Рестораторы Иван и Сергей Березуцкие — о новом сете на основе ДНК-теста
Одни из самых креативных и инновационных шеф-поваров российского ресторанного бизнеса братья Иван и Сергей Березуцкие родились в Армавире, а проявить себя смогли в Санкт-Петербурге. Затем наступил новый этап карьеры — «покорение Москвы». Иван плодотворно сотрудничал с Адрианом Кетгласом, а позже стажировался у гения молекулярной кухни Феррана Адриа в El Bulli. Сергей тем временем работал в «Варварах» у Анатолия Комма, а позже — у того же Кетгласа в Grand Cru. В 2014 близнецы открыли ресторан Twins, а затем Wine & Crab и Twins Garden. Знаковым событием в их карьере стала организация гастрономического фестиваля Twins Science в 2019 и 2020 гг. По результатам гастрономической премии WhereToEat Россия 2022 проект Twins Garden был признан «Рестораном года». В 2021-м он занял 30-е место в международном рейтинге The World's 50 Best Restaurants, но в этом году был исключен оттуда вместе со вторым российским рестораном.
Несколько дней назад Иван и Сергей Березуцкие объявили о своем новом …