Секреты выращивания культуры и варианты использования урожая айвы

Все получится!

Условия для выращивания айвы в Волгоградской области вполне подходящие.

– Если у вас растут персики и абрикосы, то не сомневайтесь – айва тоже вырастет, по теплолюбивости эти культуры одинаковые, – говорит биолог Виктория Мамедова. – Цветет айва в середине мая, возвратных заморозков в это время практически не бывает, поэтому плодоносит регулярно и щедро.

Период цветения – это вообще отдельный разговор. Немногие растения, по мнению специалиста, сравнятся в этот период с айвой. Цветы достаточно крупные, нежно-розовые – удивительное зрелище!

Агроном Виктор Данилов выращивает айву Японскую низкую и тоже в восторге от ее весеннего наряда.

– До чего же это красивое деревце! Весной сплошь усеяно наикрасивейшими цветами, просто глаз не отвести! – говорит эксперт. – Хочется все время находиться рядом, любоваться. Иногда я привожу с дачи веточки, ставлю в вазу и наслаждаюсь дома. Не могу себе в этом отказать!

Айва Японская (Хеномелес) нуждается в перекрестном опылении, поэтому нужно посадить хотя бы пару кустиков. А при желании можно сформировать из нескольких растений живую изгородь – у нее и колючки есть.

Плоды этого сорта – небольшие твердые “яблочки” с очень насыщенным айвовым ароматом. Они долго висят на ветках и сами по себе являются украшением сада.

– Айва Японская низкая – одно из немногих плодовых растений, которое при посеве семенами сохраняет свои родительские качества. Поэтому собирайте с нее семена, сейте и получайте такие же прекрасные растения! – советует Виктор Данилов. – Если хотите, чтобы они прошли естественную стратификацию, оставьте буквально пару-тройку плодов айвы на дереве на зиму. Весной используйте семена по назначению.

Еще один рекомендуемый сорт – айва Янтарная Краснодарская. Выведена на Крымской опытной станции ВИР из местных форм. Плоды готовы к съему в конце сентября и хранятся до 90 дней, транспортабельность высокая. В плодоношения деревья вступают на 4-й год, урожай дают ежегодно.

Сорт устойчив к грибным болезням. Плоды средней величины, массой от 150 до 200 граммов.

Наши ученые тоже постарались – на местной станции института растениеводства вывели айву Волгоградскую мягкоплодную. Ее отличительной чертой является то, что фрукты можно есть в свежем виде, что для айвы большая редкость.

– Я сажал двухлетний саженец айвы Волгоградской, и сейчас моему дереву уже пять лет, – рассказывает Виктор Данилов. – В плодоношение айва вступила на третий год, значительный урожай дает на пятый год. Растет очень быстро, приросты мощные, что очень загущает дерево, поэтому обязательно требуется обрезка.

Обратная сторона Солнца

Айва не требовательна к составу почвы, но, если вы обеспечите ей запас питательных веществ при посадке, а потом будете регулярно подкармливать, плоды будут крупнее, лучшего качества и, соответственно, дольше будут храниться.

Также на характеристики плодов сильно влияет солнце. При дефиците ультрафиолета айва будет мельчать, а запах – улетучиваться.

В то же время солнце может сыграть с растением злую шутку. Дело в том, что у деревца довольно темная кора: в конце зимы – начале весны, когда солнце начинает припекать, а земля еще не оттаяла, это может стать причиной морозобоин.

Поэтому стволы и скелетные ветви дерева нужно обязательно белить или обматывать защитным материалом.

– Я использую для этого агроволокно, нарезая его словно бинты, – говорит Виктор Данилов. – Любая рана – это проникновение инфекции, а значит, ослабление и болезнь дерева. Поэтому советую быть в этом плане внимательным и делать все заранее. Как известно, болезнь лучше предупредить, чем потом лечить.

– Корневая система редко уходит в глубину более чем на один метр, а у молодых деревьев располагается на уровне 40-50 см. Поэтому периодические весенние затопления ей не страшны, – поясняет агроном Виктор Данилов.

Однако зная это стремление айвы «оторваться от земли», нужно грамотно подходить к поливу.

– Айву нельзя поливать часто и небольшими объемами, потому что таким образом вы формируете поверхностные корни, которые будут страдать при малейших перебоях с водой, – предупреждает специалист. – Поливать надо редко, но большими порциями, чтобы промокал весь земляной ком.

Оптимальный график – шесть поливов за сезон.

Из-за поверхностных корней рядом с айвой редко удается вырастить что-то еще – она забирает всю воду.

Как уже сказано, айва нуждается в обрезке. Однако осенью сделать это бывает проблематично, потому что растение поздно сбрасывает листву.

– За листьями попросту не видно, что надо отрезать, – говорит агроном. – В зависимости от погоды я делаю это в феврале – начале марта, до начала сокодвижения.

В зиму прикорневую зону надо обязательно замульчировать, хотя культура и выдерживает морозы до -28 градусов.

Айва – находка для кулинара!

Весной, чтобы не перегружать дерево, часть завязей следует оборвать, советует Виктория Мамедова. При правильном уходе плоды вырастают крупные, насыщенного желтого цвета. Айва считается очень полезной. Витамина С в ней больше, чем в лимоне! Из нее можно готовить варенье, джемы, желе, компоты, запекать с сахаром и медом, делать самые разнообразные напитки.

– Я люблю добавлять ломтики айвы в свежезаваренный чай, он тогда приобретает приятный аромат, – говорит Виктория Мамедова. – Самое интересное, что айва сочетается с мясными блюдами – ее добавляют при запекании, тушении. Продукт нетривиальный – им можно наслаждаться, использовать в самых неожиданных блюдах.

Марина Злобина. Фото: pixabay.com