Край солнечной ягоды: как Дагестан завоевал лидерство в стране по выращиванию винограда
МАХАЧКАЛА, 15 января – РИА «Дагестан». За последние три года виноградарство и виноделие в Дагестане развивалось огромными темпами. Как уточнили РИА «Дагестан» в Комитете по виноградарству и алкогольному регулированию РД, площадь виноградников в Дагестане достигла 27,6 тыс. га, это более четверти виноградников России.
Лидерами республики являются Дербентский (8171 га), Каякентский (4083 га) и Карабудахкентский районы (2154 га). Наиболее крупные посадки весной 2024 года осуществили аграрии Дербентского (413 га), Сулейман-Стальского (234,5 га) и Каякентского (102 га) районов. Среди хозяйств-лидеров по валовому сбору винограда являются: АО «Имени Наримана Алиева» – 28 тыс. тонн, агрохолдинг «Татляр» – 22,5 тыс. тонн, ОАО «ДЗИВ» – 25,5 тыс. тонн, ООО «Дербент Агро» – 8,6 тыс. тонн.
«Согласно стратегии развития отрасли виноградарства и виноделия в Республике Дагестан до 2035 года планируется увеличение площадей виноградных насаждений до 34,7 тыс. га.
По итогам уборочной кампании 2024 года у нас самый большой урожай винограда в стране – 301 тыс. 544 тонны, на 19 тыс. тонн превысили показатель прошлого года при средней урожайности в 126 ц/га. Хотелось бы особо отметить и поблагодарить за героический труд виноградарей и руководителей Дербентского района, показавших выдающийся результат по валовому сбору – 100 тыс. тонн при урожайности 154 центнера на гектар», – сообщили в Комитете.
Производство алкогольной продукции
Дагестанская винно-коньячная продукция не раз удостаивалась престижных наград на крупнейших всероссийских и международных выставках, в республике выпускается свыше 95% марочных коньяков из его общего объема производства в России.
Если в 2023 году винодельческими предприятиями республики произведено более 4,5 млн дал продукции с ростом на 15% к предыдущему году, то в 2024 году также прослеживалась положительная динамика производства продукции на 13% к прошлому году.
По данным Комитета Дагвино, за десять месяцев 2024 года было произведено 1049 тыс. дал бутилированного коньяка, 1211 тыс. дал игристого вина. Общие итоговые цифры по году еще не подсчитаны, но в ведомстве добавили, что рост очевиден и ожидается и в 2025 году.
Закладка виноградников
Весомую роль в работу по закладке виноградников и переработке продукции вносят такие предприятия, как «Кизлярский коньячный завод», «Дербентский коньячный комбинат», «Дербентский завод игристых вин», «Дербентская винодельческая компания», ООО «Алвиса».
«Есть у нас и проблемы, мешающие росту отрасли. В основном у нас выращивают технический виноград (71%), хотя столовый гораздо дороже и более востребован. Но развитию этого направления мешает недостаток хранилищ.
В этой связи в рамках оказания государственной поддержки сельскохозяйственным потребительским кооперативам осуществляется строительство фрукто-, виноградохранилищ.
Разработаны инвестиционные проекты по строительству дополнительных таких хранилищ: в Дербентском районе (МУП «Агрофирма “Татляр”») на 1000 тонн и в Каякентском районе (СПОК «Краснопартизанский») на 2000 тонн», – сообщили в Комитете.
Заводы и комбинаты
Безусловно, когда мы произносим термин «виноградарская отрасль Дагестана», немаловажная роль отводится и заводам, выпускающим алкогольную продукцию, которая давно нашла своего покупателя далеко за пределами страны.
К примеру, старейшее предприятие – АО «Кизлярский коньячный завод», оно расположено на территории площадью 15 га и имеет 4 локации. В составе завода имеются цехи выдержки коньячных спиртов, аппаратный и купажный, цехи розлива и хранения виноматериалов, современный цех переработки винограда, а также вспомогательные – тарный цех, очистные сооружения, автопарк, механические мастерские, котельная, компрессорная.
На сегодняшний день производственная мощность завода составляет 1132 тыс. дал в год. Более того, как уточнили на самом предприятии, завод планирует расширить площадь собственных виноградников. В частности, до 2035 года компания намерена инвестировать 15 млрд рублей и увеличить площадь виноградников на 4 тыс. гектаров.
Новые саженцы будут высажены в Дербентском и Кизлярском районах. За счет этого ежегодный объем уборки винограда при полной реализации проекта составит 60 тыс. тонн в год. Это позволит создать не менее 1 тыс. рабочих мест.
И все же основной сектор виноградарства и виноделия сформирован в южной части республики, где сегодня функционируют такие крупные предприятия, как Дербентский коньячный комбинат, Дербентский завод игристых вин, Дербентская винодельческая компания и другие.
Так, несколько лет назад Дербентский коньячный комбинат стал выращивать собственные виноградники. Сейчас их площадь – более тысячи гектаров, но планируется достигнуть показателя в 3 тыс. га. Использование земель южного региона для виноградарства предопределяется тем, что регион характеризуется благоприятными климатическими условиями, а основным фактором формирования климата является солнечная радиация.
Крупнейший в Дагестане агрохолдинг «Татляр» – сельхозобъединение, которое может служить убедительным примером высокой эффективности коллективного труда и хозяйствования.
По словам руководителя хозяйства Яхьи Гаджиева, здесь выращиваются необычные виноградники: сорта «Ркацители» и «Каберне совиньон» посажены впритык по два ряда: «ленточный» метод. На другом поле, наоборот, между рядами и между кустами с огромными черными гроздьями «Молдовы» расстояние намного больше, чем обычно.
«Это научный эксперимент с целью выяснить, какая методика эффективнее. “Ленточного” метода вообще нет в России, здесь посажено 3400 кустов на 1 га вместо стандартных 2200. Широкорядные виноградники, где 4 м между рядами и 2,5 м между кустами, надо сразу установить в шпалеру и сформировать куст – это “калифорнийский” метод, он повышает урожай и качество винограда, и уборку можно механизировать», – поясняет Гаджиев.
Сегодня хозяйство выращивает около 10 сортов белого и черного винограда. Один из них – «Агадаи», который является автохтонным виноградом и произрастает только в Дербентском районе, его удалось сохранить.
В 2003 году агрофирма «Татляр» собрала всего 300 тонн винограда. Когда страна взяла курс на восстановление виноградников, через пять лет хозяйство достигло 7 тыс. тонн, а в этом году уже собрано 22,5 тыс. тонн.
АО «Имени Наримана Алиева» – самое большое виноградарское хозяйство Дагестана, здесь солнечная ягода выращивается на 1752 га. Именно в этом хозяйстве была апробирована система комбайновой уборки «Дагестан». Хозяйство располагает коллекцией, в которой более 100 столовых и столько же технических сортов. Коллекция создана в короткие сроки – за один-два года методом перепрививки на существующих насаждениях.
В прошлом году АО «Имени Наримана Алиева» Дербентского района стало лидером по сбору винограда в республике – 28 тыс. тонн. Сейчас в хозяйстве 1,5 тыс. га виноградных насаждений, из них 650 га – молодых. В хозяйстве имеется свой винзавод, недавно на нем провели коренную реконструкцию, теперь он перерабатывает около 15 тыс. тонн в год. Завод выпускает высококачественные марочные вина, известные далеко за пределами Дагестана.
Импортозамещение в виноградарстве
Очень важно выращивать свой виноград, используя собственный посадочный материал. Как уточнили в Комитете по виноградарству и алкогольному регулированию РД, почти на все новые виноградники в Дагестане лозу привозили из Франции, Италии, Сербии, и это было невыгодно производителям и, что еще важнее, являлось слабым местом в продовольственной безопасности России. Наша страна обеспечена посадочным материалом всего на 50%, в Дагестане до 2023 года не было ни одного виноградного питомника, основной объем саженцев импортировался из Европы.
Весной 2022 года в селе Даркуш-Казмаляр Сулейман-Стальского района создали первый в республике комплекс по производству сертифицированных саженцев винограда предприятием ООО «Планта». Он полностью соответствуют требованиям ГОСТа к питомниководческим комплексам: созданы стратификационные камеры общим объемом 1,5 тыс. куб. м, помещение для производства прививок на 600 куб. м, установлено климатическое оборудование, регулирующее температуру и влажность.
Это совместный проект с участием специалистов из Сербии, Краснодарского края и Дагестана. За соблюдением технологии заготовки посадочного материала наблюдают специалисты из Сербии. Уже в 2023 году, по данным Россельхозцентра по Дагестану, в республике сертифицировано более 8 млн саженцев винограда. В 2024 году произведено более 5,5 млн штук привитых саженцев сортов «Каберне Совиньон», «Саперави», «Рислинг», «Шардоне», «Красностоп», «Мерло» и т. д. В ближайшее время здесь проведут посадку дагестанских автохтонных сортов «Нарма», «Хатми», «Гимра», «Гуляби», «Ак-узюм».
«Таким образом сегодня мы полностью обеспечиваем свои потребности собственным посадочным материалом (это 3–3,5 млн штук ежегодно), а также можем поставлять лозу в другие регионы. К примеру, в 2023 году наши аграрии отправили в Крым более 400 тыс. штук саженцев, а в нынешнем планируют увеличить эту цифру до 840 тыс. В Краснодарский край намечено поставить 500 тыс. штук. Дагестанским посадочным материалом интересуются и в других странах. Летом 2024 года питомниководческий комплекс посетила делегация Бухарской области Узбекистана, были достигнуты соглашения о производстве саженцев, подходящих к узбекским условиям», – заключили в Комитете по виноградарству и алкогольному регулированию Дагестана.