Сварите лимон и обязательно выпейте натощак — утром не узнаете себя в зеркале
Обычно утро у многих начинается просто: вскипятили воду, бросили дольку лимона, выпили — и порядок. Только вот если выжать сок, а шкурку отправить в мусорку, большая часть нужных свойств останется именно в ней.
Есть способ лучше. Его редко обсуждают в популярных статьях, но диетологи о нем знают давно. Нужна кастрюля и три минуты свободного времени. Если бросить лимон в кипяток прямо целиком, из него выйдет то, что из простого сока выжать не получится.
Что дает именно варка
У свежего лимона есть белая прослойка под кожурой и сама цедра. Они очень плотные. Желудок не в силах разобрать эти жесткие волокна на составляющие, поэтому пектин и нужные флавоноиды просто проходят насквозь. А ведь именно эта часть снимает внутренние воспаления и помогает кишечнику.
Если залить целый плод крутым кипятком или проварить три минуты, клетки от температуры лопаются. В воду уходит не один только витамин С, а еще эфирные масла и антиоксиданты из кожуры.
Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Марина Макиша в беседе с журналистами объясняла:
Даже можно кожуру цитрусовых можно жевать, главное — ее хорошо помыть, потому что в ней содержатся эфирные масла, которые благотворно виляют на нашу психоэмоциональную сферу.
По ее словам, именно в цедре спрятана значительная часть ценных веществ, которые обычно теряются. Кратковременное нагревание помогает извлечь их в воду без потерь.
Как сделать такой отвар
Все делается элементарно, посуды почти не надо.
- Помойте шесть лимонов (некрупных). Желательно пройтись щеткой — часто плоды покрывают составом для хранения.
- Порежьте плоды на половинки, сложите в ковш или сотейник, налейте полтора литра воды.
- Поставьте на плиту. Как закипит, засеките ровно три минуты. Варить дольше смысла нет — запах уйдет, напиток станет пустым.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще десять минут.
- Процедите через сито или марлю, перелейте в банку или кувшин и уберите в холодильник.
Нюанс. На вкус напиток будет с легкой горчинкой. Это норма: так цедра отдает эфирные масла. Если горчит слишком сильно — возможно, варили дольше трех минут или попался старый лимон. Горчинка легко сглаживается чайной ложкой светлого меда прямо в чашке. Пить советуют через соломинку, чтобы кислота лишний раз не портила зубы.
Сколько пить? Полстакана или целая кружка — как комфортнее. Главное — натощак, минут за 20–30 до завтрака. За это время напиток успеет мягко запустить пищеварение.
Как хранить? Отвар спокойно стоит в холодильнике три-четыре дня в закрытой стеклянной таре. Дольше держать нет смысла — полезные свойства сходят на нет.
Зачем телу такой напиток
С виду — вода с лимонным вкусом. Но если ввести это в привычку хотя бы на неделю, перемены становятся заметны. Действует отвар сразу по нескольким направлениям.
Вот на что влияет такой прием жидкости:
- Запуск пищеварения. Мягко заставляет работать поджелудочную, и завтрак потом ложится спокойно, без тяжести и резей.
- Уход лишней воды. Если по утрам лицо выглядит припухшим, калий из отвара поможет немного убрать отеки. Эффект мягкий, без обезвоживания.
- Очистка. Пектин, который вышел в воду при нагреве, цепляет на себя остатки того, что осталось в кишечнике после ужина, и помогает вывести это.
Те, кто пьет такое постоянно, замечают: кожа на лице становится чище, мелкая сыпь, связанная с питанием, проходит. Еще один плюс — свежее дыхание. Кислая среда не дает бактериям размножаться на слизистой рта, работает не хуже дорогих ополаскивателей.
Важно. При обострении гастрита или язвы от цитрусовых натощак лучше воздержаться. Кислота может раздражать слизистую. В остальном — напиток безопасен и прост в приготовлении.
Читайте также: