Роспотребнадзор Астрахани выявил 214 нарушений в школах и детских садах
Такие проверки проводятся регулярно и делаются для контроля и безопасности питания детей и подростков. За этот год прошло уже 284 проверки в общеобразовательных учреждениях нашего города и 90 проверок поставщиков. Из них было составлено 160 и 64 протокола за нарушения санитарных норм соответственно.
Самыми частыми нарушениями являются: несоблюдение санитарных требований к качеству и безопасности продуктов и готовых блюд, условиям их хранения, транспортировке и реализации; несоблюдение нормативных требований к весу порций готовых блюд, их химическому составу и энергетической ценности, технологическим процессам их приготовления; нарушение режима мытья посуды; отсутствие у сотрудников пищеблока, допущенных к работе, необходимого перечня медицинских обследований.
Всё проходит через лабораторно-инструментальные проверки пищевого сырья, готовых блюд и питьевой воды, используемой при приготовлении пищи. Благодаря результатам этих исследований и даётся объективное подтверждение благополучия и безопасности питания.
Также было проведено 124 проверки в детских садах. За всё время было взято 262 пробы пищевых продуктов, 8 из них не соответствовали требованиям. Было составлено 54 протокола за нарушения при организации питания.