Чувашия платит за привозное мясо с надбавкой за АЧС

Сегодня, 16 ноября, на мясоперерабатывающем предприятии «Приволжские колбасы» в Новочебоксарске истекает срок, установленный в распоряжении главы республики для уничтожения 1,4 тонн продукции. Там были обнаружены следы генетического материала вируса атипичной чумы свиней. Характерно, что колбасу произвели из завезенного в республику сырья. Эту информацию подтвердили «Правде ПФО» в самой компании. Карантин по АЧС на предприятии действует с 9 ноября. Болезнь очень заразна и имеет высокий уровень агрессии по отношению к свиньям. Животные гибнут практически в 100% случаев, единицы становятся пожизненными носителями этой инфекции. Ученые пока не придумали лекарства от этого вируса. А значит единственным вариантом остановить распространение болезни остается полное уничтожение поголовья свиней на инфицированной территории и продукции переработки зараженных туш. А эксперты отмечают, что в этом году сигналы об обнаружении генома вируса в готовой продукции начали массово поступать из разных уголков страны. Следовательно, ситуация может повториться.

Коллектив предприятия «Приволжские колбасы» вправе был рапортовать, что ответственное государственное задание здесь выполнено досрочно. С уничтожением собственной продукции здесь справились раньше даты, обозначенной в распоряжении главы республики. Обошлось без убытков – потери компенсирует бюджет Чувашии.  

Началась же история в Новочебоксарске со стандартной лабораторной проверки качества продукции. «В рамках производственного контроля были отобраны пробы колбасных изделий и направлены для мониторинговых исследований на АЧС в Чувашскую республиканскую ветлабораторию», – сообщил заместитель руководителя региональной Госветслужбы Николай Харитонов на заседании правительственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии.

Лаборатория как раз специализируется на исследовании биологического материала от животных, пищевой продукции, вирусологических и биохимических анализах. Поэтому после того, как в нескольких пробах специалисты обнаружили генный материал опасного вируса, они сообщили об этом в Россельхознадзор.

«В двух видах колбасной продукции были обнаружены геномы АЧС. Это свидетельствует о том, что присутствовало в переработке сырье, инфицированное вирусом. Проводится весь комплекс мероприятий по локализации. Предварительно 1 тонну 400 кг продукции необходимо уничтожить. Ну а наша задача – понять пути завоза, просмотреть все цепочки и не допустить развития ситуации по худшему сценарию. Вирус АЧС не опасен для людей, но он опасен для экономики поскольку несет высокие экономические потери», – рассказал руководитель Управления Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области Алексей Палькин в интервью ГТРК «Чувашия».

На кафедре эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Чувашского государственного аграрного университета «Правде ПФО» подтвердили: пока у ученых нет данных, что человек может заразиться АЧС, таких случаев не зафиксировано. «Вирус погибает при термической обработке свыше 70 градусов. Хотя партия колбасы, где обнаружен геном АЧС, по органолептическим свойствам отличается от той, где использовалось чистое сырье. Ведь при жизни в организме зараженной свиньи нарушаются биохимические процессы, а значит и качество мяса у инфицированного животного оставляет желать лучшего», – поясняет доцент кафедры, кандидат ветеринарных наук Владимир Тихонов.

К инфицированным специалисты отнесли помещения первого этажа и помещения морозильных контейнеров компании «Волжские колбасы». Дело в том, что возбудитель АЧС очень устойчив во внешней среде. Он способен сохранятся до 100 дней в охлажденном мясе, до 300 дней – в ветчине и солонине. А в замороженном мясе вирус остается жизнеспособным 15 лет, говорят ученые.

В соответствии со всеми правилами зараженную партию колбасы уничтожают, а на месте ее производства и хранения проводят дезинфекцию. Вирус атипичной чумы свиней чувствителен к растворам с содержанием хлора и формалина – поясняют эксперты.

Также специалисты провели ряд лабораторных исследований и изучили документы, чтобы выяснить, откуда пришло мясо. Важно найти свиноводческое хозяйство, где поголовье заразилось АЧС. Сложность в том, что сырье завезено в Чувашию из другого региона и сотрудникам Россельхознадзора еще предстоит раскрутить всю цепочку поставщиков до производителя. Увы, но подобное происходит не впервые. Так, в октябре на предприятие в Козловке, готовящее полуфабрикаты, попала свинина с АЧС из Саратовской области. А туда, в свою очередь, туши привезли из белгородского агрокомплекса.

Местным производителям мяса ситуация не очень понятна. Чувашия полностью обеспечивает себя свининой и даже вывозит ее за пределы республики. Так зачем же что-то завозить? Попытки найти сырье подешевле с использованием замысловатых финансовых и логистических схем обычно приводят к ввозу мяса сомнительного качества. Если к этому добавить человеческий фактор, когда кто-то забыл или не захотел проконтролировать – то в итоге и получаются сосиски с АЧС.

Особенно свиноводов настораживает, что в этом году сигналы об обнаружении генома вируса в готовой продукции начали массово поступать из разных регионов. Раньше такого не было – говорят эксперты отрасли. И это несмотря на внедрение системы «Меркурий», которая позволяет отследить перемещение и оборот подпадающих под госветнадзор грузов, в том числе мяса.

Любое подобное заражение может быть потенциально опасно для животноводства. Там, где произвели инфицированное мясо, обязательно введут карантин, уничтожат все туши и поголовье свиней. Ведь болезнь неизлечима, а скорость распространения среди животных – молниеносна.

Еще один нюанс носит чисто экономический характер. Распоряжением главы региона «Приволжским колбасам» возместят ущерб за изъятие зараженной колбасы. За каждый килограмм – 404 рубля. Получается, предприятие получит свыше полумиллиона бюджетных рублей из-за того, что выпустило колбасу с геномом АЧС. Вот и возникает вопрос – почему республика должна отвечать за очевидный «косяк» бизнесменов?  

С другой стороны, при возникновении очага АЧС в деревнях или на фермах, свиней изымают и уничтожают не только там, но и в пределах карантинной зоны, даже если животное выглядит здоровым. В этом случае владельцы нередко жалуются, что компенсация носит недостаточный характер.

«Правда ПФО» следит за развитием событий.

Фото cap.ru, privolzhskie.com