Ученые установили, что яркий цвет свекле придает соединение бетанин. Данное вещество способно замедлить образование токсичных белковых бляшек в головном мозге. Это явление свойственно болезни Альцгеймера, пишет «Пермь Открытая».
Блог сайта «Слово и дело»