Не ешь, если не уверен. В Саратовской области грибами отравились 5 человек
На рынках и базарчиках в Балакове сейчас продается много грибов. Подосиновики, маслята, рыжики, сыроежки, какие-то «дуньки», которые нормальный грибник даже в руки брать не будет, встречаются даже лисички.
Где они собраны? Если вдоль трассы, в лесопосадке, а то и на окраине города – то употреблять такие грибы в пищу очень опасно. Они, как губка, впитывают в себя все токсичные вещества, находящиеся в почве и в воздухе – автомобильные выхлопы, пыль, промышленные выбросы… Конечно, на ваш вопрос продавец непременно ответит: «В ульяновских (пензенских, волгоградских и т.д.) лесах, в экологически чистом районе».
Еще бы! Ему ведь важно продать свой скоропортящийся продукт, а там – будь что будет. А будет с вами совсем нехорошее, если вы употребите в пищу грибы, а они окажутся токсичными. Опасны также маринованные или соленые грибы, закатанные в банки и продающиеся на базаре: так еще сложнее определить их вид и название.
В нашем регионе зарегистрировано пять случаев отравлений грибами. Среди пострадавших – люди в возрасте от 33 до 67 лет. Такие данные приводит региональное управление Роспотребнадзора.
Причиной отравлений, по словам пострадавших, стали свежесобранные грибы поддубовики и маслята, собранные в Хвалынском, Вольском и Марксовском районах. Среди отравившихся – жители Саратова и Балакова.
Управление Роспотребнадзора вновь предупреждает жителей области об опасности сбора и употребления в пищу неизвестных грибов.
Отравление грибами считается одним из наиболее опасных пищевых отравлений. Употребление некачественных или ядовитых грибов в пищу может вызвать тяжёлые последствия и даже летальный исход.
При возникновении отравления грибами симптомы интоксикации зависят от того, что стало её причиной:
• токсичность продукта, вызванная наличием в структуре микотоксина или токсина;
• хранение в сыром, необработанном виде, на протяжении длительного периода;
• продолжительное хранение приготовленных или консервированных грибных блюд;
• употребление в пищу образцов, поражённых червями, мухами и иными вредителями;
• накопление в составе токсичных веществ из почвы (например, тяжёлых металлов);
• сочетание некоторых сортов с алкоголем.
Признаки отравления грибами иногда наблюдаются и после употребления съедобных грибов, но в большом количестве. Они относятся к трудноперевариваемым продуктам. Накопление значительного объёма такой пищи в ЖКТ также может стать причиной отравления грибами.
Как и другие пищевые отравления, отравление грибами сопровождается диареей, тошнотой, рвотой и общей слабостью. Можно выделить и специфические симптомы отравления:
1. Со стороны пищеварительного тракта – резкие, спазмообразные боли в эпигастрии. Начинается тошнота, переходящая в безостановочную рвоту. Стул становится частым и жидким, его периодичность превышает 15–20 раз в сутки. Если произошло отравление бледными поганками, рвотные и каловые массы из-за примеси крови становятся похожими на кофейную гущу.
2. Со стороны центральной нервной системы – различные нарушения, в зависимости от особенностей конкретного токсина. Могут наблюдаться расстройства координации, зрительные и слуховые галлюцинации, бред, заторможенность, а также чрезмерное беспокойство. Нередко после острого периода пациент становится апатичным и переходит в бессознательное состояние.
3. Со стороны печени и почек симптомы обусловлены разрушающим действием яда. Может наблюдаться снижение количества вырабатываемой мочи, пожелтение кожных покровов, увеличение печени в размерах. При тяжёлой степени интоксикации развивается почечная и печёночная недостаточность, переходящая в кому.
4. Со стороны сердечно-сосудистой системы отравление приводит к нарушениям сердечного ритма, повышению частоты пульса и снижению артериального давления.
Даже если вы не уверены в причине ухудшения самочувствия, наличие грибов в недавно съеденных блюдах – повод для вызова неотложной помощи. Доврачебные мероприятия в домашних условиях должны выполняться по такому алгоритму:
Промыть пострадавшему желудок. Заставьте его выпить много воды в которую добавлен перманганат калия, а затем вызовите рвоту, нажав пальцами на корень языка. Повторите несколько раз, пока рвотные массы не станут полностью прозрачными. Рвоту нельзя вызывать, если пострадавший находится без сознания, или отравился маленький ребёнок – высок риск асфиксии.
Заставить пострадавшего принять энтеросорбент. Подойдут любые средства из домашней аптечки, но лучше использовать современные препараты – Энтеросгель, Полисорб МП, Лактофильтрум-СТИ, Смекту. Таблетированные формы сорбентов лучше растолочь и развести в небольшом количестве воды – так они начнут действовать уже в желудке.
Дать пострадавшему слабительный препарат или поставить клизму для очищения кишечника.
Регулярно поить больного чистой водой. Это поможет ускорить выведение токсинов и восполнить запасы жидкости, израсходованные из-за рвоты и диареи.
Укутать пострадавшего одеялом. Это поможет предотвратить нарушение кровообращения, особенно в нижних конечностях.
Пострадавшего нельзя оставлять без внимания до приезда врача. Постоянно контролируйте его состояние, будьте готовы оказать экстренную помощь – искусственное дыхание, непрямой массаж сердца.
Сообщение Не ешь, если не уверен. В Саратовской области грибами отравились 5 человек появились сначала на Балаково 24 - информационный портал города Балаково.