"Люди нащупали золотое дно": сколько получают сборщики иван-чая в полях Башкирии и стоит ли этот труд таких денег - правда без прикрас
В интернете полно легенд об иван-чае. Что его пили на Руси испокон веков, что он наше всё, кладезь пользы и эликсир здоровья. Но правда куда интереснее и немного ироничнее. На самом деле на Руси иван-чай долгое время считали сорной травой, которая растёт по обочинам. Его использовали разве что знахарки для компрессов да крестьяне — от лихорадки.
Как иван-чай стал «русским чаем»
Всё изменилось, когда русские купцы начали возить китайский чай в Европу. Кто-то догадался, что кипрей (он же иван-чай) после специальной обработки удивительно похож на дорогой китайский чай. А стоит он в 300 раз дешевле.
Купцы начали подмешивать кипрей в китайский чай и продавать как элитный напиток. И случилось неожиданное: в Англии этот «русский чай» полюбили даже больше, чем настоящий китайский.
Ост-Индской компании такое положение не понравилось. Против подделки развернули кампанию, нашим чиновникам дали взятки, вышел запрет на подмешивание. А потом грянула Первая мировая и революция — конкуренты отпали сами собой.
Вторая жизнь кипрея
Сегодня иван-чай переживает второе рождение. Если в начале 2000-х в России собирали около 3 тонн, то теперь — 2100 тонн. Рост чудовищный. И это не только сбор для себя, а настоящий бизнес.
Автор этих строк как-то отправился за иван-чаем в своё тайное место, где раньше никого не было. А там — бригада сборщиков. Люди в рабочей одежде с огромными мешками, работающие на скорость.
Цифры и расценки
В этом году за килограмм сырья дают:
-
35 рублей, если сдаёшь до 50 кг;
-
40 рублей — от 50 до 100 кг;
-
50 рублей — от 100 кг и выше.
Опытный сборщик за день легко набирает 100–130 кг. Некоторые уникумы — до 150. Рекорд — 182 кг за смену.
За 26 рабочих дней можно заработать до 240 тысяч, но реально выходит 180–190 тысяч. Сезон длится с июня до конца августа, пока не появится пух, который портит листья.
Кому это выгодно
Бригадир закупает сырьё по 35–50 рублей, а продаёт фабрике в среднем по 75. Его дневная прибыль — 35–50 тысяч, которой он делится с водителем. Фабрика перерабатывает иван-чай и продаёт оптовикам, а те фасуют и отправляют в магазины.
Один и тот же чай, собранный на одной поляне, может стоить 120–150 рублей за 100 грамм у одного продавца и 240 рублей за 80 грамм у другого — просто потому что второй назвал его «элитным» и придумал красивую упаковку.
Что в итоге
Иван-чай действительно стал русским напитком, хоть и не так, как принято считать. Его собирают тоннами, на этом зарабатывают, пьют сами и даже продают в Китай. А в мастерской автора, например, после каждого мастер-класса гостей угощают сбором из иван-чая, чабреца и душицы. И запах стоит на всё помещение.
Биолог Яков Шапира - о пользе иван-чая:
Если мы говорим о пользе для здоровья, то, прежде всего, уникальность этого растения в высокой концентрации биологически активных веществ, которые мы называем антиоксидантами. Это флаваноиды, аскорбиновая ксилота, каратиноиды, монодисахариды. Вещества разного химического строения, но обладающие одним важным свойством.
Источник: Дзен
Ранее мы писали: Бросаю щепотку средства на угли и ставлю на мангал шашлык: опытный шашлычник раскрыл секрет укрощения огня - мясо никогда не подгорит и С какой глубины можно пить воду из скважины у дома: 12 метров, 50 или 100 - ученые дали точный ответ получения полезной воды
Выбор читателей:
- Главная ошибка при установке забора, о которой забывают многие: из-за такой мелочи весной ваш забор обязательно "поведёт"
- Неловко показывать такие покупки, но они сделали мою жизнь лучше: "золотой список" находок на маркетплейсах - те, кому за 60 скажут спасибо
- Не кура и не кролик: названо лучшее мясо для правильного питания - буквально "напичкано" белком и витаминами
- Как получить золото из отходов электроники: простой способ со светом и солью - справятся даже лентяи