Половина школ в Ростовской области кормит детей с нарушениями
В Ростовской области подведены итоги масштабной проверки работы школьных пищеблоков. Выяснилось, что половина из них кормят учеников с нарушениями. Об этом 3 августа сообщил региональный Роспотребнадзор.
Проверки проводились в течение прошлого учебного года. Различные нарушения выявлены в 49,2% случаев. Всего было составлено 682 протокола. В Роспотребнадзоре отметили, что по сравнению с предыдущим учебным годом количество выявленных нарушений уменьшилось в 1,9 раза. Но при этом нарушения зафиксированы во всех городах и районах Дона.
В большинстве случаев (73%) поводом для составления протокола служили различные режимные моменты, в том числе нарушение графика уборки помещений, мытья посуды, обработки инвентаря. В 27% случаев выявлены ошибки при заполнении документации, нарушение хранения продуктов, отступление от технологии приготовления, а кроме того уменьшение размера порций. Были отмечены также случаи, когда на стол подавалась холодная еда.
Что касается безопасности приготовленной еды, то 12,8% блюд не соответствовали требованиям калорийности, а 1,3% - микробиологическим показателям. Это было подтверждено лабораторно. В некоторых школах на пищеблоке обнаружились фальшивые молочные продукты – молоко, сливочное масло и творог.
Медкнижки были просрочены у 45 сотрудников школьных пищеблоков. Таких работников временно отстраняли от кухни до оформления документов. За все выявленные нарушения на должностных лиц в итоге были наложены административные штрафы на сумму свыше 2,8 млн рублей.
По наблюдениями специалистов так называемый "индекс несъедаемости" в донских школах снизился. В случае с завтраком – с 4,2 до 3,1 процента, а в случае с обедом – с 3,6 до 1,9 процента. Это то количество еды, которое остаётся у детей на тарелке после приёма пищи.
Напомним, в прошлом учебном году в Ростове существенно выросли цены на школьное питание. Вместо 95 рублей обед стал стоить 145 рублей. Качество работы пищеблоков при этом, как выяснили специалисты Роспотребнадзора, оставляет желать лучшего.