Хлеб да каша — пища наша…

А так ли это на самом деле? По вкусу ли современным детям обычные, простые и в то же время полезные продукты?

В первые две недели обучения в школах абаканские педагоги заметили, что ученики отказываются есть супы и каши. «Просто дети не привыкли так питаться», — заключили преподаватели. Но супы и каши в меню все же оставили. И сегодня о правильном питании учеников и их родителей мы поговорим с врачом-терапевтом, диетологом Лилией Радыгиной.

Наш фаст-фуд — пельмени
— Лилия Валерьевна, почему наших детей привлекают гамбургеры и картошка фри, а не бабушкин домашний борщ?

— Все просто, детей привлекает яркая упаковка, им хочется узнать, что там внутри, поскорее попробовать! Это касается и газировки, сладкой ваты, конфет и много чего. А вы знаете, что пельмени — это тоже фаст-фуд, который не очень полезен ребенку.

— Даже домашние?

— И домашние в том числе. Конечно, пельмени и вареники кушать можно, но не каждый день. Самое ценное, что должен получать ребенок, а также взрослый организм — это наши любимые и дорогие бифидобактерии!

— Дорогие в прямом смысле этого слова?

— Нет, очень даже доступные! Они содержатся в молочных продуктах, например в твороге, кефире. Вы представьте, если украсить творог со сметаной свежими ягодами, будет же привлекательное блюдо? Думаю, да! И ребенок съест его с удовольствием. Тут нужно родителям экспериментировать, придумывать что-то новое. Каши — это обязательное блюдо в рационе ребенка. Можно подать овсянку с клубникой или кусочками банана! Ребенок оценит вашу изобретательность, а еще получит клетчатку, необходимую для хорошего и правильного пищеварения.

— Лилия Валерьевна, получается, что пищевое поведение ребенка, его предпочтения зависят от того, как питается дома семья?

— Да, вы совершенно правы. Если дома любят фаст-фуд, быструю еду, то, конечно, ребенку трудно будет привыкнуть есть горячий суп на обед или, например, молочную кашу! Я понимаю, что сегодня время очень ценно и родителям не хватает его, чтобы приготовить полноценный обед для ребенка или даже элементарно отварить на завтрак яйца — источник белка. Но надо понимать, что лишний вес, которым может обернуться частое потребление фаст-фуда, ведет к очень серьезным заболеваниям у детей. В первую очередь — к сахарному диабету, ожирению, нарушению обмена веществ.

Осень — время сменить привычки
— Вот мы плавно и перешли от детей ко взрослым. Какие анализы должен ежегодно сдавать человек, чтобы знать о состоянии своего здоровья и вовремя обратить внимание на тревожные сигналы организма?

— Совершенно бесплатно пройти комплексное обследование организма можно жителям республики в возрасте от 18 лет и старше. Для этого надо прийти в Республиканский центр здоровья по адресу: Абакан, улица Ленина, 23, республиканская клиническая больница имени Ремишевской, здание старого хирургического корпуса, 2-й этаж, кабинет 202. При себе необходимо иметь паспорт и полис обязательного медицинского страхования.

В Центре здоровья проводится комплексное обследование сердечно-сосудистой, дыхательной системы, определение процента мышечной, жировой ткани, расчет индекса массы тела, исследование крови на уровень глюкозы и холестерина, психотестирование, а также последующая консультация терапевта, диетолога, психолога, кардиолога.

Сейчас, когда в республике непростая эпидемиологическая ситуация, прием ведем строго по записи! Пройти обследование можно в течение 40 минут и почти сразу получить конкретные индивидуальные рекомендации на основании результатов. При выявлении патологических изменений пациент получает направление в лечебные учреждения Республики Хакасия для прохождения лечения на их базе и рекомендации по продолжению обследования по месту жительства.

— Лилия Валерьевна, понятно, что каждый человек индивидуален. И нет идеальной диеты, которая бы подходила всем! Но какие основные правила нужно запомнить, чтобы быть здоровым? Тем более, сейчас осень — время, когда возрастает риск заражения простудными заболеваниями, время, когда нам нужно больше энергии! А солнечных дней так мало!

— Осень диктует нам свои правила. В нашем распоряжении все меньше солнечных дней, а прохладные ветры только усиливаются. Это значит, что самое время позаботиться о своем иммунитете и оставить летние пищевые привычки до следующего года. Очень важно, чтобы в период межсезонья ваш организм получал достаточное количество витаминов и минералов, потому что иммунитет падает, и уязвимость перед вирусными и инфекционными заболеваниями растет.

*Обязательно включите в рацион овощи. Они богаты витаминами, минералами и ценной клетчаткой. Овощи можно есть как в сыром виде, так и варить, тушить и запекать.

*Кисломолочная продукция также очень важна для здоровья кишечника. Чтобы не допустить дисбактериоза, который подрывает иммунитет изнутри, возьмите за правило каждый день съедать какой-нибудь продукт из этой категории.

*Контролируйте потребление жирной пищи. Осенью (особенно на контрасте с жарким летом) так и хочется согреться всеми возможными способами. Еда — это один из самых эффективных и доступных вариантов. Горячее мясо или тортик с чаем кажутся идеальным завершением дня. Но не забывайте про здравый смысл. В холодное время года и при понижении температуры организм включает свою способность откладывать жир, как говориться, на трудные времена. Поэтому с высококалорийной и жирной пищей лучше повременить.

*Больше полезных жиров. Это нежирное мясо, птица, белая рыба, авокадо, оливковое масло, орехи. Однако их тоже не следует употреблять без разбора, если не хотите внезапно поправиться на целый размер одежды.

*Готовьте супы. С наступлением холодов и понижением температуры за окном супы снова стали актуальны. Однако здесь есть свои правила, которые нужно соблюдать в осеннее время года. Во-первых, старайтесь отдавать предпочтение овощным, а не наваристым супам. В них меньше калорий. Во-вторых, добавляйте в суп меньше соли. Она задерживает лиш
нюю жидкость в организме. Специи, пряности и травы, напротив, можно добавлять практически в неограниченном количестве. И, наконец, откажитесь от заправок в виде сметаны или мучной поджарки. Это лишние и абсолютно не нужные вам калории. Кстати, лучше употреблять теплые, а не горячие супы. На переваривание теплого супа организм затратит больше энергии, а чувство голода наступит несколько позже.

— Лилия Валерьевна, благодарим за беседу. Уверена, список полезных советов на осень можно продолжать. Поэтому, если у наших читателей есть вопросы, можно задать их вам напрямую, в Республиканском центре здоровья.

— Да, всегда рады! А еще мой совет — не кушать перед телевизором, за просмотром планшета или мобильного телефона. Вы не заметите, как съедите больше обычного, кроме того, у вас будет просыпаться чувство голода, когда вы будете смотреть фильмы или другое видео, а значит кушать будете чаще и много.

Всем здоровья!

Наша справка
Лилия Радыгина — врач-терапевт, диетолог.
Стаж работы по специализации — 22 года. Опыт работы: Медсанчасть № 42 г. Красноярска, муниципальное учреждение «Комплексный центр социального обслуживания населения» г. Красноярска, ГБУЗ РХ «Республиканский клинический центр медицинской реабилитации».
Образование: высшее медицинское, Красноярский государственный медицинский институт, 1991 г., «Лечебное дело». Дополнительно: Красноярский государственный медицинский университет, 2012 г., «Терапия».