В Севастополе обсудили развитие винного туризма
Проект «Винный гид России» — это ежегодное исследование отечественного винного рынка, которое проводит АНО «Российская система качества» (Роскачество) при поддержке Министерства промышленности и торговли и Министерства сельского хозяйства. Об этом сообщает пресс-служба СевГУ.
Главная цель программы – выявлять, популяризовать и поддерживать лучших производителей. Рабочее совещание с промежуточными результатами проекта прошло в Точке кипения СевГУ. Власти нашего региона, представители предприятий «Золотая балка»,«Инкерман» и эксперты проекта рассказали о своей деятельности в «Винном гиде России».
Сперва задачей проекта было изучение продукции только защищенных объектов географического указания, но в настоящий момент Роскачество расширяет предмет исследования. В 2022 году эксперты анализируют семь винных регионов: Дагестан, Ставропольский и Краснодарский края, Крым, Севастополь, Ростовская и Волгоградские области. Последние два дня эксперты «Винного гида России» изучают виноградники и производителей нашего города.
«Для «Винного гида России», который занимается исследованием винодельческой продукции больших тиражей и определенной ценовой категории (…) Севастополь — это ключевая точка на карте исследований. Более 30% вина, проходящего в «Винном гиде России» – это продукция Крыма и Севастополя. Предприятия, которые относятся к городу федерального значения Севастополь, – это ежегодные лидеры по производству красных и игристых вин», – рассказывает руководитель департамента исследования и продвижения винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
Об основных показателях нашего региона в области виноградарства рассказала начальник Управления отраслевого развития сельского хозяйства департамента сельского хозяйства города Севастополя Наталья Матвеева.
«Под плодоносящими виноградниками занята площадь порядка 5 тысяч гектаров. Ежегодно обновляются старые и закладываются новые виноградные насаждения. С 2014 года урожайность увеличилась на 5 центнеров с гектара и составила 49 центнеров с гектара. В планах предприятий нашего города сбор урожая порядка 21 тысячи тонн со всей площади виноградников», — сообщила Матвеева.
Рост сырьевой базы и предприятий увеличивают количество винодельческой продукции. По подсчетам департамента сельского хозяйства Севастополя с 2016 года по 2022 год ее общий объем составил 140 миллионов бутылок. На 1 августа 2022 года вылито 13 миллионов бутылок, что выше на 7% аналогичного периода прошлого года. Показатели растут, в том числе, благодаря господдержке.
«В период с 2014 года по настоящее время сумма выделенных государством средств на развитие виноградарства и виноделия составила 1,5 миллиарда рублей. На этот год выделено 245 миллионов рублей и 98% на сегодняшний день реализовано», — отметила Наталья Матвеева.
«Винный гид России» не имеет аналогов в отрасли. Уже 5 лет подряд 24 ноября проект публикует результаты работы на сайте Роскачества. Многолетняя программа показывает, как меняется количество виноградников, как проходит технологическое развитие виноделен. Также благодаря «Винному гиду» известно об освоении господдержки и о развитии каждого региона-участника программы.
Экспертная группа «Винного гида России» посещает сейчас множество предприятий Севастополя и Крыма как для оценки работы и качества продукции, так и для консультационной поддержки представителей винного рынка.
«Когда мы объезжаем винодельческие хозяйства, самый популярный вопрос от их владельцев: порекомендуйте, где нам найти хорошего агронома, специалиста по защите растений, специалиста по органике, винодела, юного маркетолога. Кадровый вопрос, конечно, стоит особым образом. На мой взгляд, Севастопольский государственный университет – это альма-матер для многих поколений будущих виноделов и виноградарей», – делится впечатлениями заместитель руководителя экспертной группы проекта «Винный гид России» Александр Ставцев.
В СевГУ два ключевых направления в области виноделия: бакалавриат «Садоводство» (профиль: виноградарство и виноделие) и магистратура «Менеджмент» (профиль: управление виноградарским и винодельческим предприятием).
«Направления подготовки молодые, но студенты очень амбициозны и востребованы на рынке труда. Уже сейчас их привлекают компании, так что нам иногда приходится ограничивать учащихся младших курсов от предложений, чтобы они могли освоить базовые знания нескольких курсов», — рассказывает Сергей Тарасенко, заведующий кафедрой «Агротехнологии».
В СевГУ работает базовая кафедра Научно-исследовательского института «Магарач», особый упор делается на практические знания учащихся.
«Для нас, конечно же, эти направления – почва для развития. Мы стремимся создать концепцию «Шато под ключ». В нашем институте есть множество направлений, и мы хотим, чтобы выпускник смог создать собственное качественное вино, ландшафтный дизайн и при этом знал, как управлять небольшим комплексом. Конечно, это наш идеал, которого мы стремимся достичь с помощью программ «Прикладная урбанистика» и акселератора», — отмечает директор Института развития города СевГУ Алексей Тихонов.
Точка кипения СевГУ активно взаимодействует с департаментом сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя, с агропромышленным кластером и с ассоциацией виноградарей и виноделов. За последние полгода проведено три подобных мероприятия, в том числе стратегическая сессия с участием предприятий - представителей агропромышленного кластера Севастополя.