В Новосибирске выросли цены на говядину
В среднем с начала года она подорожала на 46 рублей за килограмм.
По данным Сибирского ГУ ЦБ, в апреле месячная инфляция (с поправкой на сезонность) в Сибири ускорилась. Одна из причин — рост цен на говядину и продукты ее переработки из-за уменьшения предложения.
— Животноводческие предприятия сокращают поголовье скота из-за роста издержек на его содержание, — констатировали в Сибирском ГУ ЦБ.
Эта динамика подтверждается и статистикой Минсельхоза Новосибирской области. На начало 2024 года в хозяйствах всех категорий содержалось: крупного рогатого скота 393,6 тысячи голов (94,1% к соответствующему периоду 2023 года), в том числе 167,2 тысячи коров (94,2%), свиней — 329,4 тысячи (94,1%), овец и коз — 139,9 тысячи (93,3%), птицы — 8361,9 тысячи (90%). В 2023 году в хозяйствах всех категорий производство мяса скота и птицы (в живом весе) — 231,4 тысячи тонн (87,2%).
В сельскохозяйственных организациях, К(Ф)Х и ИП на начало 2024 года поголовье крупного рогатого скота составило 316,5 тысячи голов (94,3% к соответствующему периоду 2023 года), в том числе 133,2 тысячи коров (94,4%).
В сельскохозяйственных организациях, К(Ф)Х и ИП произведено мяса скота и птицы (в живом весе) — 184 тысячи тонн (86,3%). Новосибирская область занимает второе место среди регионов Сибирского федерального округа по производству молока и мяса скота и птицы (в живом весе).
По данным аналитического центра Milknews, за год Россия лишилась 224 тысяч коров. Новосибирская область попала в топ-5 регионов с самым большим сокращением поголовья (4 место, -7 тысяч). На первом месте — Брянская область (-19 тысяч), на втором — Смоленская (-14 тысяч), на третьем — Белгородская (-9 тысяч).
— В 2023 году поголовье коров в РФ обновило исторический минимум. Частично это объясняется улучшением статистики: идентификация животных позволяет вскрывать «дутые» цифры поголовья, что отражается на итоговых цифрах, — констатировали эксперты Milknews.
При этом, по данным Новосибирскстата, цены на говядину в рознице с начала года подросли на 46 рублей за кг. Килограмм говядины (кроме бескостного мяса) на начало июня стоил в регионе 558 рублей, в начале января — 512 рублей, а год назад в начале июня — 505 рублей. Колбаса полукопченая и варено-копченая стоила 564 рубля, вареная — 487 рублей на 3 июня, в начале года — 554 и 447 рублей за кг.
По мнению экс-министра сельского хозяйства Новосибирской области, экс-директора по развитию ГК «Горкунов» Василия Пронькина, сокращение поголовья КРС на селе, производства говядины, а значит, и рабочих мест — следствие не только факторов общемирового и российского масштаба, но и просчета Минсельхоза и депутатов Новосибирской области, которые несколько лет назад отменили меры господдержки мясного животноводства.
— За эти годы с территории области исчезло большое количество мясных животноводческих предприятий. К примеру, ГК «Горкунов» доводил маточное поголовье до 4 тысяч, а сейчас принял решение его полностью ликвидировать, — говорит Пронькин. — В Калачинском Карасукского района, где находится ферма по мясному животноводству, в этом году уже не проводилась посевная. Животные без кормов в холодное время не могут, а значит, они будут проданы или сданы на мясо. То же самое касается большого количества фермерских хозяйств, которые имели статус племенных. Все это происходит от неумения отладить процесс, нежелания вникать и анализировать проблемы в отрасли.
Собеседник редакции отметил, что недавно из областного Минсельхоза ушел начальник отдела развития животноводства и племенных ресурсов Денис Гамза. Он не исключил, что уход чиновника связан с падением темпов животноводства в регионе.
— Это системная проблема. Теперь кинулись, пытаются вернуть все назад, а уже не получается. Когда фермер или сельхозпредприятие видят, что их труд невостребован, они уходят из села и ликвидируют рабочие места, а потом работников вернуть на село крайне тяжело, — заявил Василий Пронькин.
Директор ООО «Новосибирская продовольственная корпорация», депутат Заксобрания Александр Тепляков считает, что приведенные Минсельхозом региона данные о «сокращении поголовья КРС на 7 тысяч» нужно умножать вдвое к концу 2024 года. При этом он отмечает, что не видел резкого роста закупочных цен по мясу в хозяйствах региона.
— Мы сдаем бычков на реализацию. Пока не наблюдаем рост цен, — пояснил он.
Еще одна проблема, которая привела к сокращению мясного животноводства в регионе, — рост издержек на его содержание. Василий Пронькин отметил, что стоимость кредитных ресурсов выросла, импортная техника требует закупки комплектующих, а их реэкспорт через третьи страны приводит к очень серьезному удорожанию и затягиванию сроков поставки. Плюс погодные условия последних лет также ударили по аграриям.
— В прошлом году Кулунда, юг Барабы сильно «подгорели». Это привело к росту стоимости кормов, которые составляют до 46% в себестоимости животноводческой продукции. Это касается как мясного, так и молочного животноводства, — перечисляет Пронькин.
Александр Тепляков пояснил, что в 2022-2023 годах цены на растениеводческую продукцию были далеки от адекватных. Хозяйства его компании удержались на плаву за счет мяса и молока, где цены не падали.
— В итоге 2023 год мы закончили с более хорошими результатами, чем ожидали изначально, — поясняет Тепляков. — Что касается небольших хозяйств в 200-300 голов, то из-за роста издержек, проблем с заготовкой кормов, страхов из-за утилизации продуктов жизнедеятельности скота они отходят от животноводства и занимаются растениеводством. Это приводит к снижению устойчивости хозяйств, а также сокращению рабочих мест.
Председатель совета директоров холдинга «МолСиб», председатель правления «Союзмолоко.Сибирь» Игорь Елисеенко рассказал Infopro54, что холдинг выращивает бычков на мясо.
— Мы не наблюдаем рост цен на корма, которые у нас составляют около 60% в себестоимости продукции. Мало того, некоторые корма даже подешевели. С другой стороны, растут зарплаты, повышаются цены на топливо, расходы на логистику, —комментирует Елисеенко. — Кроме того, в Новосибирской области, как и в целом по Сибири идет снижение поголовья КРС. С рынка уходят мелкие хозяйства и ЛПХ. Население на селе стареет, молодежь уезжает. Хозяйства и фермеры предпочитают не заниматься мясным животноводством, так как это довольно длительный процесс, который занимает 12-14 месяцев
При этом собеседник Infopro54 также отметил, что не наблюдает с начала года роста закупочных цен на говядину.
— По какой цене продавали, по такой и продаем. Повышение идет на уровне прилавков, — констатировал он.
По мнению Василия Пронькина, Новосибирской области нужно делать упор на развитие мясного животноводства, так как мировые тенденции по продукции растениеводства крайне неустойчивые.
— В начале июня Турция отказалась от импорта зерновых из России, а она у нас закупала около 10 млн тонн зерна. Если из общего экспорта в 50 млн тонн убрать 10 млн, то это очень серьезно. Прогнозирую, что цены на зерно в этом году будут низкие, а животные за счет кормов дадут хозяйствам прибыльность, — заявляет собеседник Infopro54.
Напомним, в 2019 году самообеспечение региона говядиной составляло 70% — сообщал на пресс-конференции министр сельского хозяйства Евгений Лещенко. К 2024 году власти планировали довести ее до 100%, а также увеличить маточное поголовье скота до 30 тысяч голов (в 2019 году было 19 тысяч голов).
Ранее редакция сообщала о том, что министр Новосибирской области Евгений Лещенко ушел в отставку.
Источник: Infopro54