В России предлагают делить бутерброды по ГОСТу на холодные и горячие
Проект ГОСТа о традиционной русской кухне описывает виды бутербродов, предлагая классификацию по нескольким критериям: температуре (горячие и холодные) и способу приготовления (открытые, закрытые и закусочные). Закусочные бутерброды должны основываться на небольших гренках разных форм. В качестве основы допускаются не только белый и черный хлеб, но и булочки, а также мучные изделия из слоеного теста. Об этом пишут «Краснодарские известия». Начинки должны быть готовыми к употреблению и могут включать разнообразные продукты: рыбу, мясо, птицу, овощи и фрукты. Между хлебом и начинкой разрешены сливочное масло, соусы и приправы. Минпромторг отметил, что проект стандарта собирает лучшие практики и рекомендации по технологии приготовления.