Зелёная жизнь. Чем живут и как развиваются белгородские питомники

Белгородский край некогда славился не только мелом, который продавали в Европу, но также садами и садоводами. Корочанские садовые традиции уходят корнями во времена Екатерины II – в 1786 году в городе значилось 98 садов. Именно корочанцы первыми в истории России составили «Атлас плодов» в 1903 году. В него вошли 109 лучших и наиболее на тот момент распространённых сортов яблок, груш и косточковых. В XIX веке у помещика Ивана Гангардта в Дмитриевке (сейчас – Шебекинский городской округ) было 123 десятины фруктовых садов и 23 десятины питомника при школе садоводства. В приоритет Гангардт ставил селекцию плодовых и на каждое дерево в питомнике вёл родословную. А сирень из его питомника экспортировали во Францию на производство духов. Как оказалось, от былой славы остались не только исторические справки. Сайт «Питомников.ру» выдаёт в Белгородской области 24 адреса, где не только перепродают, но и сами выращивают всё: от амаранта до яблони. В нескольких питомниках нам показали, чем они богаты. Татьяна Ерёменко: Люди хотят жить в красоте и есть свой урожай Питомник на окраине Никольского в 1999 году заложили Татьяна Ерёменко с мужем. Территория в 2 га пестрит разноцветьем – от шариков-кустарничков до раскидистых тенистых деревьев. Чего здесь только нет! А было поле, поросшее травой.  «Муж работал в питомнике и очень хотел открыть что‑то своё. Взяли два смежных участка и начали, – рассказывает о первых шагах Татьяна. – Траву охапками вырывали, земля нагревалась невозможно. Я тазик с водой ставила и время от времени становилась в него».  Начинали с роз и плодовых, покупатели стали интересоваться декоративными растениями, и постепенно питомник стал небольшим супермаркетом растений.  «Люди хотят жить в красоте и есть свой урожай, поэтому одинаково востребованы и садовые, и декоративные культуры, – продолжает она. – Конкуренция среди садовых центров высокая, удержаться на рынке можно, только имея устоявшуюся репутацию и широкий ассортимент: у нас 12 каталогов, только яблонь 40 видов».   Бизнес на растениях красивый, но далеко не самый простой и высокорентабельный. От ростка до товарного растения проходит несколько лет. Приобретённые маточные растения год-два приживаются в питомнике, затем с них прививают черенки на подвой, доращивают год-два и только потом продают.  Всё это время растения поливают, удобряют и ухаживают. При этом все работы ограничены биологическим циклом растения: то, что нужно сделать в апреле, нельзя перенести на июль.  Из всех затрат 30 % уходит на закупку химикатов, 20 % – на торф и горшки, 10–20 % – на полив и 10 % – на закупку нового подвоя. Посадочный материал закупают, только если не хватает из своих маточников.  «Мода на растения есть. В какой‑то мере её формируют озеленители: люди увидят кустарники или деревья в городе и потом у нас спрашивают. Вот около областной поликлиники посадили декоративные яблони – и уже несколько покупателей спрашивали. Когда шла программа «Миллион роз», у нас активно покупали школы и училища», – рассказывает Татьяна.  По её подсчётам, хвойники выгоднее: их доращивают год, а в розницу продают по 400 рублей. Та же яблоня год только растёт и в розницу стоит 300 рублей, но без плодовых деревьев никак. Если покупатель приехал за 20 км от города, он хочет купить всё в одном месте.  «Нельзя взять себестоимость, накинуть условные 100–300 % и продать. Существует ценовой потолок, выше которого деревья никто не купит, – продолжает Татьяна Ерёменко. – Фруктовые деревья с открытой корневой системой стоят 300 рублей, двухлетний саженец в горшке – 500. Он начнёт плодоносить через год-два, но на это мало кто обращает внимание, главное – цена, и саженцев в горшках мы продаём процентов на 20 меньше, чем с голым корнем. А за 700–800 рублей их вообще никто не купит. Такая же ситуация и с декоративными растениями».  Торгуя только голым корнем, питомник раньше закрывался в конце мая и до сентября. Саженцы в горшках можно пересаживать всё лето, за счёт чего сезон продаж продлили.  «Сейчас садоводам гранты дают, а мы всегда развивались только на свои средства. Первые годы я пробовала получить грант, но ничего не вышло, а потом уже бросила. Но основное условие для развития не только деньги, гораздо важнее желание заниматься этим делом и любить растения: они живые и чувствуют энергетику того места, где растут», – уверена Татьяна.  Елена Выборная: Ещё не бывало, чтобы саженцы в контейнерах не прижились В 1999 году Елена с мужем открыли фирму по благоустройству и озеленению, первым объектом был ресторан «Белый город». С тех пор их трудами расцвели сады и парки по всей области. Питомник и теплицы заложили в посёлке Октябрьском, сейчас он занимает 11,3 га, а в ближайшие два-три года расширится до 50 га. «Привлечь покупателей можно только качеством и ассортиментом, – уверена Елена Выборная. – Важен такой ассортимент, чтобы мы не могли ответить покупателю «нет». Поэтому у нас есть всё, что востребовано рынком: от сеянцев деревьев и кустарников по 30 рублей до дорогих крупномеров и штамбовых привитых деревьев».  Сверх себестоимости питомник может накинуть не больше 20 %, в то время как перекупщики смело накручивают и по 200 %.  «Производитель всегда получает меньше перекупщика. Ту же петунию они берут у нас по 15 рублей и у себя по «акции» продают по 40, – приводит она пример, не особо при этом обижаясь на перекупщиков. – Мы хоть и продаём растения в горшочках, но бизнес всё равно сезонный, круглогодичную торговую точку в Белгороде мы не потянем. Поняли, что удобнее продавать из питомника. В тендерах участвуем, выигрываем, на ярмарки выезжаем».  Елена тоже говорит, что цены устанавливает рынок и они бывают даже ниже себестоимости растения. Тогда приходится перекрывать убытки за счёт других растений.    «К примеру, себестоимость вегетативной георгины 120–130 рублей, но рынок не готов к этой цене, покупателю мало знаком этот цветок. А мы же не можем держать у себя цветы вечно, приходится продавать в убыток. Зато на следующий год цветок узнали, захотели, 130 рублей уже не воспринимаются как высокая цена. Тогда мы и заработаем», – говорит Елена и ведёт в оранжерею, которая тонет в разных красках и ароматах.  В начале лета здесь ещё солидный запас нереализованных цветов.  По её наблюдению, моду на цветы, с одной стороны, формирует спрос покупателей, а с другой – желание питомников разнообразить ассортимент. «От петуний все уже устали, однозначно. В то же время без однолетников никогда не получится создать красивую клумбу, в этом году пошла дипладения – шикарное вьющееся растение», – приводит она пример.  Новинки привозят из Голландии, но в продажу они пойдут не раньше чем через год: голландцев посадят в маточники, получат черенки, адаптированные к местному климату, и рассадят в горшки. Растение подорожает, зато стопроцентно приживётся.  — За 20 лет у нас ещё не было такого, чтобы голландские растения не прижились, – говорит учёный-агроном Выборная. – Растение из Польши или Голландии, сразу проданное покупателю дешевле, в 90 % случаев не перезимует. Ему нужно время, чтобы привыкнуть к нашей климатической зоне. Это отложенная прибыль, и мало кто хочет этим заниматься: интереснее же перепродать и сразу получить деньги. Такая недобросовестная конкуренция многим питомникам создаёт проблемы с реализацией. — Что ещё мешает развиваться? – спрашиваю её напоследок. — Лучше я скажу, что надо изменить. Правила участия в торгах. Мы участвуем и выигрываем, но очень часто одним лотом идёт обустройство дорог и озеленение. Но это же два разных направления! Так пусть дорогами занимаются дорожники, а озеленением – ландшафтные дизайнеры. Вот эти работы разделить в тендере и больше ничем нам не надо помогать. Я 20 лет сажаю деревья, так дайте же мне заниматься моим любимым делом!   Питомник Савватеевых: саженцы даже в Южносахалинск отправляют В 2012 году инвесторы Александр и Ирина Савватеевы вложили 60 млн рублей в новую площадку на окраине Нового Оскола. Бывшее колхозное поле стало одним из самых крупных в регионе питомником. Гораздо дольше белгородского филиала работают питомники Савватеевых в Подмосковье и Тульской области.  «В основном у нас декоративные деревья и кустарники, около 200 видов: хвойные, лиственные, плодовые, только клёнов остролистных больше 10 сортов, – рассказывает агроном питомника Александр Завалишин. – Наша визитная карточка – декоративные деревья с идеально ровным стволом, выращенные на бамбуковых опорах».  Савватеевы заняли нишу дешёвой массовой продукции – молодые растения с голым корнем. Озеленители и ландшафтные дизайнеры со всей страны закупают их тысячами. На доращивание берут питомники по всей стране, даже в Южносахалинск самолётом отправляют, есть покупатели из Казахстана и намечаются из Беларуси.  «Мода на растения есть, но формируем её не мы, производственники. Миром правят торговцы, а производители подстраиваются под спрос. Наш ассортимент ежегодно обновляется процентов на 5–10. Сейчас в моде гортензии, сортовые шиповники, виноград девичий», – говорит агроном.    Питомник стремится к полной производственной автономии, закупая только новинки для маточника и недостающий подвой. Предпочитают российские саженцы, но не из политических соображений, а потому что растения, выросшие в нашем климате, крепче. Из Голландии привозят то, чего в России нет, это неожиданно осина и липа.  «Липа крупнолистная сложна в выращивании, ею никто не занимается. Осину в России считают сорняком, а нам она нужна как подвой для сортового тополя пирамидального, – продолжает агроном. – Но её мы уже сами выращиваем, чтобы не зависеть от курса евро и временных затрат на доставку. То, что нужно для работы, просто должно быть под рукой».  Горячая пора в питомнике – весна и осень, а чтобы не простаивать летом, продают растения в контейнерах. Их тоже выращивают сами из семян и черенков: пол-литровые контейнеры до 100 рублей, 2–3-литровые – до 300, 5-литровые – до 600 в зависимости от вида растения.  «Полностью переходить на горшечные растения смысла нет, да и не получится: тут почва песчаная, растение с земляным комом не выкопаешь. На продаже растений в горшках специализируются другие наши площадки, а у нас своя ниша», – считает Александр Завалишин. Ирина Дудка