Изменения в потреблении: красноярцы переходят на фастфуд и доставку
0
177
Отделение по Красноярскому краю Сибирского главного управления Центробанка России выяснило, почему красноярцы переходят на фастфуд и доставку. По информации ведомства, в январе-феврале в крае продолжился тренд на охлаждение спроса в большинстве сегментов потребительского рынка. Рост потребительской активности в целом замедлился по всей Сибири, но при этом сохранился повышенный спрос в сегменте общественного питания.
«Сфера общественного питания в крае переживает структурную перестройку. Оборот отрасли в прошлом году вырос на 11%, однако с начала 2026 года ситуация изменилась. Представители ресторанной сети сообщили о снижении количества гостей на 15–20% год к году. Жители края пересматривают предпочтения: многие переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Кроме того, аномальные морозы в январе заставили красноярцев реже выходить из дома, что привело к росту популярности доставки вместо походов в заведения», - отмечают в отделении по Красноярскому краю СГУ ЦБ РФ.
Рост расходов и снижение посещаемости привели к закрытию ряда кафе, включая недавно открывшиеся. В феврале в Красноярске популярный бар был выставлен на продажу. Бывший владелец подчеркнул, что основными причинами стали не только повышение ставки НДС, но и значительное снижение спроса на услуги заведения. В начале года в регионе также были выставлены на продажу несколько других точек общественного питания.
Изменения происходят и в других отраслях рынка. Онлайн-торговля также испытывает снижение активности. Представитель краевого склада крупной торговой платформы сообщил, что с начала года количество заказов уменьшилось на 3-6% по сравнению с прошлым годом. Наибольшее падение наблюдается в сегменте крупных покупок товаров длительного использования, таких как бытовая техника и мебель. В то же время магазины отмечают повышенный интерес к электронике известных брендов. Это связано с укреплением рубля, что привело к снижению цен на товары, а также с ожиданиями населения дальнейшего роста цен.
Туристы из Красноярска продолжают активно путешествовать. Туристические агентства фиксируют увеличение интереса к отдыху как за рубежом, так и внутри России. Продажи туров в страны Юго-Восточной Азии возросли, увеличилось количество ранних бронирований отелей на лето.
В январе пассажиропоток аэропорта Красноярск увеличился на 6% относительно показателей прошлого года. Прирост числа пассажиров Красноярской железной дороги составил 1,2%, главным образом благодаря увеличению спроса на поезда дальнего следования, который вырос на 3%.
«Мы видим, что люди все более рационально подходят к расходам: они уходят из дорогих классических ресторанов в сторону фастфуда и готовой еды, отказываются от импульсивных покупок украшений и крупной бытовой техники, если не видят в этом срочной необходимости. При этом укрепление рубля временно оживило спрос на электронику, а стремление к новым впечатлениям поддерживает туристическую отрасль. Бизнес, в свою очередь, вынужден подстраиваться: закрывать нерентабельные точки, оптимизировать издержки и искать новые форматы работы с потребителем», — комментирует управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев.
«Сфера общественного питания в крае переживает структурную перестройку. Оборот отрасли в прошлом году вырос на 11%, однако с начала 2026 года ситуация изменилась. Представители ресторанной сети сообщили о снижении количества гостей на 15–20% год к году. Жители края пересматривают предпочтения: многие переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Кроме того, аномальные морозы в январе заставили красноярцев реже выходить из дома, что привело к росту популярности доставки вместо походов в заведения», - отмечают в отделении по Красноярскому краю СГУ ЦБ РФ.
Рост расходов и снижение посещаемости привели к закрытию ряда кафе, включая недавно открывшиеся. В феврале в Красноярске популярный бар был выставлен на продажу. Бывший владелец подчеркнул, что основными причинами стали не только повышение ставки НДС, но и значительное снижение спроса на услуги заведения. В начале года в регионе также были выставлены на продажу несколько других точек общественного питания.
Изменения происходят и в других отраслях рынка. Онлайн-торговля также испытывает снижение активности. Представитель краевого склада крупной торговой платформы сообщил, что с начала года количество заказов уменьшилось на 3-6% по сравнению с прошлым годом. Наибольшее падение наблюдается в сегменте крупных покупок товаров длительного использования, таких как бытовая техника и мебель. В то же время магазины отмечают повышенный интерес к электронике известных брендов. Это связано с укреплением рубля, что привело к снижению цен на товары, а также с ожиданиями населения дальнейшего роста цен.
Туристы из Красноярска продолжают активно путешествовать. Туристические агентства фиксируют увеличение интереса к отдыху как за рубежом, так и внутри России. Продажи туров в страны Юго-Восточной Азии возросли, увеличилось количество ранних бронирований отелей на лето.
В январе пассажиропоток аэропорта Красноярск увеличился на 6% относительно показателей прошлого года. Прирост числа пассажиров Красноярской железной дороги составил 1,2%, главным образом благодаря увеличению спроса на поезда дальнего следования, который вырос на 3%.
«Мы видим, что люди все более рационально подходят к расходам: они уходят из дорогих классических ресторанов в сторону фастфуда и готовой еды, отказываются от импульсивных покупок украшений и крупной бытовой техники, если не видят в этом срочной необходимости. При этом укрепление рубля временно оживило спрос на электронику, а стремление к новым впечатлениям поддерживает туристическую отрасль. Бизнес, в свою очередь, вынужден подстраиваться: закрывать нерентабельные точки, оптимизировать издержки и искать новые форматы работы с потребителем», — комментирует управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев.