Смоленские эксперты обнаружили фальсификат в исследуемых образцах творога

Очередной смотр качества продуктов питания провело Смоленское общество защиты прав потребителя «Фемида» в рамках социального проекта «Народный контроль. Правовое просвещение. Пути к улучшению качества жизни». Он поддержан региональным Министерством по внутренней политике и Фондом Президентских грантов. На этот раз экспертный совет, студенты и рядовые потребители исследовали качество творога.

По контрольной закупке приобретено пять образцов творога, произведённого в Московской, Липецкой, Брянской областях, в Брянске и Ульяновске. Каждый – с обязательной маркировкой ГОСТ, чтобы иметь единые критерии оценки. И первые же три образца вызвали у дегустаторов сомнение в качестве продукта. 

Алексей Гарганчук, председатель экспертного совета:
«Три образца довольно спорные. В чём? Предельно допустимая концентрация веществ, показывающая, что были примеси пальмового масла. Но они вроде допускаются и не допускаются. Здесь достаточно вопрос спорный по лабораторным показателям. Но члены комиссии посчитали, что эти образцы не соответствуют».

Оцениваются маркировка и упаковка творога, консистенция и внешний вид, вкус, запах и цвет. К примеру, жёлтый — знак наличия в нём красителя. Серый цвет – как раз и говорит о наличии пальмового масла, которое оставляет неприятный жирный налёт в гортани.

Людмила Прудникова, член экспертного совета:
«Нас обманывают как потребителей, потому что они должны называть продукт не творогом, а продуктом творожным, или вообще, продуктом молокосодержащим, изготовленным по технологии творога».

Среди критериев лабораторной экспертизы творога на соответствие ГОСТу основные: жирность, количество белка, уровень влаги, содержание различных кислот и добавок, которые удешевляют продукт, но превращают его в фальсификат. Именно таковым единодушно назван один из образцов, причём, с самой высокой стоимостью.

Светлана Крючкова, руководитель Смоленского Общества защиты прав потребителей «Фемида»:
«По лабораторным исследованиям не все образцы прошли испытания. Они имеют в своём составе ингредиенты, которые не должны быть в настоящем твороге. Особенно один образец – привезли его из Ульяновска даже – не соответствующий никаким показателям, потому что является фальсификатом».  

Творог не только вкусен, он – главный носитель необходимого человеку кальция и других полезных веществ. Всем необходимым требованиям отвечает последний из образцов, напомнивший экспертам «вкус детства».

Алексей Гарганчук, председатель экспертного совета:
«Образец творога 9-процентный, производство – «Лебедянь-молоко» по своим вкусовым качествам, по лабораторным показателям действительно заслуживает внимания потребителей и заслуженно получил оценку «отлично».

О результатах каждого смотра качества продуктов питания общество «Фемида» сообщает всем производителям, а также направляет заявления о нарушениях в контролирующие организации, в прокуратуру, в суд для определения взысканий и о защите прав неопределённого круга граждан.