Дрожжи и кишечная палочка - Роскачество проверило популярные марки сметаны: такую не стоит брать даже с большой скидкой

Сметана под лупой Роскачества — итоги проверки, которая заставит задуматься у молочного прилавка. Результаты 2022 года оказались не самыми радужными: ситуация с безопасностью любимого многими продукта ощутимо пошатнулась. В некоторых образцах, купленных даже в премиальной «Азбуке Вкуса», специалисты обнаружили кишечную палочку. Сорок марок под пристальным взглядом экспертов, четырнадцать отличников, десять троечников и два откровенных провала. Давайте же разберемся, какая сметана под лупой контроля оказалась достойной, а какую брать в руки точно не стоит.

Черный список: товары не для покупки

В этот список попадают продукты-фальсификаты или те, что могут нанести реальный вред здоровью. Мало приятного в том, что такие нашлись, но хоть их всего две.

• «Вятская». Превышение дрожжей, наличие растительных жиров — это уже не сметана, а суррогат. Консистенция рыхлая, с отслоившейся сывороткой.

• «Новая деревня». И здесь не обошлось без растительных жиров. Продукт позиционируется как сметана, но по факту является сметанным.

Серый список: безопасно, но с большими оговорками

Роскачество выставляет оценки по двенадцати параметрам. Идеальный продукт получает 5 баллов. В «серую зону» попала сметана, набравшая не более 3 баллов. Она безопасна, но имеет серьезные недостатки. Решение о покупке — на совести потребителя. Вот они, от худшей к лучшей:

1. «Просто Азбука». Кишечная палочка, дрожжевой запах, жирность ниже заявленной.

2. «Родная природа». Превышение дрожжей, недовложение жира, рыхлая консистенция.

3. «Калужская зорька». Обнаружена кишечная палочка, неидеальная консистенция.

4. «Молочный домик». Куплена в «фермерском» «Молоко Экспресс», но и здесь нашли кишечную палочку и недовложение жира.

5. «Маруся». Много дрожжей, привкус окисленного жира.

6. «Козельская». Кишечная палочка и дрожжевой запах.

7. «Каждый День». Превышение по дрожжам и соответствующий запах.

8. «Из Талицы». Дрожжи выше нормы, сыворотка на поверхности.

9. «Лента». Превышение норм по обсемененности микроорганизмами.

10. «Киржачский молочный завод». Найдена кишечная палочка.

Белый список: фавориты молочной полки

А теперь о приятном — о марках, которые прошли проверку на отлично, набрав максимальные баллы. Четырнадцать круглых отличников, которым можно доверять. Среди них знакомые многим «Спар», «Вкусвилл», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Ермолино», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Самокат», «Экомилк», «Сарафаново». Вот она, та самая сметана под лупой качества, которую можно покупать, не моргнув глазом.

Вывод прост: внимательно смотреть на этикетку и доверять проверенным брендам. И да, местная «Нытвенская», увы, в этот раз под лупой не оказалась.