Что мы ели в СССР? Показываю свой праздничный ужин из 1973 года
Что же ели люди при Советском Союзе? Сейчас по этому поводу существует два противоположных мнения. Одни говорят, что советские люди не ели ничего вкуснее хлеба и морковки, а другая половина рассказывают, что в СССР было все, что душе угодно, даже черная икра и осетрина, которую ели чуть ли не каждый день.
Так кто же говорит правду?
Я могу сказать так, что каждый был по-своему прав. Каждый город и регион снабжался абсолютно по-разному, поэтому действительно где-то полки магазинов ломились от продуктов, а где-то наоборот приходилось провести множество часов, чтобы купить обычное мясо.
Родом я из Тюмени, где прожил первые 10 лет своей жизни. В то время она считалась еще не была нефтяной столицей. Люди там жили бедно. В магазинах был очень скромный выбор продуктов. В 9летнем возрасте я впервые увидел и попробовал виноград, который принес мне отец, а до этого видел его только на картинках.
Зато в 1964 году мы переехали на Кубань, в небольшой городок Армавир. Вот там было с продуктами практически также, как и при коммунизме. Всего всегда много и стоило сущие копейки. За 1 рублю на рынке можно было купить ведро абрикос либо яблок, а за 3 рубля ведро сочной вишни, 6 копеек стоило кило картофеля или арбуза. Чтобы сравнить: за водку нужно было заплатить 2 рубля 90 копеек, за кило варенки 2 рубля 25 копеек, 10 копеек стоил стакан натурального томатного сока, 19 копеек – пломбир в вафельном стакане, а посещение кинотеатра обходилось 25 копеек, серых хлеб можно было купить за 16 копеек, а спички стоили всего 1 копейку. Самая низкая зарплата была у уборщицы – 70 рублей.
Я работал после первого курса техникума подсобником на стройке элеватора и там мне платили 90 рублей в месяц. Это была такая производственная практика и на тот момент мне было 16 лет.
Недавно я случайно наткнулся на фотографию в семейном альбоме. Она была сделана в 1973 году, когда мы жили в Армавире. На тот момент мне было 19 лет, и я только окончил техникум. Ужин был устроен по поводу моего призыва в армию. Старший брат решил заснять мой последний день на гражданке и кроме меня сфотографировал пол стола.
Что же у нас тогда было на столе?
В левом углу внизу торт. Обязательно в моей семье каждый праздник или какое-то знаменательное событие праздновалось с тортом, который можно было купить в магазине. Это были самые вкусные торты, поскольку были приготовлены только из натуральных продуктов, без пальмового масла. Еще обязательно в вазочке всегда были шоколадные конфеты. Нарезка из сырокопченой колбасы. В магазине тогда можно было купить 5-6 вариантов вареной колбасы и столько же копченой. Правда сырокопченая была самая дорогая, поэтому ее покупали только для праздничного застолья.
А в большой миске лежат пельмени. Поскольку мы из Сибири, то у нас никакой праздник не обходится без пельменей. Мама умела их готовить, как никто другой, фарш делала свино-говяжий. Моих детей, которые родились уже после развала СССР, очень удивляет, как можно было тратить столько времени на приготовление обычных пельменей. Но это для него они обычные, ведь сейчас они продаются в магазинах. Тогда же они тоже продавались, но их вид был ужасен и вкус тоже. Противно даже вспоминать! Зато мамины были настоящим шедевром, с которым не сравнятся не одни пельмени, которые сейчас продают в магазине.
Обязательно на праздничный стол готовились оливье и холодец. Еще винегрет, а также шпроты были настоящим деликатесом. Сырная нарезка голландского и российского сыра. Моя семья была самой простой6 родители и трое сыновей, из которых я самый младший. Папа ветеран ВОВ, на которой приобрел множество заболеваний из-за ранений. Поэтому мы и переехали в южный регион и сибирских холодов, ведь папе часто нужно было ездить на минеральные воды, а находились они близко к Армавиру.
А вот на столе стоят пиво, графин, в который налита водка, тогда лучшей была «Столичная», и сладкое вино «Черные глаза».