Где в Пермском крае самые грибные места, и от чего зависит грибной сезон

Два года назад, в разгар грибного сезона, в Перми было создано самое крупное сообщество грибников. Здесь любители «тихой охоты»  собираются для совместных поездок за грибами, делятся фотоотчетами, грибными местами  и рецептами грибных блюд. 

Создатель сообщества Надежда Пирожникова рассказала ТЕКСТу, где в Пермском крае самые грибные места, как найти кораллы в лесу и куда мигрируют грибы:

Север и юг

В Пермском крае много грибных мест. Сегодня популярны такие направления как Красновишерск и  Чердынь (сюда наши грибники ездят ежегодно), Гайны,
Очерский и Еловский районы, Кунгурское направление (нынче очень хорошо порадовало наших грибников). Сейчас уже пошли такие грибы как белые, опята, ещё есть красноголовики. Пока ждём появление грибов для засолки: волнушки, грузди и рыжики.

На север края мы ездим за белыми грибами, или боровиками. Они более крепкие и мясистые,  чем на юге, мы на них прямо охотимся. Также на севере растут маслята, рыжики, ежовики, лисички,  которые по плотности отличаются от южных. Отличительная черта севера - белый мох, поэтому грибы  не так-то просто  найти. 





На юго-западном направлении края  - лиственные леса, поэтому грибы менее плотные и уже более простые. Это опята, обабки, красноголовики. В лиственных лесах тоже есть своя сложность поиска.  Например, опавшие листья служат маскировкой для грибов. 

Грибная Пермь

В Перми самый богатый на грибы микрорайон - Верхняя Курья. Ближайшие грибные районы – это Полазна,  Бобки (наше любимое направление), проезд до Голого Мыса (16 километров от города), посёлок Жебреи рябом с рекой Сылва (35 километров от города), посёлок Оверята, деревня Горшки, посёлок Демидково и Усть – Качка. 

Здесь  встречаются все виды грибов, чаще всего это обабки, красноголовики, опята, лисички, рыжики, маслята. Реже встречается белый гриб. Он больше предпочитает север края, но мы видели исключения из правил.

Кораллы в лесу

Самый редкий гриб в лесу Пермского края, который чаще всего встречается, это  «оленьи рожки». Существует еще несколько названий этого плода – рогатик, ежовик коралловидный, коралл и т.д. 





Встретив рогатик в лесу, не каждый грибник осмелится его срезать. Это связано с довольно экзотическим внешним видом. Данный вид считается съедобным, и поэтому до занесения в Красную книгу его можно было собирать и готовить самыми разнообразными способами.

Миграции грибов 

От чего зависит урожай грибов понять очень сложно. Но большинство из пермских грибников отмечает самое главное: грибы имеют свойство миграции. Самое важное мнение и версия, что грибница отдыхает и поэтому там, где грибы были в прошлом году, нынче может не быть.

И этот год тому подтверждение. Так, к примеру, дачное направление «Бобки» прошлый год кормило весь город, и  только ленивые не собирали  там грибов на зиму. Нынче в Бобках нет грибов, лишь единичные случаи, чтобы  немного набрать на «жареху».

Другая ситуация: в прошлом году не было или было мало грибов в Кунгурском районе. Нынче что ни отчёт о поездке, то всё Кунгур. В целом, в прошлом году выездов было больше, так как было больше и грибов. 

Грибы из-под снега

Все говорят, что грибной сезон у нас короткий. Но это не так. Первые грибы мы начинаем собирать ещё в мае. Есть пермские грибники, которые ещё собирают грибы из-под снега.

Сегодня у нас большая команда грибников. Есть те,  кто разведает места первыми, и тогда уже точно понятно, куда стоит ехать, а куда нет. А ещё мы делимся рецептами в приготовлении заготовок из грибов. Зимой тоже стараемся поддерживать общение,  всё-таки уже не сезон. Чаще всего поздравляем друг друга с праздниками и ждем новых участников в нашу команду.