них 66 новых, ранее не использовавшихся в стандартах, и еще 20 существенно отличаются от общепринятых своими определениями. Даже одно это приведет к большой путанице. Возникает вопрос: причина этого - безграмотность или все специально так сделано? К тому же, ряд показателей по безопасности от действующих санитарных норм и правил существенно отличается. В качестве обязательных проектом введены органолептические показатели. Но, опять же, объективные методы их определения при этом отсутствуют. Правила подтверждения соответствия требованиям технического регламента расплывчаты. А в случаях, когда в качестве заявителя выступает продавец продукции, условия применения схем декларирования отсутствуют. И главное, государственный контроль над соблюдением требований технического регламента опять же не прописан. Почти все соки в России произведены из импортного сырья Как выяснилось, даже яблочный сок в России делается в большинстве случаев из импортного сырья. Из нашей антоновки, белого налива и других исконно российских сортов яблок делается не больше 25 процентов концентрата. Остальное сырье - привозное. Раскрыли этот факт журналистам сами производители. По мнению президента Российского союза производителей соков Натальи Ивановой, Минсельхозу необходимо дать задание на разработку программы промышленного садоводства. Имеющуюся площадь яблоневых садов надо увеличить, по меньшей мере, в четыре раза. Также эксперт считает, что государством должны выделяться деньги региональным предприятиям для модернизации технологических линий. В связи с дефицитом современного оборудования каждый год сгнивают тонны яблок у мелких фермеров. Потери экономики исчисляются сотнями миллионов рублей. И увеличиваются эти потери с каждым годом, потому что потребление соков растет в колоссальных размерах. Если десять лет назад россиянами потреблялось в год в среднем примерно 5 литров, то сейчас выпивают уже по 20 литров. Эксперты также сообщили, что же на самом деле мы пьем. Как выяснилось, доля натурального, 100-процентного или восстановленного сока на российском рынке составляет менее 25 процентов. Нектары занимают объем наибольший - почти 68 процентов. Они тоже сделаны из натурального сырья, но содержат больше воды, подсластителей и ароматизаторов. И менее 3 процентов рынка приходится на долю морсов, 6 процентов отведено сокосодержащим напиткам. В апреле 2009 года вступил в силу новый технический регламент, который четко разграничил все эти категории. До этого, как говорят специалисты, всю продукцию именовали просто "сок". Но и сейчас не стоит терять бдительность. Очень часто доверчивого покупателя соблазняет яркая маркировка "100 процентов". А почитав внимательно, можно понять, что в самом деле за этим скрыто "100-процентное качество" или "100 процентов честная цена". А это является прямым нарушением. Руководителем испытательной лаборатории Союзэкспертизы Мариной Цирениной разъяснено, что в соответствии с сегодняшним законодательством надписи «100 процентов» не может быть ни на одном соке. Отсюда следует, что на пакете с натуральным продуктом в первую очередь должно быть указано, что это именно сок, и что он восстановлен из натурального исходного сырья, что в нем не содержатся консерванты. А если это сок для детского питания, то непременно нужно указание, для какого возраста он предназначен. Предпринимали, производящие нектары и сокосодержащие напитки, применяют и технологические хитрости. С целью уменьшения в напитке доли натурального сырья, читай – в целях увеличения прибыли, в продукцию добавляются красители и большее количество воды. Дело доходит даже до того, что в напитке доля натурального концентрата не превышает 20 процентов. По содержанию веществ, опасных для здоровья, соки, считают эксперты, вреда человеку не принесут. В погоне за прибылью производители стараются разбавить концентрат как можно больше, но в отношении химии они осторожны. Но у специалистов есть вопросы и к новому техрегламенту. К примеру, в нем невнятно прописан раздел, который определяет понятие "натуральность" сока.



Москва

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области


Все города России от А до Я

Загрузка...

Москва на Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Metaratings: "Спартак" может уволить Абаскаля по ходу сезона, клуб ищет тренера

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области

Заказать недорогой ремонт шкафов купе в Москве и Московской области

Новости Москвы

Перенос дат II этапа культурного проекта «Классика: история и современность» в Дмитрове

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Пассажир рейса Москва — Пермь попал в реанимацию

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»


Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о подготовке студентов Якутии в области информационных технологий

Нелли Закирова, вдова музыканта Георгия Гараняна: «Он разок-другой дунул в саксофон и моментально понял, что это — его инструмент»

Участницу шоу «Пацанки» Юанну Клочкову наказали за хранение наркотиков

Президент РФ Владимир Путин поручил проработать предложения по развитию города Торжка в Тверской области


Владимирские власти занялись парковками для электросамокатов

Названы самые дорогие путешествия россиян в марте

Реконструкция Голутвинского подводного газопровода близится к завершению

Москвичей предупредили о начале сезона клещей


Мэр Москвы Сергей Собянин
Москва

Сергей Собянин рассказал, как Москва помогает производителям оборудования


Частные объявления в Москве



Загрузка...
Ria.city
Персональные новости
Диана Арбенина

Певица Диана Арбенина объяснила, почему уехала из России



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Москва на Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

"Прости!!!": Пугачева попросила прощения у Манижи

Муж Нетребко Эйвазов перенес концерт на 40 дней из-за теракта в Crocus City Hall

Перенос дат II этапа культурного проекта «Классика: история и современность» в Дмитрове

Концерт группы "Пикник" начался с минуты молчания в память о погибших в "Крокусе"


Янник Синнер поделился впечатлениями от общения с игроками сборной Италии по футболу

Рыбакина, наряду со Свёнтек, имеет 70% побед на WTA-1000 против соперниц из топ-10

Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA

Виктория Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами


Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye