Откуда цены растут.Почему местные продукты в Белгороде стоят дороже, чем в других регионах

Вот и врио губернатора Вячеслав Гладков удивился. Ответ на этот вопрос глава региона искал в Борисовке и Грайвороне. Не понятно почему. Буквально тремя днями ранее подскочившим ценам на сахар, подсолнечное масло, хлеб и муку удивлялся Владимир Путин на совещании по экономическим вопросам. Своё удивление он выразил в поручении главе кабмина Михаилу Мишустину разобраться с ростом цен, а тот переадресовал его вице-премьерам, министрам, главам профильных ведомств. По цепочке удивление спустилось в регионы. Вячеслав Гладков задал наболевший вопрос сначала представителям крупных компаний.«Мы разговаривали с производителями, но нужно говорить с торговыми сетями и магазинами», – сказал он на совещании по развитию сельского предпринимательства в Грайвороне 12 декабря.И уже обращаясь к фермерам, предположил, что у них должно быть больше предложений о том, как удержать рост цен.«Санкции, ковид – доходы людей падают, и цены на продукты для любой семьи имеют большое значение. Посмотрев незамыленным взглядом, могу сказать, что в Белгороде достаточно высокие цены на рынках. Не очень понимаю почему».В программе поездки врио – сыроваренный цех, осетровая ферма, консервный завод, яблоневые сады, молочная ферма. Их продукция реализуется либо в сегменте В2В (бизнес для бизнеса), либо как деликатесный продукт. Например, борисовские сыры, качество которых подтверждено участием в самых престижных ярмарках России и Европы, попадают в ценовой сегмент «средний класс плюс» из‑за высокой себестоимости. На килограмм твёрдого сыра уходит 12 л молока, плюс время на вызревание, и стоимость получается от 990 до 1400 рублей за килограмм. Кстати о деликатесах. Эту нишу мелкие производители занимают волей или неволей. Наталья Кривенкова из Яковлевского округа на совещании рассказала о своей козьей ферме в 500 голов, стремлении дорастить стадо до двух тысяч и получить статус племенного хозяйства. Ферме шесть лет, есть цех переработки с автоматизированной линией пастеризации и розлива, системы для хранения и перевозки молока.«Развиваться тяжело, проблем много, но главное – реализация, – озвучила она. – Летом при удое 3,5 тонны в неделю мы продавали в Белгороде по 50 литров. Сетям мы не интересны, я писала везде, где могла – все отказали».Отказали белгородские сети. Поэтому молоко сдают на переработку в Москву, и затем оно поступает в московские магазины. Выход она видит в том, чтобы уходить в сегмент дорогих сыров, и также продавать их в Москве.«Но мы не на это настраивались! Мы хотим производить молоко, чтобы его дети пили, аллергики, люди, у которых проблемы со здоровьем, – заметила она и спросила, есть ли возможность у фермы зайти в социальные программы и поставлять молоко в соцучреждения – тубдиспансер, санатории.Поскольку санаториев в области мало, Вячеслав Гладков предложил сформировать предложения для ставропольских здравниц и передать их делегации, которая прибудет в Белгородскую область уже 19 декабря. Что в итоге. «Я ставил цель – найти пути как снизить цены на продукты питания, за счёт каких мер и действий. То, что мы посмотрели – продукты, не рассчитанные на широкие слои населения, поэтому не могу сказать, что выполнил задачу, которую ставил, – резюмировал в завершении объезда Вячеслав Гладков. – Но я увидел потенциал – есть предприимчивые люди, которые пошагово идут к своей цели, у них правильный системный подход. Это говорит о том, что самое главное – желание. Если есть желание, шаг за шагом развиваешься, улучшаешь благосостояние своей семьи и даёшь возможность людям заработать деньги, вкладываешься в развитие перспективной отрасли».Все производители говорили ему о нехватке земли. Навскидку, решение видится в кооперации с частными подворьями и возможно, крупным бизнесом, поскольку незанятой земли в регионе нет.«Нужна системная работа департамента АПК и правительства. Главное чтобы была инициатива от людей. Мы можем дать механизмы, но если нет человека, который тянет этот воз, – у нас ничего не получится, – сказал врио губернатора. – Люди есть, у них есть желание и планы – будем работать». Опять про кооперацию. Мелкие сельхозпроизводители выпускают продукции на 18 млрд рублей в год. Чтобы оставаться на плаву, им важно наладить сбыт, а значит нужны конкурентные цены, которые в свою очередь складываются из затрат. Решить эти общие проблемы можно только за счёт кооперации.Исполнительный директор Ассоциации КФХ и сельхозкооперативов (АККОР) Светлана Скрыпка рассказала, что для развития кооперации создана целая структура взаимодействия: департамент АПК, ДЭР, областной фонд поддержки предпринимательства, общественные организации. На уровне области есть центр, который формирует планы и стратегии развития.За последние пять лет количество кооперативов в области выросло в четыре раза, только в этом году сформировали 28 новых, и всего их в области 196. Кстати, численность кооперативов – один из ключевых показателей эффективности работы департамента АПК и местной администрации.«Остро стоит проблема сбыта – с сетями работать трудно, важно развивать альтернативные инструменты торговли: сеть региональных фермерских магазинов, кооперативные рынки и постоянно действующие ярмарки. Без этого кооперативы не смогут выдержать конкуренции с большими компаниями», – заявила Скрыпка.Слова показались очень уж знакомыми, и действительно, в 2015 году мы писали о перспективах кооперации, которые обсуждали на заседании областного правительства в Шебекинском районе. Всё слово в слово: затраты, объёмы, рынки сбыта, альтернатива сетям.Многоуровневые системы есть, а доступных фермерских продуктов нет, альтернативы сетям так и не придумали.  Хотя почему не придумали. — Самый простой способ убрать все проблемы – ярмарки входного дня, когда торговлю проводят прямо на проезжей части. Договариваемся с муниципалитетом и налоговой инспекцией, все затраты по уборке улицы берём на себя. Это нужно или нет? – спросил врио губернатора у Скрыпки.— Нужно.— А в чём проблема, почему не проводим?— Проводим по выходным, но нужно участить, – неуверенно ответила она.На самом деле альтернативы придумывают постоянно, но отчего‑то всё выходит не так как задумывается. Ещё в2007 году для поддержки мелких агропроизводителей создали сеть магазинов «Фермер», которая и должна была продавать фермерскую продукцию напрямую от производителя. Однако она быстро стала одной из многих торговых сетей, без каких‑либо преференций для самих производителей.В 2015 году была программа льготного предоставления торговых мест на рынках и ярмарках для фермерской продукции «30/30»: местным производителям 30 % торговых мест дают со скидкой 30 %. В мае 2019 года при подготовке материала о рынках, местные производители говорили о том, что она не работает. Да и нынешние разговоры свидетельствуют о том же.В том же 2015 году Алёна Четверикова зарегистрировала ООО «Дары Белогорья». Её основным видом деятельности значилась торговля овощами и фруктами. По Белгороду стали открываться одноимённые овощные павильоны в кварталах многоэтажек, что очень удобно. На удивление покупателей, Белогорье оказалось щедрее, чем можно было представить: лимоны, бананы, гранаты, киви.ООО в этом году ликвидировали, киоски работают, но в формате пунктов перепродажи овощей и фруктов с оптового рынка. Очередной посредник между далёкими производителями и местными покупателями. На вопрос о местной продукции продавцы только улыбаются.В этом годубел городская мэрия и Ассоциация рынков и ярмарок запустили 11 социальных ярмарок, оборудовав места стихийной торговли прилавками. Доступно примерно 150 торговых мест, в планах увеличить их до 400. Если они не скатятся до стихийных толкучек, то может, белгородские овощи, молоко, сыры и рыба станут ближе и доступнее местному покупателю.Ирина Дудка