«Ежики» на обед, «гребешки» на полдник: от чего зависит рацион питания в детсадах Чебоксар?
Ленивые голубцы, плов, омлет с колбаской, сахарный крендель и сладкий гребешок — в осеннем меню чебоксарских дошколят наконец-то появились новые лакомства. Как обещают в управлении образования города, детское меню в столичных садиках теперь будет меняться каждый квартал.
Напомним, осенью все детские сады Чебоксар перешли на сезонное меню. Предложение разнообразить рацион питания детей в зависимости от сезона обсуждалось с родителями на портале «Открытый город». Идею мамы и папы поддержали, и с учетом их мнения было разработано единое меню, качественное и сбалансированное, отвечающее требованиям СанПиН, рассказывают в управлении.
Благодаря приобретению нового оборудования — пароконвектоматов — у детсадовских поваров теперь есть возможность готовить блюда на пару. Так готовятся сырники, котлеты, запеканки, творожный пудинг с бананом. Разнообразнее стали кисломолочные продукты, не нравится малышу молоко — есть йогурт, биолакт, ряженка, богатые пребиотиками, микроэлементами и витаминами. Причем блюда не только полезные, но и вкусные, утверждают специалисты ведомства, и предлагают ознакомиться с рационом питания детей.
ЕЛЕНА САХАРОВА,
заместитель начальника управления образования администрации Чебоксар:«Наша задача обеспечить не только полноценным здоровым питанием детей, но и вкусной пищей, чтобы ребенок дома сказал: «Хочу кашу, как в садике».
Так, осеннее меню для дошкольников разбито на 10 дней. Например, в один день малышей потчуют гречневой кашей, бутербродом с маслом и кофейным напитком на завтрак, на перекус (второй завтрак) предлагается сок и печенье, на обед идет витаминный салат, гороховый суп, макароны с тефтельками и фруктовый компот. В последующие дни это будет уже другое кушанье: борщ или рассольник, рыбные хлебцы с пюре или мясные «ежики» с рисом и так далее. А вместо ужина у детей — уплотненный полдник. Это могут быть картофельная запеканка с овощами или сырники со сладкой подливой, какая-то выпечка, обязательны фрукты. Причем повара всегда готовы поделиться с родителями секретами приготовления полезных и вкусных блюд дома и даже проводят свои мастер-классы.
КСТАТИ
В Чебоксарах с 2016 года реализуется муниципальный проект «Здоровые дети — счастливые родители», который занял на всероссийском уровне первое место в номинации «Лучший проект по здоровому питанию». А в этом году в столице выпущена книга о рационе питания воспитанников детских садов города уже с учетом сезонности.
Рацион питания для детей с 1 года — 3 лет и с 3 – 7 лет с 12- часовым пребыванием в ДОУ на осенний период
|
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
Наименование блюд |
Объем порций(г) |
||
|
1 ДЕНЬ Первая неделя, понедельник |
возраст |
2 ДЕНЬ Первая неделя, вторник |
возраст |
||
|
1-3 |
3-7 |
1-3 |
3-7 |
||
|
Завтрак |
Завтрак |
|
|
||
|
Каша гречневая |
180 |
200 |
Каша пшеничная |
180 |
200 |
|
Кофейный напиток |
200 |
200 |
Какао со сгущенным молоком |
180 |
200 |
|
Батон |
20 |
35 |
Батон |
20 |
35 |
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
Второй завтрак |
Второй завтрак |
||||
|
Сок |
100 |
100 |
Биолакт |
90 |
90 |
|
Печенье |
20 |
30 |
Печенье |
20 |
30 |
|
Обед |
Обед |
||||
|
Салат витаминный |
40 |
60 |
Салат морковный |
40 |
60 |
|
Суп гороховый на мясном бульоне |
150 |
200 |
Суп овощной со сметаной на курином бульоне |
150 |
200 |
|
Тефтели мясные в томатно- сметанном соусе |
60 |
70 |
Плов из отварной курицы |
150 |
180 |
|
Макароны отварные |
100 |
140 |
Компот фруктовый |
150 |
200 |
|
Напиток из свежих фруктов |
150 |
200 |
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
|
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
|||
|
Уплотненный полдник |
Уплотненный полдник |
||||
|
Запеканка картофельная с овощами со сметанным соусом |
180/20 |
200/20 |
Вермишель в молоке |
200 |
210 |
|
Напиток из сухофруктов |
180 |
200 |
Кисель |
150 |
200 |
|
Батон |
20 |
30 |
Батон |
30 |
40 |
|
Яблоко |
52,8 |
52,8 |
Банан |
74 |
74 |
|
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
|||
|
3 ДЕНЬ Первая неделя, среда |
возраст |
4 ДЕНЬ Первая неделя, четверг |
возраст |
|||
|
1-3 |
3-7 |
|||||
|
1-3 |
3-7 |
|||||
|
Завтрак |
Завтрак |
|
|
|||
|
Каша пшенная |
180 |
200 |
Каша геркулесовая |
180 |
200 |
|
|
Чай с молоком |
150 |
200 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
200 |
|
|
Батон |
20 |
40 |
Батон |
20 |
40 |
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
Второй завтрак |
Второй завтрак |
|||||
|
Сок |
100 |
100 |
Сок |
100 |
100 |
|
|
Гренки |
30 |
40 |
||||
|
Обед |
Обед |
|||||
|
Салат из свежей капусты |
40 |
60 |
Свекла порционная |
30 |
40 |
|
|
Суп с мясными фрикадельками |
150 |
200 |
Щи из свежей капусты со сметаной на курином бульоне |
130 |
200 |
|
|
Картофельное пюре |
110 |
150 |
Котлета куриная |
60 |
70 |
|
|
Суфле из печени |
60 |
80 |
Сложный гарнир |
70/80 |
80/100 |
|
|
Лимонный напиток |
150 |
200 |
Компот из свежих фруктов |
140 |
200 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
|
|
Уплотненный полдник |
Уплотненный полдник |
|||||
|
Рисово-рыбная запеканка с сметанной подливой |
180/20 |
210/20 |
Сырники со сладкой подливой |
150/20 |
170/30 |
|
|
Чай сладкий |
150 |
200 |
Ряженка |
180 |
200 |
|
|
Батон |
30 |
40 |
Банан |
74 |
74 |
|
|
Яблоко |
52,8 |
52,8 |
||||
|
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
||
|
5 ДЕНЬ Первая неделя, пятница |
возраст |
6 ДЕНЬ Вторая неделя, понедельник |
возраст |
||
|
1-3 |
3-7 |
1-3 |
3-7 |
||
|
Завтрак |
Завтрак |
|
|
||
|
Каша манная |
180 |
200 |
Каша гречневая |
180 |
200 |
|
Какао со сгущенным молоком |
150 |
200 |
Чай с соком |
150 |
200 |
|
Батон |
30 |
40 |
Батон |
35 |
40 |
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
Яйцо вареное |
34,8 |
34,8 |
|||
|
Второй завтрак |
Второй завтрак |
||||
|
Яблоко |
96,8 |
96,8 |
Сок |
100 |
100 |
|
Печенье |
20 |
30 |
|||
|
Обед |
Обед |
||||
|
Салат витаминный |
40 |
60 |
Салат морковный |
40 |
60 |
|
Борщ со сметаной на мясном бульоне |
150 |
200 |
Рассольник со сметаной на мясном бульоне |
150 |
200 |
|
Мясо тушеное с картофелем |
150 |
200 |
Тефтели из говядины с рисом «Ёжики» |
100 |
150 |
|
Компот фруктовый |
150 |
200 |
Компот из свежих яблок |
150 |
200 |
|
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Уплотненный полдник |
Уплотненный полдник |
||||
|
Капуста тушеная |
100 |
130 |
Картофельное пюре |
110 |
150 |
|
Колбаса в тесте |
— |
120 |
Котлета рыбная |
70 |
80 |
|
Пирожок с картошкой |
100 |
— |
Напиток из сухофруктов |
180 |
200 |
|
Кисель |
180 |
180 |
Хлеб ржаной |
20 |
20 |
|
Банан |
74 |
74 |
|||
|
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
||
|
7 ДЕНЬ Втораянеделя, вторник |
возраст |
8 ДЕНЬ Вторая неделя, среда |
возраст |
||
|
1-3 |
3-7 |
1-3 |
3-7 |
||
|
Завтрак |
Завтрак |
|
|
||
|
Каша рисовая |
180 |
200 |
Каша манная |
180 |
200 |
|
Какао со сгущенным молоком |
150 |
200 |
Чай с молоком |
150 |
200 |
|
Батон |
20 |
40 |
Батон |
20 |
40 |
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
Второй завтрак |
Второй завтрак |
||||
|
Сок |
100 |
100 |
Сок |
100 |
100 |
|
Гренки |
30 |
40 |
|
||
|
Обед |
Обед |
||||
|
Салат из свежей капусты |
40 |
60 |
Салат свекольный |
40 |
60 |
|
Бульон куриный с гренками |
150/5 |
200/8 |
Суп с клецками со сметаной на курином бульоне |
150 |
200 |
|
Суфле куриное |
60 |
— |
Жаркое по-домашнему |
180 |
200 |
|
Курица в соусе с томатом |
— |
80 |
Лимонный напиток |
150 |
200 |
|
Макароны отварные |
100 |
110 |
Хлеб ржаной |
30 |
50 |
|
Напиток из свежих фруктов |
150 |
200 |
|||
|
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|||
|
Уплотненный полдник |
Уплотненный полдник |
||||
|
Пудинг творожный со сладким соусом |
130/15 |
150/20 |
Омлет |
100 |
— |
|
Ряженка |
180 |
200 |
Омлет с колбасой |
— |
135 |
|
Батон |
20 |
20 |
Чай сладкий |
180 |
200 |
|
Яблоко |
52,8 |
52,8 |
Батон |
30 |
30 |
|
Банан |
74 |
74 |
|||
|
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
Наименование блюд |
Объем порций (г) |
||
|
9 ДЕНЬ Вторая неделя, четверг |
возраст |
10 ДЕНЬ Вторая неделя, пятница |
возраст |
||
|
1-3 |
3-7 |
1-3 |
3-7 |
||
|
Завтрак |
Завтрак |
|
|
||
|
Каша пшеничная |
180 |
200 |
Каша «Дружба» |
180 |
200 |
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
200 |
Какао со сгущенным молоком |
150 |
200 |
|
Батон |
30 |
40 |
Батон |
30 |
40 |
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
Второй завтрак |
Второй завтрак |
||||
|
Творог детский |
100 |
100 |
Сок |
100 |
100 |
|
Печенье |
20 |
30 |
|||
|
Обед |
Обед |
||||
|
Салат витаминный |
40 |
60 |
Салат морковный |
40 |
60 |
|
Свекольник со сметаной на мясном бульоне |
150 |
200 |
Суп картофельный с вермишелью на мясном бульоне |
150 |
200 |
|
Шницель |
60 |
— |
Рыбные хлебцы |
60 |
70 |
|
Гуляш из говядины |
— |
70 |
Картофельное пюре |
130 |
150 |
|
Каша пшенная |
120 |
150 |
Компот из свежих яблок |
150 |
200 |
|
Напиток из сухофруктов |
150 |
200 |
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
|
Хлеб ржаной |
40 |
50 |
|||
|
Уплотненный полдник |
Уплотненный полдник |
||||
|
Крендель сахарный |
70 |
— |
Капуста тушеная с мясом |
170 |
220 |
|
«Гребешок» из дрожжевого теста |
— |
100 |
Чай с соком |
150 |
200 |
|
Суп молочный рисовый |
150 |
200 |
Батон |
30 |
40 |
|
Чай с лимоном |
180 |
200 |
Банан |
74 |
74 |
|
Яблоко |
52,8 |
52,8 |
|||
Фото управления образования администрации Чебоксар
В управлении образования Чебоксар отмечают, что воспитанники столичных садиков теперь кушают с большим аппетитом, перестали поступать и жалобы родителей на однообразие детсадовского меню.