На всемирном форуме «Хлеб, ты — мир» Архангельская область удивила гостей необычными продуктами
Кофе в самоваре, мармелад с водорослями и хлеб, пропитанный водкой. Всё это представила Архангельская область на продовольственной ярмарке в Боровском районе, которая проходит в рамках международного форума «Хлеб, ты — мир».
Архангельск встречает на ярмарке гостей народными песнями. Под музыкальное сопровождение вдоль прилавков гулять веселее. Наибольший ажиотаж у отдела пряников. Корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех — специи, которые добавляют в архангельские пряники. Отличаются они не только особым вкусом, но и формой. Пряники похожи на декоративные фигурки. К таким сладостям и напиток соответствующий. Загадка: из самовара, но не чай. Ответ: кофе по-мезенски. Он сварен на подсоленной воде с добавлением специй.
А водоросли Белого моря — ламинарию, фукус и анфельцию — добавляют и в съедобное, и в несъедобное. Их можно встретить в составе как пищевых, так и косметических товаров. Так как сам форум, в рамках которого проходит ярмарка, посвящен хлебу, то и хлебобулочные изделия привезли. Хотя в Архангельской области со своим зерном туговато, рецепты оригинальные. На северодвинском хлебокомбинате делают проспиртованный хлеб. Он нужен для тех, кто уходит в дальнее плавание, либо в долгие экспедиции. Его можно достать, разогреть, при этом выпаривается вода и спирт. Получается свежий хлеб, как будто из печи. Ярмарка проходит всего несколько дней, однако в руководстве Архангельской области ограничиваться этим не хотят. Свою продукцию планируют активно продвигать в регионах, в том числе и в Калужской области.