Где в Звенигороде найти эликсир молодости?
Более 4000 человек в этом году посетили музей-усадьбу «Дары дуба» в селе Каринском под Звенигородом.
Он расположен в старинной деревянной избе, построенной более 100 лет назад. В крестьянской избе сохранились оригинальные бревенчатые стены и настоящая русская печь. Это один из шести домов в селе, которым удалось пережить Великую Отечественную войну. Люди приезжают, чтобы подышать загородным воздухом, посидеть в уютном кафе и выпить полезный кофе из желудей.
Побывала в музее-усадьбе под Звенигородом и я. Хозяйка уютного деревянного дома с русской печкой директор музея Галина Рязанова предложила попробовать эликсир молодости — это кофе из желудей, который любили наши предки и считали его напитком, врачующим любую хворь. По вкусу он напоминает кофе с ореховым сиропом. Приятный на вкус и ароматный кофе из желудей прибавил силу, а учредительница музея рассказала, что история напитка насчитывает 2000 лет. Древний «напиток богов» был известен ещё в Древнем Риме. А врач и писатель Антон Чехов, работавший в Звенигородской больнице, рекомендовал своим пациентам пить дубовый кофе в качестве средства от воспаления верхних дыхательных путей.
Сегодня рецепт возрожден и уже стал брендом на Национальном конкурсе региональных продуктов питания «Вкусы России». По словам Галины Рязановой, у этого напитка много полезных свойств.
«По своей питательности жёлуди не уступают злакам. Благодаря большому содержанию белка и необходимых для организма микроэлементов, жёлуди придают силу, повышают выносливость и надолго утоляют голод. Их широко используют в народной медицине, потому что они врачуют опухоли, улучшают пищеварение и успокаивают нервную систему. Благодаря полезным веществам целебного напитка можно избавиться от боли в суставах, снять отёк и даже продлить молодость», — подчеркнула Галина Рязанова.
Кофе из желудей готовят по старинной технологии, позволяющей сохранить полезные свойства продукта: напиток на 100% состоит из желудей и придает бодрость. Затем мне предложили прогуляться по деревянному подвесному мосту, который тоже находится в деревне Каринское. Это самый длинный подвесной мост через Москву-реку в столичном регионе. Его длина достигает 94 метра, а сверху открывается вид на ближайшие окрестности, которые издавна славятся своей красотой. Вдыхая загородный свежий воздух, я постояла на мосту, допила кофе и вернулась в музей-усадьбу «Дары дуба».
Основательница музея проводит для гостей усадьбы в Каринском мастер-классы по росписи сумок и чехлов для телефона, а также по изготовлению деревянных сувениров. Для нанесения рисунков используют специальную краску для тканей, которая не смывается при стирке тканевых чехлов и сумок. Для маленьких посетителей музея экскурсию проводят в формате квеста. За каждый правильный ответ ребята получают жёлудь. В финале игрокам, набравшим самое большое количество желудей, присваивают титул дубовых императрицы и императора.
Хавива Фонина