Правильный мёд: 15 процентов от российского экспорта мёда будет органическим к 2025 году [реклама]
Самые медоносные регионы России
Начиная с 2020 года в России наблюдается стабилизация производства меда. В 2021 году в России было произведено 64 225 тонн мёда. Лидерами по производству мёда стали Краснодарский (3 495 тонн) и Алтайский края (4 481 тонна), Башкирия (5 850 тонн), Татарстан (4 489 тонн), а также Белгородская (2 781 тонна), Орловская (1 517 тонн), Воронежская (1 972 тонны) и Оренбургская области (1 792 тонны). По оценкам экспертов Россельхозбанка, показатели производства мёда к концу 2022 году могут достигнуть рекордных с 2016 года значений в 70 тысяч тонн.
Большая часть мёда в России производится малыми формами хозяйствования и фермерами — порядка 94 процентов. При этом порядка 45 процентов произведенного мёда фермеры продают оптовикам и переработчикам. Остальная продукция реализовывается на ярмарках, рынках или через интернет. Это объясняется повышенным доверием со стороны покупателей к нефасованному мёду.
Сейчас в России около 150 относительно крупных производителей мёда и других продуктов пчеловодства. В государственном племенном регистре зарегистрированы 21 племенная организация, в том числе два племенных завода, 18 племенных репродукторов и одна ассоциация по среднерусской породе. Такие племенные организации находятся в Алтайском и Пермском краях, республиках Башкортостан, Татарстан, Удмуртия, Ингушетия, Адыгея, Карачаево-Черкессия, Северная Осетия-Алания, а также в Рязанской, Тульской и Кировской областях.
Где больше всего любят российский мёд
Экспорт российского мёда в 2022 году осуществляется в 26 стран. Лидерами потребления российского меда в 2022 году стали Польша (342 тонны), Китай (212 тонн), Беларусь (208 тонн), Сербия (164 тонны) и Казахстан (149 тонн). За первые пять месяцев текущего года экспорт российского меда составил 1 455 тонн, превысив показатели аналогичного периода 2021 года на 4 процента.
— К концу 2022 года экспорт мёда может прибавить более 15 процентов к прошлому году, преодолев порог в 4 тысячи тонн. Достигнуть таких показателей Россия сможет в первую очередь за счёт увеличения экспорта в Польшу, уже нарастившую импорт меда в 2,4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Кроме того, к 2025 году суммарный экспорт меда российскими производителями может быть увеличен еще на 1,5 тысячи тонн; помимо Китая, Польши и Беларуси заметные объемы продолжат поставляться на рынки Казахстана и Монголии, — прокомментировала руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.
Что такое органический или экомёд
Сейчас наблюдается рост популярности меда, маркированного как экопродукт или органический мёд, а также продуктов на основе мёда (медовые суфле, мёд с добавлением фруктов и ягод, медовые сорбеты и щербеты).
Органическим считается мёд, полученный на экологически чистой территории из экологически чистого сырья без применения синтетических веществ на всех этапах сбора, производства и переработки.
— В ответ на запрос по здоровому питанию меняются и мировые тенденции потребления, всё большее количество людей придерживается здорового образа жизни, стараясь употреблять в пищу только натуральные, экологически чистые продукты. Уже к 2025 году 15 процентов экспорта российского мёда, то есть до 600 тонн, будет составлять органический мёд. Драйверами роста экспорта эко или органического мёда из России могут стать важные регуляторные нововведения, которые направлены на создание условий по сохранению пчелосемей и развитию пчеловодства, — полагает Наталья Худякова.
1 марта 2022 года вступили в силу новые ветеринарные правила, установившие правила по содержанию медоносных пчёл, ограничения на использование ветпрепаратов во время медосбора, а также требования по размещению пасек относительно объектов негативного воздействия на окружающую среду и социальной инфраструктуры. Также с 29 июня 2021 года вступил в силу Федеральный закон от 30.12.2020 № 490-ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации», особое внимание в котором уделено вопросам предотвращения отравления пчёл пестицидами и агрохимикатами, а также сохранения племенной продукции. Таким образом сельхозпроизводителей обязали сообщать пчеловодам сроки и способы проведения работ, наименования пестицидов и агрохимикатов, классы их опасности и опасные свойства. Действие закона должно предотвратить главную причину проблемы развития экспорта — недоверия к российскому мёду относительно наличия пестицидов в продукте.
С 1 января 2022 года также требуется соответствие производства меда новому регламенту ГОСТ 33980-2016 «Правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции», в котором указаны основные правила органического пчеловодства, важного с точки зрения экспорта продукции органического пчеловодства. По оценкам РСХБ эффективное партнёрское взаимодействие между пчеловодами и растениеводами страны будет способствовать росту рынка органического мёда.
Ключевыми регионами, пригодными для развития органического пчеловодства, по мнению Натальи Худяковой, могут стать Республики Карелия и Башкортостан, Белгородская, Волгоградская, Брянская, Кемеровская, Воронежская и Ростовская области, безусловно, лидерами по производству органического меда могут стать Алтайский, Краснодарский и Приморский края.