Проводы продолжаются: почему «Макдоналдс» прощается, но не уходит
3 тыс. сотрудников сети в Татарстане сегодня вышли на работу, несмотря на заявления бренда о приостановке деятельности
«Некоторые рестораны не до конца реализовали продукцию, поэтому они дорабатывают, пока не распродадут», — подтвердили свои планы о закрытии с 14 марта в «Макдоналдсе». На полный уход из регионов нужно еще пару дней, однако сибирские компании-франчайзи сворачиваться не намерены вовсе и хотят дальше управлять ресторанами самостоятельно. О том, последуют ли предприниматели Татарстана такому примеру, как уход сети бьет по ее поставщикам, и что с остальными «ушедшими» брендами в Казани, — в материале «БИЗНЕС Online».
«Все продукты закончатся — и закроется. Склады опустошают»
Всю прошлую неделю и выходные в России устраивали проводы «Макдоналдсу»: очереди в ресторанах, столпотворение машин перед «МакАвто» и распродажа на Avito последних «Биг тейсти» и картошки фри за десятки тысяч рублей. 8 марта в пресс-службе компании заявляли, что «Макдоналдс» приостанавливает работу в России, а позже уточнили и дату — с 14 марта. Однако сегодня бургерные вновь открыли свои двери для посетителей, будто игнорируя заявление головной компании о приостановке обслуживания в предприятиях сети в РФ.
Принимать посетителей сегодня продолжили заведения в Сибири, Москве, Екатеринбурге, Санкт Петербурге, а также в Казани. В «Макдоналдсе» на улице Баумана днем не сказать чтобы было многолюдно, но народ толпится оживленно, да и в залах на двух этажах совсем не пусто. Однако сотрудники заведения убеждены: его дни сочтены.
— Закроется. Все продукты закончатся — и закроется, — заверил нашего корреспондента один из продавцов. — Сейчас полностью склады опустошают. Вот если сегодня машина с продуктами приедет, то еще, наверное, два дня проработаем.
Его слова подтверждает и доставщик в фирменной куртке Delivery Club: «16 марта они, говорят, закроются», — заметил молодой человек, прикручивая свою сумку к велосипеду.
— Мы рады, что «Макдоналдс» продолжает функционировать. И, честно говоря, хотим, чтобы он продолжал работать и дальше, — рассказала посетительница Альбина корреспонденту «БИЗНЕС Online». Девушка не участвовала в закупках гамбургеров впрок и не станет печалиться, если их не будет: «Найдем где в другом месте поесть. Имеются столовые».
Другого посетителя бургерной, Сергея, «Мак» привлекает тем, что в других заведениях сложно найти качественный перекус за ту же самую цену. Сидящие за соседним столиком две подружки, Вера и Даша, говорят, что к будущему закрытию «Макдоналдса» они относятся нейтрально — «похудеем зато». «Мы едим здесь не так часто, чтобы переживать от его закрытия», — говорит одна из них. Но чувство тревоги девушки все-таки испытывают. «Мы переживаем за людей, которые здесь трудятся, они ведь потеряют работу», — говорит Вера.
Георгий рад, что «Макдоналдс» пока работает: «Если он все-таки уйдет, у меня останутся приятные впечатления, светлая память. Но, если его не будет, я справлюсь, это не серьезно».
В контакт-центре «Макдоналдса» корреспонденту «БИЗНЕС Online» сообщили, что некоторые рестораны действительно еще не до конца реализовали свою продукцию, поэтому они «дорабатывают, пока не распродадут». По телефону также рассказали, что официальная информация о закрытии с сегодняшнего дня была для всех заведений. Рестораны в торговых центрах Казани также избавляются от остатков и будут приостанавливать работу, это лишь вопрос времени.
Откроется ли в Татарстане свой «Дон Мак»?
В городах Сибири совершено иная картина. Франчайзи «Макдоналдс» намерен продолжать работу в обычном режиме. Речь идет о 25 заведениях в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях, Республике Алтай, Алтайском и Красноярском краях. Там рестораны действуют под управлением компании-франчайзи ООО «ГиД». Никаких официальных распоряжений от руководства пока нет, сообщила «Интерфаксу» директор по маркетингу Олеся Самчелеева.
Означает ли это, что все партнеры-франчайзи могут продолжить работу, несмотря на заявление корпорации? На официальный запрос «БИЗНЕС Online» в «Макдоналдсе» сегодня не ответили. По словам собеседников издания, не исключено, что по такому сценарию могут пойти и остальные партнеры. В России сегодня работает 850 ресторанов быстрого питания «Макдоналдс», и у сети есть три партнера-франчайзи. В Татарстане франшиза принадлежит ООО «Региональная сеть предприятий питания» (ООО «СПП»), которое также управляет предприятиями в Свердловской, Оренбургской, Челябинской, Курганской, Тюменской, Кировской областях, Пермском крае, Башкортостане, республиках Коми, Марий Эл, Чувашии, Удмуртии.
Сегодня в заведениях Татарстана трудоустроены около 3 тыс. человек. Ранее в пресс-службе «Макдоналдса» говорили, что закрываются все предприятия в республике, в том числе и те, что работают по франшизе. Ряд собеседников издания предполагают, что сеть все же вернется обратно, когда «все утрясется». Партнеры по франчайзи, если это не противоречит договору, также могут и сами продолжить деятельность, но уже под другим брендом.
«Если бы у нас сидели „международники“ и они заявили бы об уходе, а потом остались — это одно. В Татарстане же рестораны работают по франшизе — у них своя операционная деятельность, финансы, обороты. Яркий пример — бывшие „Макдоналдсы“ в Донецке. Партнеры на базе данных заведений просто открыли другие точки, переименовали их в „Дон Мак“ и сохранили стилистику и упаковку. Но это, я думаю, крайняя мера. Пока я не говорил быоб уходе „Макдоналдса“ из России навсегда. С учетом того сколько у них недвижимости в России, они не могут себе позволить просто уйти с рынка», — отметил заместитель гендиректора A-Development Владимир Шайхиев.
«Уйдет ли окончательно „Макдональдс“ с российского рынка? Коллеги обсуждают версию, согласно которой сеть не может работать дальше, поскольку она пользовалась программным обеспечением американской компании Oracle, а та прекратила продажи в России, — рассказал корреспонденту „БИЗНЕС Online“ владелец франшизы „Додо Пицца“ Вячеслав Миллер. — С другой стороны, обсуждается, что якобы, „Макдональдс“ найдет альтернативное программное обеспечение, поменяет его и через полтора месяца может вернуться в РФ. Но я не исключаю, что это утка, запущенная, чтобы сеть потянула время в расчете на то, что спецоперация на Украине закончится и уходить всерьез не придется. Но мне известно, что в некоторых регионах „Макдональдс“ все же сворачивается, заведения закрываются».
Ресторатор согласен с тем, что франчайзи могут сами наладить производство фастфуда. «Бургеры производятся стандартно, я уверен, что это очень легко, надо только установить российское ПО и работать. Все сырье можно делать самим, котлеты и булки у нас точно лучшего качества. „Мак“ — это же ширпотреб. У них в котлетах 80 видов ингредиентов, и, хотя они и говорят, что все натуральное, ничего натурального там нет. Они применяют и запрещенные ингредиенты — подсластители, глютаматы натрия и так далее. Поэтому я в их уходе не вижу ничего плохого».
Единственные, кто будет не рад закрытию американской сети, — поставщики магазинов быстрого питания. «В моменте им будет плохо — они не знают, куда деть продукцию. Поэтому можно понять наше руководство, которое грозит национализацией уходящим брендам. Для наших поставщиков это подстава. А другие рестораны займут освободившуюся нишу», — уверен Миллер.
KFC и OBI также заявляли об уходе, но еще работают
Фастфудный брат «Макдоналдса» KFC также ранее заявлял о приостановке деятельности в России. Речь шла о 70 заведениях, правда, сроки не назывались. Сегодня сеть продолжает работать. Омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов предположил, что «KFC никуда не уйдет, даже если очень захочет», т. к. бо́льшая часть ресторанов — франшиза. И ни в одном франшизном договоре, по его словам, не предусмотрено закрытие по команде сверху. К слову, торговые центры Казани пока также не получали уведомлений о закрытии.
Корреспондент «БИЗНЕС Online» сегодня прошелся по территории ТЦ «Кольцо», где расположен один из филиалов сети. Зал здесь небольшой и, судя по наплыву посетителей, закрываться не собирается. Это же подтверждает и администратор за стойкой: «KFC пока не закрывается, у нас такой информации нет. Никаких официальных данных нам об этом не давали. У нас все по плану, работаем», — заметила женщина в фирменной малиновой форме.
Из-за ситуации на Украине о закрытии своего бизнеса в России сообщала и международная торговая сеть магазинов строительных и хозяйственных товаров OBI. В Казани и еще в ряде российских регионов гипермаркет продолжает работать в обычном режиме. Однако сайт OBI по каким-то причинам недоступен.
Компания Adidas сообщила о приостановке работы своего сайта и розничных магазинов в России с 14 марта. Сеть фирменных магазинов в столице РТ представлена в четырех торговых центрах. По данным 2ГИС, они также продолжают работу. В начале марта стало известно, что из России уходит Zara, Bershka, Pull&Bear, Massimo Dutti, Oysho, Stradivarius, H&M, Mango, Levi`s — все они уже закрыты в Казани. Японский бренд Uniqlo будет открыт для покупателей только до 21 марта. Шведская IKEA приостановила работу в России на три месяца — при этом 15 тыс. сотрудников продолжат оставаться в штате в обычном режиме с сохранением заработной платы и льгот. Французская сеть «Леруа Мерлен» тем временем и вовсе намерена нарастить объемы производства в Татарстане и расширить сотрудничество с местными производителями и поставщиками, которым обещает выход на международные рынки.