Посадил дед репку, да «ноги» подвели!

Казалось бы, да какая тут проблема — выкопать репку. Конечно, если выросла очень большая репка, то выкопать её чуть сложнее. Но почему на обложке первоначального варианта сказки дед уныло смотрит на неё? Почему его не радует большая красивая репка? Ведь все мы знаем, что в наше время, чем больше кто-то вырастил свой овощ или фрукт, тем радостней. Даже конкурсы нынче устраивают и приз получают за самый большой экземпляр. А тут дед не просто в печали, а чуть ли не «репу чешет». Значит, есть нечто большее, что нам надо понять.

В первоначальном варианте сказки дед зовёт на помощь бабку, та — внучку, внучка — сучку (собаку). А дальше приходит на помощь нога, причём, заметьте — очень большая нога. За ней — другая, тоже очень большая нога (ударение тогда делалось на первый слог). А за ней ещё пара больших ног. И ещё пара больших ног. И ещё пара больших ног.

Разные варианты разгадок

Выдвигались разные версии, одна из которых связывала эти ноги с календарём древних славян по сбору урожая. Были предложены даже варианты славянского фэншуй, дескать, пятая нога является предметом славянской архитектуры, где очень правильно рассчитан угол стропил для поддержки крыши в 60-70 градусов.

Нашлась также и древняя песенка-скороговорка про репку в сборнике детских песен Петра Алексеевича Бессонова — русского филолога-славяниста. В песенке упоминались эти загадочные большие ноги, только здесь не пять ног приходило, а больше: после пятой пришла шестая нога (ударение на О), затем седьмая, восьмая, девятая, десятая… Кто-то даже решил, что песенка была колыбельной для детей, что, дескать, пока ребёнок не уснёт, можно кликать сколько хочешь ног. По-моему, барашков считать куда приятнее, тем более на ночь.

Однако появились и другие предположения. Простые люди вспомнили, что ноги обозначались только тогда, когда нельзя было называть имена и должности чиновников. Если это очень высокий чин, как же можно было простому крепостному крестьянину критиковать его во всеуслышание. Этот приём использовали в том случае, чтобы не указывать личности, имевшие прямое отношение к истории с репой. А что же это были за личности?

Большие ноги — большие люди

Давайте вспомним, кто требовал от крестьян перейти с репы на картофель? И тут выясняется, что ноги растут ещё от Петра Первого, которого в Голландии угостили блюдом из картофеля, разрекламировав его качества роста, дескать, из одного клубня вырастает десять. Мешок этих замечательных плодов царь отправил Меньшикову в Россию. А дальше крестьянам просто велели его сажать.

Однако большинство крестьян не подчинились указу из-за многочисленных отравлений «чёртовым яблоком», как называли его в народе. Только спустя несколько десятков лет, во времена правления Николая Первого удалось заставить крестьян сеять заморский плод, и то «благодаря» голоду, случившемуся в те времена.

Так что картофель долго не приживался на русской земле. Да и не умели крестьяне его сажать, их никто не научил. Они его тыкали в землю как репу, а потом травились зелёными клубнями. Было много смертей. По России шли многочисленные бунты в XVIII-XIX веках, которые так и записали в истории как картофельные бунты.

Свойства репы

Крестьяне не могли доказать чиновникам, что репа гораздо здоровее и полезнее всякого картофеля. Да и нынче мало кто знает о свойствах репы, которая за год могла дать урожай аж три раза. А если сравнивать её целебные свойства с картофелем, то окажется, что репа может заменить все современные лекарства, в то время как картофельный крахмал забивает микроворсинки кишечника и затрудняет усвояемость пищи. В итоге у человека быстро появляется расстройство пищеварения, усталость, слабость и, как итог, апатичность и вялость, что затем приводит к сахарному диабету и онкологии…

Выращивать репу также несложно, никакая вспашка для этого не нужна, она не боится колорадского жука, а собирать её и того проще. В урожайный год этот корнеплод даёт по несколько урожаев. В прохладном погребе репу можно хранить круглый год без всяких дополнительных условий.

Есть, конечно, и другие корнеплоды, свойства которых не менее ценны. Но репа — исконно русский продукт. Постоянное употребление в пищу репы способствует профилактике рака, потому что репа — это кладезь витаминов и антиконцерогенных веществ. Современные учёные обнаружили в ней сульфорафан. Это органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковыми и антибактериальными свойствами, которое придаёт репе слегка горьковатый вкус.

Постоянное употребление репы также защищает человеческий организм от патогенных бактерий и вирусов. Присутствующие в репе изотиоционаты активно подавляют опаснейшие бактерии золотистого стофилакока, с которым с трудом борются врачи с помощью современных лекарств. Изотиоционаты также активно справляются и с кишечной палочкой. Если бы мы с вами активно питались репкой, то, возможно, никакой COVID сегодня не смог бы выбить нас из колеи нормальной жизни.

Мы бы не знали, что такое диабет, если постоянно употребляли в пищу этот корнеплод. Репа содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника, что способствует отличному обмену веществ и делает репу хорошим диетическим блюдом. Её регулярное употребление снижает уровень сахара в крови. Кроме того, в репе очень много генферона, который, усваиваясь мышцами, даёт организму много энергии. Листья тоже не стоит выбрасывать, в них учёные тоже обнаружили лечебные свойства для профилактики диабета, защиты поджелудочной железы, печени и т. д.

Но все эти вещества сохраняются в полной мере в сырой или пареной репе.

Откуда пошло выражение «проще пареной репы»

Все слышали выражение «проще пареной репы». Крестьяне делали это блюдо просто, хотя и не быстро. С вечера, как только хозяйка заканчивала топить печь, подготовленные мытые клубни репы ставились на затухающие угли в глиняном горшке; или репку просто клали в печь и накрывали сверху ведром. За ночь печь остывала, а репа под ведром парилась. Утром хозяйка ставила на стол миску пареной репы, при этом все лечебные свойства в ней сохранялись. Это даже трудно назвать приготовлением. При этом вся семья наедалась здоровой полезной пищей, дающей энергию и не вызывающей никаких побочных эффектов. То есть фактически это был второй хлеб для крестьян. Что может быть лучше?!

«Прощай, репка!»

О достоинствах репы можно говорить долго, но самое главное, что нужно понять, это то, что, питаясь репой, наши предки были здоровы, жизнелюбивы и плодовиты. Никакой картофель, тем более жареный, не идёт ни в какое сравнение с этим чудесным корнеплодом.

Теперь, окунувшись в историю, мы понимаем, почему старик на обложке так печален. Он фактически прощается с репкой. Но если бы сказку назвали «Прощай, репка!», то, возможно, никто бы её и не издал.

Собиратель русского фольклора Александр Николаевич Афанасьев увидел проблему крестьян. Ведь они пересказывали эти истории от отца к сыну постоянно. Так и родилась, а точнее, выстрадалась в народе сказка про «Репку». Сборник русских народных сказок был издан Афанасьевым в 1860 году, когда люди ещё помнили все эти картофельные бунты.