Покупать органические продукты выгоднее: будущее экопитания
Покупать органические продукты выгоднее: будущее экопитания
Вы могли заметить, что органические продукты стоят как обычные, а иногда даже дешевле. Покупать некоторые органические продукты выгоднее для вашего кошелька. Эксперты говорят о том, что в последние годы ценовой разрыв все меньше.
Читайте также: Органический рынок восстанавливается после ценового шока
Почему органические продукты стоят дешевле обычных
«Например, органические макароны, помидоры, яблоки, бананы, морковь и некоторые молочные продукты обычно дешевле обычных», – говорит Петер Рёриг из берлинской Федерации индустрии органических продуктов питания (BÖLW). Он называет две причины необычной динамики цен.
Рост цент на энергию влияет на стоимость синтетических удобрений. «Для производства одного килограмма синтетического азота требуется 3–5 килограмм нефтяного эквивалента», – сказал Рёриг. Прямой импорт готовых искусственных удобрений из России не снижает дополнительные расходы.
В органическом земледелии не используются такие удобрения. «Фермеры выращивают растения, которые сами забирают азот из воздуха и вносят его в почву. Они не зависят от цен на удобрения», – говорит Рёриг. Стабильность цен на органические продукты зависит не только от мировой экономики. «В органическом секторе фермеры часто заключают контракты с магазинами. Поэтому магазины могут держать стабильную цену», – говорит Рёриг.
Немецкая ассоциация фермеров подтверждает, что частные марки из сетей супермаркетов, как правило, дешевле, чем продукты крупных производителей. Площадь органического земледелия в Германии растет из года в год. Правительство «Светофора» хочет довести долю органического земледелия до 30% к 2030 году. Однако, некоторые продукты с маркировкой «organic» по-прежнему дорогие.
Почему органическое мясо по-прежнему дорогое
Органическое мясо все еще на несколько евро дороже, чем мясо без значка » organic». Это вполне нормально, потому что органическое животноводство особенно затратно из-за правил. Чтобы продать мясо как органическое, скоту нужно больше места на фермах и в хлевах.
Кормить скот тоже нужно органически произведенным кормом – без применения синтетических пестицидов. Обычно в дешевом корме содержатся синтетические аминокислоты, которые не допускаются в органическом животноводстве. Это тоже влияет на цену.
Несмотря на стоимость, Рёриг пропагандирует органическое мясо. «На органической ферме содержится столько животных, сколько может выдержать почва. Количество животных точно рассчитывается и контролируется. В последствии это избавляет нас от безумных трат на очистку вод от остатков пестицидов и удобрений».
Органические продукты, в отличие от обычных, не зависят от скачков стоимости, которые происходят последние годы.
Органические продукты выгоднее: немцы охотно их покупают
Рёриг считает это положительным моментом: «Мы заметили, что в последние месяцы потребители снова стали обращать внимание на органические продукты питания». Эту тенденцию подтверждает и Немецкая ассоциация фермеров. В 2023 году немцы потратили на органические продукты около 16 млрд евро. Это на 5% больше, чем в 2022 году и ассоциация фермеров ожидает дальнейшего роста. Для двух из трех потребителей соотношение цены и качества является самым важным критерием покупки.
Читайте также:
- Веганские, халяльные, органические: клиники ориентируются на большее разнообразие
- Идеальный органический лук: ученые ищут варианты
- Органический ритейлер Alnatura после убытков вновь демонстрирует рост продаж
Сообщение Покупать органические продукты выгоднее: будущее экопитания появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.