Вызывает восторг ловля мальмы в Хабаровском крае
Тёмная спина этой рыбы сверкает синим отливом, а по бокам вспыхивают ярко-алые пятна, напоминающие гроздья рябины. Живот мальмы блестит, словно полит свежей росой, переливаясь так, будто покрыт малиновыми камнями. Так живописно амурские рыбаки описывают мальму — загадочную рыбину, встречающуюся в бассейне реки Амур. Как рассказали комитете рыбного хозяйства правительства Хабаровского края, южная мальма — близкая родственница гольца, кеты и горбуши — встречается в низовьях Амура и в Амурском лимане. Однако человеческая деятельность, особенно добыча полезных ископаемых, может резко сократить её поголовье. Этот вид чрезвычайно важен для любителей рыбалки и спортсменов, а отдельные популяции сохранились в верховьях Бикина и Уссури. Название «мальма», по предположениям, пришло из языка эвенов, где эту рыбу называют «монма». В японских водах её знают как «амемасу». Молодь мальмы проводит в пресной воде от двух до девяти лет — с детства до юности, прежде чем выйти в море. Для рыб это огромный срок. Мальма удивляет своей способностью подстраиваться к разным условиям. Ловить её предпочитают неводами на пути к морю, а зимой — подо льдом, особенно в районах Охотска. Опытные рыбаки говорят: — Мальма очень своенравна. Иногда стоишь, заманиваешь её, видишь, как она кружится в воде — но всё впустую. А как только клюнет — борьба разгорается не на шутку, удочка чуть не ломается под её рывками! Большая часть улова отправляется на засол, но некоторые гурманы предпочитают свежую мальму. Её мясо ценится за малое содержание жира — меньше 2%. По мотивам книги С. Кульбачного и М. Скопец «Рыбы реки Амура»