Директор «Югорских традиций» Алена Белоконь – о региональном бренде и влиянии санкций: «Хотелось создать колоритный вкус Югры, чтобы люди знали, что у нас не только нефть и медведи»
0
352
Алена, расскажите, как решились на открытие магазина? Почему взяли за основу именно югорские традиционные продукты?– Наша компания работает уже более 10 лет. Изначально пришла идея, что можно привезти из города Сургут продукты в качестве сувенира. Компания начала с идеи объединения в одном месте всех местных товаропроизводителей, которые перерабатывают тот или иной продукт в нашем регионе. Мы начали ежемесячно посещать все возможные выставки и ярмарки, выбрали все самое ценное и уникальное по вкусовым качествам, открыли самый первый магазин в Сургутском аэропорту и начали реализовывать там продукцию местных товаропроизводителей. Тяжело ли было начинать – продвигать бренд, нарабатывать базу клиентов?– Да, конечно. Мы начали вообще с того, что продавали нашу северную рыбу [семейство сиговых], увидели, что это пользуется спросом. Мы сначала отталкивались от наших собственных взглядов, от своего собственного ощущения, хотелось создать колоритный вкус Югры, чтобы люди приезжали и знали, что у нас здесь не только нефть и медведи. Хотелось раскрыть именно уникальность и вкус нашей территории, мы ведь живем на очень богатой сибирской земле. Начали смотреть, что здесь растет, бегает и плавает, создали и зарегистрировали свой бренд, пазл начал складываться. Когда мы поняли, что хотим видеть в своих магазинах, то начали разрабатывать совместно с товаропроизводителями какие-то новые продукты. Например, в протертой ягоде убирали лимонную кислоту, чтобы это был чистый, экологический продукт, без консервантов и красителей.В 2017 году мы поняли, что набрались достаточно опыта и теперь можем сами производить продукты, которые нам нравятся. Открыли производство и приемные пункты в сельском поселении Сытомино. Оно находится в глуби тайги, поэтому там богатые леса и хороший урожай, нам местные жители ежегодно сдают грибы, ягоды и шишки для переработки. Сейчас договорились принимать еще рыбу от рыбаков. Где вы взяли первичный капитал? Оказывали ли помощь окружные власти? – Первичный капитал – это собственные средства. Потом уже, когда мы решили дойти до собственного производства, тогда нас уже поддержал округ. Мы получили поддержку в виде гранта на автомобиль. На нем мы вывозим дикоросы с наших приемных пунктов. Что входит на данный момент в ваш ассортимент?– Продукция из дикоросов, оленина и лосятина, рыба и грибы. Мы запустили сейчас новый, уникальный продукт – варено-копченая колбаса из щуки и линейку паштета и колбасы из оленины разных видов.Мы ежегодно представляем наш продукт на конкурсе «Лучший товар Югры», также представляем продукт в УрФО на выставке «Агрорусь», во всероссийских и международных выставках участвуем, в общем везде представляем товар на экспертное мнение. Каждый вид нашей продукции имеет свой знак качества. Нам очень важно наше имя и качество продукции. Какова доля местных производителей?– На сегодняшний день в наших магазинах представлено больше 80% продуктов собственного производства. Но также стараемся поддерживать и даже обмениваться сырьем с производителями Кандинского, Нижневартовского и Сургутского районов. Мы со многими производителями продолжаем поддерживать сотрудничество, партнерские отношения и совместно разрабатываем какие-то новые линейки. Сотрудничаете ли вы с какими-то местными гостиницами, кафе и ресторанами? Поступали такие предложения?– Да, мы работаем с гостиницами «Polaris» и «Гулливер». Также в Нефтеюганске и Когалыме представлена наша продукция. Много с кем работаем, в том числе с ресторанами и столовыми, со структурными предприятиями, у нас закупает сырье для своих столовых «Сургутнефтегаз», «Газпром трансгаз Сургут» и «Россети Тюмень». Как у вас выстроена реализация продукции? Продажа и доставка товара только по Югре или в другие регионы тоже?– Мы доставляем продукт по всей России, проблем с этим у нас никогда нет. По Сургуту мы доставляем бесплатно наши продукты, а за пределами города и нашего округа – платно «Почтой России». У нас также есть интернет-магазин, много кто оставляет там свои заказы. Сейчас активно заходим на маркетплейсы, но там будет представлен не весь наш продукт.Отразилась ли как-то экономическая ситуация в стране и мире, санкции, на вашей компании? У многих производителей возникли проблемы с этикетками и крафт-пакетами – коснулось ли вас это? Как справлялись?– Безусловно коснулось. Вся упаковка практически держится на европейской бумаге и технике. Сначала произошел резкий скачек цен, нам приходилось выкручиваться, так как у нас нет больших запасов, потому что ежегодно у нас происходит ребрендинг той или иной этикетки. Сейчас есть дефицит качества крафта, качественной упаковки. Также сильно снизилось качество клеящей основы. Приходится много денег, времени и ресурсов вкладывать в поиск пробной партии упаковки. Возникают ли сейчас, опять же из-за экономической ситуации, сложности с экспортом товаров?– До всей этой ситуации в мире мы вели переговоры с Казахстаном и Китаем, но пока что все это притормозили. В данным момент нам необходимо сохранить то, что есть, несмотря на подорожание всего. Помимо того, что дорожают различные продукты, дорожают и коммунальные услуги, а не хочется сильно повышать цену на товары. Каждому покупателю ведь не объяснишь, что подорожала упаковка и этикетка. Увеличились значительно транспортные расходы, потому что стеклотара и та же упаковка закупается за пределами нашего региона. Поэтому по экспорту мы пока что присутствуем на всех возможных видеоконференциях. В эту сторону, конечно же, мы смотрим. Поделитесь вашими дальнейшими планами. Может быть, планируете расширять производство или открываться на новых локациях?– Сейчас ведем переговоры с ритейлерами по поводу открытия фермерских лавок с нашим продуктом и продуктами местных производителей в сетевых магазинах «Перекресток», «Магнит». Возможно, там в скором времени появятся наши продукты. Также смотрим в сторону Севера, хотим там представить свою продукцию. За пределами региона тоже ведем переговоры, пока не хочется раскрывать, какие именно города [улыбается].