Выходные в столице. «Московская весна» объединила вкусы народов России
В Москве стартовал один из самых ярких весенних фестивалей — «Московская весна». В этом году он проходит с 1 по 11 мая в рамках проекта «Московские сезоны» и объединяет сразу две темы: культуру народов России и память о Великой Отечественной войне.
Идея единства народов стала одной из центральных в программе фестиваля. Организаторы сделали акцент на культурном многообразии нашей необъятной страны: здесь можно познакомиться с традициями разных регионов, попробовать блюда национальной кухни, увидеть народные игры, ремесла и творческие выступления.
Единство в многообразии
Главная площадка фестиваля расположилась на Тверском бульваре. На несколько дней он превратился в одно большое праздничное пространство, где рядом соседствуют гастрономические лавки, мастер-классы, спортивные зоны и сцены для выступлений. Здесь можно не просто прогуляться, а буквально побывать в разных уголках нашей большой страны.
Однако москвичи смогут погрузиться в атмосферу праздника, не приезжая в центр. В рамках фестиваля открыты 30 городских площадок в разных районах Москвы. Поэтому окунуться в праздничную атмосферу смогут жители Щукина, Коптева, Вешняков, Черемушек и многих других районов.
Тем временем Тверской бульвар превратился в настоящую гастрономическую карту России. Здесь представлено около 170 блюд из разных регионов страны, а над меню работали 60 поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России».
Кавказ представлен дагестанскими чуду, къячи, курзе, бараниной на вертеле. Шеф-повар Зулкан Хакимова из Грозного рассказала о лавке с чеченской кухней.
«Мы представляем Чеченскую Республику и готовим наши национальные блюда: чепалгаш, хинглаш, нохчи чорп, жижиг галнаш и другие блюда», — уточнила Зулкан.
Юг России представлен курниками, хлебными горшочками и казачьим кулешом. Урал и Поволжье угощают перепечами и табанями из русской печи, а Бурятия и Забайкалье — главными блюдами бурятской кухни: буузами, хушуурами, десертом холисо и традиционным бурятским чаем.
На Русском Севере стоит попробовать блюда с мурманской форелью, ловозерской олениной и морошковый лимонад. Дальний Восток удивляет чебуреками с командорским кальмаром, пельменями с камчатским крабом и таежным лимонадом из сосновой шишки и жимолости. Среди самых необычных позиций — арктическая уха, сугудай из северной рыбы, рубанина из оленины, мороженое «Вечная мерзлота» и даже пломбир с черной икрой.
Так гастрономическая зона превращается в маленькое путешествие по России — от Кавказа до Арктики, от домашней печной кухни до северных деликатесов.
Чудо чуду своими руками
Однако гости фестиваля могли не просто попробовать национальные блюда, а научиться готовить их своими руками. В первый день шеф-повара из разных регионов раскрывали секреты пирогов народов России: чуду, кулебяки, калитки, курника, чепалгаша и перепечи. А в субботу участники мастер-классов осваивали лепку пельменей разных народов — от привычных домашних до региональных вариантов с особым характером.
Но знакомство с культурой народов России на фестивале не ограничивается только кухней. Гости могут попробовать себя и в традиционных народных играх. Например, на площадке представлена традиционная калмыцкая головоломка «Нярн шинж», название которой переводится как «тонкое соображение» или «мудрое решение». Это игра на внимательность, терпение и ловкость: участнику нужно разобраться с хитрым переплетением булавки и колец.
На площадке можно познакомиться с народной музыкой и танцами: гости с удовольствием слушали калмыцкую домру, хомус, якутский варган и бубен. Культуру Кавказа представил ансамбль «Адат», исполнив лезгинку и шалахо.
Горожане приняли участие и в обрядовых забавах — водили карагод. Так называют весенний хоровод в Курской и других областях, который традиционно связан со встречей весны и пожеланием земле плодородия.
С традициями народов Севера — ненцев, хантов, манси и коми — можно познакомиться через метание тынзяна на хорей, перетягивание хорея, прыжки через нарты и игры с костями.
Таким образом, прогулка по Тверскому бульвару в рамках фестиваля «Московская весна» превращается в небольшое, но яркое путешествие по нашей большой стране.