Диетолог объяснила, почему следует есть зелень при высоком сахаре
Воскресенье, 30 августа. «Крым 24».
Многие люди стремятся найти экзотические суперфуды для поддержания здорового образа жизни, но при этом забывают, что наиболее эффективным суперфудом лета является листовая зелень. Об этом интернет-изданию Подмосковье сегодня напомнила врач-диетолог Ольга Редина.
Эксперт подчеркивает важность употребления зелени ежедневно, особенно людям, страдающим от повышенного уровня сахара в крови и инсулинорезистентности. По словам Рединой, главная польза зелени заключается в наличии клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы и стабилизирует уровень сахара в организме. Также клетчатка способствует повышению чувствительности клеток к инсулину и выводит из организма избыток холестерина, связываясь с желчными кислотами.
Редина выделила пять наиболее полезных видов зелени:
- Руккола богата дииндолилметаном, который помогает печени эффективнее перерабатывать гормоны и холестерин, а также обладает низким гликемическим индексом.
- Шпинат содержит большое количество магния, необходимого для нормальной работы рецепторов инсулина и профилактики диабета.
- Петрушка является источником витамина K и антиоксидантов, защищающих сосуды от повреждений при повышенном уровне сахара.
- Кале отличается высоким содержанием флавоноидов, снижающих уровень вредного холестерина и триглицеридов.
- Укроп благодаря своим эфирным маслам способствует расслаблению сосудистой стенки и нормализации артериального давления.
Чтобы ощутить реальную пользу от употребления зелени, диетолог рекомендует включать в ежедневный рацион около 80–100 граммов продукта, что соответствует двум полным стаканам плотно утрамбованной свежей зелени. Оптимальным вариантом будет добавление зелени в каждый основной прием пищи утром, днем и вечером.
Редина советует употреблять зелень перед основным приемом углеводов или одновременно с ними, так как именно таким образом клетчатка сможет эффективно замедлить поступление глюкозы в кровь.
Картинка сгенерирована ИИ