Почти половина – фальсификат: в пельменях, сделанных по ГОСТу, нашли кости
0
32
Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» провела проверку пельменей, что продают в магазинах. 40 процентов продуктов, выполненных по ГОСТу, это – фальсификат. В них обнаружили кости, хрящи и крахмал. В пельменях «Столовые» специалисты лаборатории Росстандарта нашли ингредиенты, не заявленные на этикетке: крахмалосодержащий компонент, мелкие костные и хрящевые частицы. В пельменях «Кулинарные решения», которые ранее были признаны лучшими, изменили рецептуру и они уже не соответствуют ГОСТу. Недостоверный состав и у пельменей «Иркутские». «Наличие в продукте растительных компонентов, костной и хрящевой ткани говорит о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. Костные и хрящевые частицы могли попасть из-за использования мяса механической обвалки. Это дешевое сырье низкого качества – по сути, остатки мяса, которое соскребается с кости. О его применении производитель обязан сообщить в маркировке. Но в пельменях, изготовленных по ГОСТу, таких ингредиентов не должно быть», – отметил доктор технических наук, профессор Университета ИТМО Александр Ишевский. Документы по проверке качества пельменей «Общественный контроль» направил в Роспотребнадзор.