Гастрономический гид: топ-10 ресторанов и кафе Дербента

Поездка в Дербент станет настоящим открытием. Это так увлекательно и интересно — бродить по улочкам, наполненным арабским колоритом, разглядывать медресе и мечети, словно возвращающие во времена Средневековья, вслушиваться в голоса муэдзинов. И все это на фоне Каспийского моря и лесистых Кавказских гор. Изучать город с экскурсоводом или в одиночку можно с раннего утра и до позднего вечера. Конечно, в течение дня вы проголодаетесь. Конечно, вам захочется перекусить. А, значит, пробил час познакомиться с кухней Северного Кавказа. Загляните в популярные рестораны и кафе Дербента.

№ 10 “Хаял”

Азербайджанское название переводится, как “мечта”. Здесь действительно все располагает к расслаблению и фантазиям. Уютная домашняя обстановка, пронизанная нотками Востока: узорчатые паласы, полосатые скатерти, стулья с обивкой в тон. Все продумано до мелочей. А из панорамных окон открывается чудесный вид на маяк и цитадель.

Посетителей ждут азербайджанские и европейские лакомства:

• фирменный кебаб с одноименным названием: начинен орехами и барбарисом, для пикантности приправлен паприкой, готовится из свежайшей телячьей вырезки;
• шах-плов, запеченный в тандыре, с сухофруктами и каштанами;
• Мехмета-Эфенди: авторский кофе из зерен, которые привозят из Турции.

Адрес: ул. 3-его Интернационала, 4.

Режим работы: 11.00-23.00.

Средний чек: 700-1000 рублей.

№ 9 “Вечный город”

Узорчатые колонны, многоярусные люстры, отделка с позолотой — классический стиль выдержан строго и не отступает от канонов.Заведение подходит для официальных банкетов и спокойного семейного отдыха.Сюда можно заглянуть впопыхах для перекуса или забронировать столик на целый вечер.

“Вечный город” называют рестораном, где можно отведать лучшую в Дербенте пиццу. Говорят: по вкусовым качествам она превосходит даже образцы из Италии. Приходите, чтобы убедиться в заслуженной “пиццерийной” славе ресторанчика. Шеф-повар здесь азербайджанец, поэтому можно продегустировать деликатесы, приготовленные по рецептам соседней республики. Посетители рекомендуют:

• “Маргариту”, Пепперони”, “Ассорти” и еще несколько видов пиццы;
• садж из телятины, баранины, щедро сдобренный овощами и зажаренный на специальной сковороде;
• необычный “Цезарь” с креветками: в качестве дополнительных ингредиентов используются хрустящие гренки, тягучий пармезан помидоры и салат романо.

Адрес: ул. Дрожжина, 2в.

Режим работы 11.00-22.00.

Средний чек: 800-1000 рублей.

№ 8 “Шелковый путь”

От названия веет чем-то древним и завораживающе прекрасным.Под стать броской вывеске и интерьер. Красно-коричневая гамма выглядит солидно и одновременно умиротворенно. Резко контрастируют со сдержанной обстановкой накрахмаленные белоснежные скатерти. Оформление зала с флажками, шариками, цветочками наивно-простое и в то же время стильное. Это и создает уютную атмосферу, располагающую к релаксу и смакованию вкусной пищи.

Восточноевропейская и кавказская кухни ждут голодных гостей. Не отказывайтесь попробовать:

• борщ из барбабьетоло — запеченной в духовке по особому рецепту свеклы;
• папарделле (плоскую, широкую лапшу) с белыми грибами;
• фетуччине (итальянскую пасту) с креветками.

Адрес: 938 км, трасса Р-217 Кавказ.

Режим работы: 10.00-23.00.

Средний чек: 850-1500 рублей.

№ 7 Manhattan Lounge Cafe

Островок релакса посреди суматошного, вечно спешащего города. Солидная кирпичная кладка, компактные столики, глубокие мягкие кресла действуют успокаивающе и расслабляюще. Широкий аквариум, много зелени напоминают о домашнем уюте.

Лаунж кафе специализируется на европейской кухни. Вызывают зверский аппетит:

• форель, приготовленная на гриле;
• лапша удон: с телятиной или курицей и соусом по желанию — терияки, соевый;
• porto bello в сливках: присыпанные чесноком и обогащенные вкусом пармезана и голландского сыра.

Не думайте, что плотный перекус — это дорого. Цены стартуют с 300 рублей. А средний чек — 1000-1200. “Манхэттен” работает с 10.00 до 23.00. Расположен на

Адрес: ул. Гейдара Алиева, 10г.

Режим работы: 10.00-23.00.

Средний чек: 1000-1200 рублей.

№ 6 “Гюлистан”

Вряд ли здесь получится уединиться. Ресторан больше ориентирован на проведение свадеб, банкетов и других праздников. Просторные залы без вычурных изысков оформлены в строгом, сдержанном стиле. Впрочем, лаконизм не мешает помещению выглядеть изысканно и аристократично.

В “Гюлистан” рекомендуется наведаться туристам, у которых нет определенных предпочтений в еде. Меню поражает разнообразием, предлагая блюда европейской, японской, азербайджанской кухонь. Смело заказывайте:

• гуся или курицу Лавенги: в качестве начинки выступают разные компоненты — сливовая пастила, грецкие орехи, красный лук, топленое масло;
• несколько видов плова: с курагой, Сабзи, по-азербайджански;
• хинкалы: очень тонкие, с индейкой или курицей, бараниной или говядиной.

Адрес: ул. Сальмана, 68.

Режим работы: 11.00-22.30.

Средний чек: 500-800 рублей.

№ 5 Tokyo

Стильный, аутентичный интерьер, где с избытком натуральных оттенков — голубого, зеленого, желтого. Может, поэтому в “Токио” легко дышится, и возникает ощущение свободы. Уютные диванчики мирно соседствуют с брутальными креслами. Открытые стойки, увитые зеленью, дополняются соломенными абажурами. Скромно, мило, но безумно стильно.

Утолите голод лакомствами, которые готовят по старинным рецептам Италии и Японии. Кроме традиционных роллов и пасты, шеф-повар порадует и другими угощениями:

• фахитосом: пшеничный вкус тортильи дополняют пикантные овощи и сытное мясо;
• шкатулкой с морепродуктами: не надо гадать,что выбрать — судака, дораду или лосося. Заказывайте рыбное ассорти;
• тыквенным крем-супом с бархатистой текстурой и сливочным послевкусием.

Адрес: ул. Гагарина, 18м и Х-Тагиева, 35е.

Режим работы: 11.00-22.30.

Средний чек: 500 рублей.

№ 4 “Оазис”

Не заметить такую красоту невозможно. Зеленые газоны, небольшие фонтанчики, заборчики из натурального камня кажутся спасением в летний зон. А открытая терраса манит уютными столиками, где можно утолить жажду и голод. Интерьер тоже впечатляет: массивные колонны, тяжелые портьеры с ламбрекенами, стулья с высокими спинками. Но пространство наполнено светом и воздухом, что делает помещение воздушным, изящным.

Здесь угощают восточными и европейскими лакомствами. Но какими необычными:

• поке: свежесть рыбы дополняют нотки сыра тофу;
• чуду с тыквой: тонкие, ароматные, тающие во рту;
• сочные шашлыки: завсегдатаи особенно рекомендуют деликатес из баранины.

Адрес: ул. Шеболдаева, 1.

Режим работы: 10.00-23.00.

Средний чек: 900 рублей.

№ 3 “Шахристан”

Красиво, изысканно, нестандартно и так по-современному стильно. Такие слова

говорят туристы, побывавшие в “Шахристане”. В просторных залах не бывает тесно даже при скоплении посетителей. Здесь получится и пообщаться с друзьями, дегустируя позиции меню, и поужинать в одиночестве.

Ресторанчик предлагает угощения восточной, кавказской, европейской кухонь. А еще славится наваристыми супами. Среди рекомендуемых блюд:

• грибной крем-суп: готовится на сливках и молоке, пикантность придают кинза и сыр;
• альпийский салат: интересно обыгрывается сочетание простых ингредиентов для достижения фирменного вкуса;
• салат с артишоком: может дополняться рукколой, брынзой, огурцами.

Адрес: ул. Гейдара Алиева, 15е.

Режим работы: 08.00-00.00.

Средний чек: 740-1800 рублей.

№ 2 “Бюро 345”

Модно, креативно и уютно — так характеризуют ресторан завсегдатаи. Эргономичные кресла, вытянутые столики, стойки с иероглифами, изобилие стекла и камня — все это создает единый стилевой ансамбль. Сюда приходят отдохнуть и между делом перекусить.

Заведение специализируется на европейской и азиатской (японской) кухнях. Не отказывайтесь, попробуйте:

• жареную лапшу Якисоба с кунжутом и соевым соусом;
• бараньи ребрышки, густо смазанные аджикой;
• авторский чай: имбирный, клюквенный, травяной.

Адрес: ул. 345 Дагестанской Стрелковой Дивизии, 8Б/2.

Режим работы: 08.00-23.00.

Средний чек: 900-1250 рублей.

№ 1 “Рандеву”

Позиционируется как кафе семейного типа. Здесь уютно и по-домашнему комфортно. Возможно, ощущение легкости, довольства жизнью возникает из-за дизайна: интерьер в теплых бежевых, бордовых оттенках, мебель, мягкая и глубокая, комнатные растения в кадках.

Любителям восточноевропейских и японских деликатесов стоит заглянуть именно сюда. Насладитесь вкусом:

• разных шашлыков: из перепелки, из курдюка и даже из баклажанов;
• стейков: “Томагавк”, “Рибай”, “Ти-Бон”;
• десертов: макарони, эклеры, пана-кота.

Адрес: ул. Гагарина, 10.

Режим работы: 10.00-23.00.

Средний чек: 700 рублей.

Приезжайте в Дербент. Древнейший город встречает туристов восточной атмосферой, кавказским гостеприимством и потрясающей местной кухней. А захочется европейских деликатесов — и они найдутся в городских ресторанах и кафе. Вы можете выбрать туры в Дагестан из Москвы на сайте онлайн-сервиса бронирования экскурсий по всему миру Sputnik8.