Родители продегустируют новое меню для белгородских школ

Региональный департамент образования представил новый стандарт школьного питания. Уже в декабре для родителей приготовят блюда по его рецептам и обещают исправить меню согласно замечаниям. Начальник департамента образования области Елена Тишина на совещании регионального правительства 29 ноября заявила, что Московский университет пищевых производств подготовил для Белгородской области стандарт по обеспечению горячим питанием школьников. Документ отправили для обсуждения с родителями и педагогами и начали готовить специалистов к работе по новому меню.После аудита столовых в белгородских школах эксперты выдали свои рекомендации. По словам Елены Тишиной, на оснащение 372 пищеблоков пароконвектоматами в 2022 году региональные власти дополнительно выделят 129,8 млн рублей. Также специалисты сформировали требования к поставщикам продуктов питания для школ и составили план повышения квалификации персонала. Примерно 40 % штата, связанного со школьным питанием, теперь пройдёт курсы повышения квалификации в течение 72 часов.Ключевым разделом нового стандарта стало непосредственно меню для двух возрастных групп: 7–11 и 12–17 лет. Для кадетских классов разработано усиленное меню. Также специальное меню специалисты предложили для детей с различными заболеваниями, в том числе с сахарным диабетом (официально в школах учится 481 ребёнок с таким диагнозом).Елена Тишина озвучила варианты стандартных школьных завтраков и обедов. Утром детям предложат фрукты, детские крокеты, макароны с маслом, чай с лимоном и хлеб. Второй вариант завтрака предполагает салат из моркови с яблоком, джем с кусочками фруктов, творожно-пшеничный пунш, чай и батон. В третьем варианте, помимо фрукта, предлагают сыр, геркулесовую кашу на молоке с маслом, какао и хлеб.Первый вариант обеда включает салат из свёклы с сыром, щи с фрикадельками из птицы, запечённую рыбу под соусом, картофельное пюре, компот и хлеб. Второй вариант предлагает салат из свежей капусты, рассольник, детский рубленый бифштекст по ГОСТУ, запечённые овощи, компот из сухофруктов и хлеб. Третий вариант: салат из свежих помидоров и огурцов с растительным маслом, борщ с фасолью и картофелем, тушёная печень в соусе, отварные макароны с маслом, хлеб и чай.«Ко всем блюдам разработаны технологические карты и чёткие указания, как правильно их готовить. Там указано, собственно говоря, сколько вешать в граммах. Стандарт обеспечит единый подход к организации питания школьников, качество и сбалансированность рациона здорового питания и максимальное его разнообразие с учётом аграрных особенностей региона», – отметила она.. Также новый стандарт обеспечит 100 % охват питанием всех учащихся и прозрачность ценообразования. Так как документ объёмный, для родителей департамент образования планирует создать специальную инфографику.Губернатор Вячеслав Гладков отметил, что в текстовом и графическом виде родителям может быть не до конца понятно итоговое меню, которое ляжет в основу стандарта. Он предложил собрать от каждого класса руководителей родительских комитетов на дегустацию.«Мне кажется, что мы должны с вами показать, как это будет происходить на самом деле, чтобы родители попробовали, высказали своё мнение и сделали замечания. И мы эти замечания обязательно должны учесть. Также предлагаю включить в эти группы депутатов областной Думы. Питание школьников – это здоровье. Мы понимаем, какое количество больных детей приходит в школу. Понимаем, к сожалению, что некоторые родители не всегда относятся внимательно к здоровью детей, и питание на это здоровье очень сильно влияет», – подчеркнул губернатор.. Дегустации проведут в первой половине декабря, а в конце месяца департамент образования представит главе региона все замечания родителей.«Родители с очень большим вниманием к этому вопросу относятся, и запрос на такое обсуждение есть огромный», – заключил Гладков.. Сергей Шевченко.