Сыровары объяснили важность истринского фестиваля для бизнеса
Традиционный фестиваль «Сыр. Пир. Мир» открыл свои двери для всех желающих в подмосковной Истре. 300 фермеров со всей страны приехали, чтобы продемонстрировать свое искусство сыроварения.
Елена Лебедева с мужем Максимом Курдовым и братом Александром Лебедевым представляют на фестивале свое семейное дело — «Бережковскую сыроварню». Фермеры приехали на мероприятие из Москвы уже второй раз и не собираются на этом останавливаться, ведь ярмарка позволяет им развиваться и находить новых покупателей.
«Фестиваль потрясающий, год от года он растет. Для нас это большая возможность пообщаться с гостями, показать свои сыры. Большое количество наших клиентов приросло именно от ярмарок. Здесь много людей, которые не просто для семьи покупают, но ищут потенциальных хороших поставщиков качественного сырья. Мы так рассказываем о себе и продаем много сыра. В прошлом году продали полтонны сыра за три дня. В этом году планируем также», — поделился Максим Курдов, сыровар.
Накануне открытия фестиваля фермерам удалось пообщаться с губернатором Московской области Андреем Воробьевым. Елена Лебедева отметила, что поддержка подмосковных властей очень помогает развивать и расширять дело.
«В этом году мы планируем получить землю. Мы выбрали землю, Московская область нам ее документально оформляет. Мы надеемся, что уже в этом году начнем строительство большой сыроварни», — уточнила Елена.
На фестиваль приехали сыровары и из других областей России. Всего представители 44 субъектов РФ привезли свое молочное лакомство на пробу в столичный регион. Для сравнения — в прошлом году их было 34.
Так, разнообразие сыров привезли из Адыгии. Фермер Ева Богоявленская рассказала, что подобные мероприятия очень помогают производителям из регионов представить свою продукцию широкому покупателю.
«Я счастлива всегда участвовать в мероприятиях с Олегом Сиротой. Нас узнает страна посредством его поддержки всесторонней. Для нас это важно, потому что мы — частные сыроварни из регионов. И такие массовые мероприятия, как истринский фестиваль, это первое, что нам помогло в Подмосковье», — рассказала Ева Богоявленская, сыровар.
Организаторы пообещали, что сыра хватит всем. Фермер привезли уже более 100 тонн продукции.
«Сыр. Пир. Мир» проходит в деревне Дубровское, на территории сыроварни Олега Сироты «Русский пармезан». Вход на фестиваль свободный. Принять участие в сырном празднике можно с 9 по 11 августа.