«Мясокомбинат Бобровский» в Воронежской области оштрафовали на 50 тысяч рублей за грубые нарушения ветеринарного законодательства

В мае 2019 года управлением Россельхознадзора по Воронежской и Липецкой областям была проведена внеплановая выездная проверка соблюдения обязательных требований Технических регламентов в области ветеринарии в отношении ООО «Мясокомбинат «Бобровский» в городе Боброве.

Основанием для проведения проверки послужила информация, поступившая по системе «Сирано» от Орловского филиала ФГБУ «ЦНМВЛ». Согласно протоколам испытаний блоков из жилованного мяса замороженного, выработанных в феврале этого года на ООО «Мясокомбинат «Бобровский», выявлено превышение показателей количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, а также присутствие бактерий группы кишечной палочки. Кроме того, анализы показали наличие видоспецифичной ДНК лошади.

В ходе проверки сотрудниками ведомства установлено, что ООО «Мясокомбинат «Бобровский» осуществляет выработку блоков из жилованного мяса из сырья собственного производства и входного, а указанная партия была реализована через ООО «Центр мясной торговли», осуществляющий функции хранения и реализации мясной продукции.

Отобранные государственным инспектором пробы на наличие ДНК лошади в блоках из жилованного мяса и направленные на исследования, подтвердили данный факт. Однако, согласно информации в системе «Сирано», в ООО «Мясокомбинат «Бобровский» не завозились лошади для убоя и мясо конины для переработки в течение 3 лет.

С целью недопущения в реализацию небезопасных в ветеринарно-санитарном отношении блоков говядины замороженной весом 6 834 кг, продукция утилизирована путём переработки на мясо-костную муку.

Кроме того, в ходе проверочных мероприятий были выявлены многочисленные нарушения ветеринарного законодательства, в том числе, не соблюдение технологии изготовления блоков из жилованного мяса (вместо парного и охлаждённого сырья использовалось замороженное).

При выпуске блоков ветеринарные специалисты предприятия не представили документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки органолептических показателей, исследований по микробиологическим, физико-химическим показателям, на наличие токсичных элементов, антибиотиков.

По факту выявленных нарушений государственный инспектор составил административный протокол. Материалы направили в Арбитражный суд Воронежской области, который признал ООО ««Мясокомбинат «Бобровский» виновным и назначил наказание в виде взыскания штрафа в размере 50 000 рублей.

Решение суда вступило в законную силу 20 июля.