Чтоб не развезло и дало в голову: как пить шампанское в Новый год?
Шампанское под Новый год — неотъемлемая традиция. Сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать игристое вино и почему не стоит в стакан кидать пепел от своих желаний.
«Роскачество» в течении полугода проводило исследование игристых вин, в котором участвовали вина, произведённые только из отечественного винограда. Особое внимание уделялось винам, которые производятся большим тиражом и, чья цена не превышает тысячу рублей.
23 российских и итальянских экспертов проанализировали 51 образец всех основных типов игристых вин. Вина разделили на четыре категории: белые и красные «тихие», сухие, ликёрные и игристые.
37 вин получили оценку выше 78 баллов. Крым предоставил марки «Новый Свет», «Инкерман», «Золотая Балка» и «Усадьба Перовских», а Краснодарский край — «Кубань-вино», «Мысхако», «Абрау-Дюрсо», винодельня «Юбилейная», «Фанагория».
Лучшим игристым вином стало «Кубань» выдержанное брют розовое «Премиум розовое» Абрау-Дюрсо», выпускаемое под маркой Victor Dravigny. Высокую оценку так же заслужил Крымский образец «Новый Свет».
– Все исследование было организовано на очень высоком техническом и методологическом уровне, – отметил эксперт крупнейшей итальянской лаборатории VIMEA Альфредо Токкини, принимавший участие в работе комиссии. – Наша лаборатория ежегодно проводит инструментальные и сенсорные исследования более миллиона проб вина, и я могу сказать, что оценка органолептики в Москве была проведена просто прекрасно!
Как выбрать шампанское?
Основные разновидности, встречающиеся в нашей стране — экстра-брют, брют, сухое, полусухое, полусладкое и сладкое.
Экстра-брют почти не содержит сахара, поэтому многие считают его «кислятиной». Чаще россияне предпочитают полусухое или полусладкое.
В России существует традиция открывать несколько бутылок шампанского: — сначала на проводы уходящего года, затем под бой курантов и так далее, — следует запастись шампанским одного типа, или пить в порядке роста содержания сахара.
Особое внимание стоит обратить на дешёвые напитки, в которых дефекты сырья замаскированы добавлением сахара и регуляторов кислотности.
Перед Новым годом в супермаркетах очень много появляется газированных шипучек, цена на которые не превышает 150 рублей за бутылку. Но в этом случае не стоит гнаться за дешевизной, ведь рядом можно найти настоящее шампанское за такую же сумму. Например цена бутылки «Советского шампанского» (не путать с «Российским») от «Союзплодимпорта» составляет сейчас около 170 рублей. Да, это конечно не лучшее игристое вино, но это и не газированные шипучки из «подправленных» виноматериалов. Если вы просто хотите стрельнуть пробкой — это то, что надо.
Если вы всё же хотите вкусить настоящего игристого шампанского, то вот некоторые марки, которые стоит вам попробовать.
Винный дом «Абрау-Дюрсо» — предлагает довольно широкий выбор. Из собственного винограда он производит линейку вин Victor Dravigny. Цена за бутылку составляет от 700 рублей.
Крымский завод шампанских вин «Новый свет» тоже предлагает широкий ассортимент игристых вин, чья цена начинается от 500 рублей.
Итальянские акратофорные «Просекко» (Prosecco) обойдутся от 500 до 1500 рублей, а «Высокий берег» до 500 рублей.
А вот с желаниями под Новый год нужно быть аккуратнее. Врачи рассказали, чем грозит шампанское с пеплом
Оказывается, виновником новогоднего отравления и ужасного самочувствия 1 января может стать пепел от вашего желания, который вы утопили в шампанском.
— Бумага не предназначена для употребления в пищу. Мы не знаем, как это взаимодействует с алкоголем. Кроме того, мы не знаем, из чего состоят чернила, которыми пишут желание, — сказал научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Сергей Морозов.
Врач-гастроэнтеролог Лейла Болатчиева добавила, что не стоит сжигать цветную бумагу. В её состав могут входить токсичные примеси.
published on cemicvet.ru according to the materials nathoncharova.livejournal.com — fern flower