Костромской сыр «Валансе» - лучший в России
В рамках гастрономического фестиваля «Сыр. Пир. Мир» в Истре определили победителей конкурса «Лучший сыр России». Победителем стал козий мягкий сыр «Валансе» от сыроварни «Митина дача» из Костромской области.
Также выбраны победители в других номинациях. Так, среди сыров с белой плесенью больше всех жюри покорил «Бочонок» сыроварни Fromage de Louis Воронежской области, а из сыров с голубой плесенью – «Стилтон» - продукт изготавливает из козьего молока саратовская сыроварня FROMAGELLE. Лучшим полутвердым сыром признан подмосковный «Сыр Российский от ЗАО «Совхоз имени Ленина, а лауреатом из числа выдержанных сыров стал «Грюйер Патрис Норман», произведенный в Ярославской области компанией «Филимоново Раздолье».
Лидер из числа козьих сыров - «Пьяная коза» от сыроварни Ольги Кошелевой из Чувашии, из овечьих жюри больше всех пришелся по вкусу «Монтазио» родом из Липецкой области, производитель - «Ферма 48». Лучшим сыром с мытой корочкой стал «Реблошон» - продукт компании Country Kraft из Егорьевска.
Всего в конкурсе приняли участие около 200 сыроварен, представивших более 970 образцов продукции. Все это гости фестиваля могли попробовать и купить домой.
По словам истринского сыровара Олега Сироты, за 4 дня гастрономического праздника, было продано 130 тонн сыра и молочной продукции, 28 тонн колбасы и мяса, 11 тонн хлеба и 15, 5 тысяч бутылок вина.
Истринское информагентство
Фото из соцсети Инстаграм