VOLGASTRO FEST назвал победителей конкурса на лучший сет из местных продуктов
0
142
В ноябре 2021 года в 11 городах на Волге состоялся Первый гастрономический фестиваль VOLGASTRO FEST, главным условием которого стало приготовления сета исключительно при использовании локальных продуктов Поволжья. Организатором этого фестиваля стал саратовский ресторан SOHO во главе с ресторатором и амбассадором Россельхозбанка Мамукой Топчишвили.
"Первый гастрономический фестиваль Поволжья – большой шаг для наших городов и регионов. Мы поставили себе цель не только популяризировать фермерскую продукцию при приготовлении сетов в ресторанах, а также выстроить контакт между ресторанами из разных городов и сделать фестиваль лучшим в России через пять лет. Это большой замах и большая ответственность, но каждый из нас хочет показать, чем богат его край, и прославить это", – прокомментировал Мамука Топчишвили.
По итогам фестиваля состоялся завершающий гастрономический ужин совместно со всеми участниками. Гостей мероприятия ожидала презентация фестивального сета ресторана SOHO в Саратове от Мамуки Топчишвили, а также торжественная церемония награждения лучших локальных сетов по городам. Ими стали: в Саратове – Coffee Mix, в Пензе – ресторан "Пиросмани", в Самаре – ресторан "Хокку", в Ульяновске – ресторан "Вепрево колоно", в Астрахани – ресторан "Щука", в Чебоксарах – ресторан Al Dente, в Ярославле – ресторан "Буратино", в Костроме – ресторан "Самовар", в Волограде – ресторан "Княгининский двор", в Нижнем Новгороде – ресторан "Виталич". В номинации "Самый популярный сет", который набрал наибольшее количество продаж, стал ресторан "Княгининский двор" в Волгограде.
Михаил Шаповалов, руководитель проекта ресторанной группы "Рестона", одним из объектов которого является ресторан "Княгининский двор", считает секретом успеха заведения не только спрос на натуральную продукцию и популярность сета, но и внутреннюю мотивацию персонала, который смог грамотно представить гостям локальное меню и познакомить с новыми блюдами из местной продукции.
"Интерес участия в фестивале был огромный. Из Волгограда участвовало несколько ресторанов, и нам хотелось очень заинтересовать наших посетителей, представив им локальные блюда. На мой взгляд, у нас получился самый локальный сет, так как мы единственные из участников фестиваля, кто содержит собственную ферму. Считаю, что результат VOLGASTROFEST очень положительный, организация отличная. Планируем в дальнейшем активно работать в данном направлении с городами Поволжья", – добавил Михаил Шаповалов.
Наградами в номинации от РСХБ "Лидеры продвижения идеи фестиваля" были отмечены рестораны города Саратова – "Веранда" и "Винотека Квартира 98", Волгограда – "Река" и Marusya, Ярославля – IZI Kirchen, Костромы – CRUISE и Ульяновска – "Гопак".
"Россельхозбанк является ведущим сельскохозяйственным банком, надежным партнером и единомышленником в области продвижения локальной продукции. Мы, как и вы, стремимся поддержать наших фермеров, помочь им не только финансово, предлагая льготное кредитование, но и в продвижении их продукции. Именно поэтому год назад банк запустил экосистему Своё, включающую в себя несколько программ, в числе которых площадка Свое Фермерство и маркетплейс Свое Родное. Впереди ещё очень много работы. Нашим фермерам и ремесленникам просто необходима помощь и внимание со стороны государства и бизнеса для их развития. Только вместе мы можем рассказать на всю Россию и за её пределами о том, в какими продуктами славится наша страна и регионы", – прокомментировал директор Саратовского регионального филиала Россельхозбанка Алексей Шмелев.
АО "Россельхозбанк" – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.