Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010
Май 2010
Июнь 2010 Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010
Январь 2011
Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Ненавязчивый сервис: рестораны и гостиницы срочно ищут людей

0 356

В преддверии летнего сезона российские отельеры и рестораторы столкнулись с серьезнейшей проблемой — нехваткой персонала. По сравнению с допандемийными показателями количество вакансий в этой сфере выросло в три раза, однако настроения в отрасли царят мрачные — работа наконец-то появилась, но делать ее некому. Работников ищут в других городах и готовы брать людей без опыта. Подробности — в материале «Известий».

Нетрадиционный спрос

В сервисе «Зарплаты.ру» представлено около 20 тыс. вакансий — рестораны и гостиницы ищут сотрудников по всей стране. Причем в апреле количество предложений в этих категориях превысило уровень прошлого года на 73%. Серьезный рост, по данным исследовательского центра «Зарплаты.ру», произошел и по сравнению с допандемийными показателями — в три раза.

В исследовании, имеющемся в распоряжении «Известий», говорится, что среди лидеров по числу вакансий в заведениях общепита и сферы гостеприимства — Москва, Санкт-Петербург и Краснодарский край. Причем в большинстве случаев от соискателей даже не требуют опыта работы, многие рассматривают иногородних кандидатов.

«Больше всех российскому рынку сегодня нужны горничные — спрос на этих сотрудников вырос в шесть раз, — говорится в исследовании. — Чуть меньшую динамику демонстрируют вакансии пекарей (рост в четыре раза) и поваров (рост в три раза)».

Причем в ресторанном бизнесе самые большие зарплаты предлагают в Екатеринбурге: официантам там готовы платить до 80 тыс. рублей, поварам — до 100 тыс. На Алтае, в Краснодарском крае и Крыму ищут горничных, предлагая им 30–40 тыс. рублей.

Руководитель департамента аналитики «Зарплаты.ру» Юрий Михеев рассказал «Известиям», что острая нехватка сотрудников в ресторанной и туристической сферах связана в первую очередь с последствиями пандемии, а не с традиционными сезонными изменениями спроса.

— Рост числа вакансий в этих категориях в апреле – начале мая превышает рост, который мы наблюдали в прошлые годы, — заметил он. — Особенно это заметно при сравнении с показателями весны 2020 года, когда из-за локдауна многие работодатели останавливали наем.

По его мнению, причин такого бурного роста две: закрытие границ, которое привело к активному росту туристического бизнеса внутри страны, а также нехватка мигрантов, которые ранее трудились на рабочих специальностях в общепите и сфере гостеприимства.

Президент, исполнительный директор Российской гостиничной ассоциации Геннадий Ламшин отметил: самая острая проблема сейчас возникла на курортах Черного моря, в Крыму и Краснодарском крае. Проблема есть и на Балтике, хотя и не столь серьезная. Нехватку персонала чувствуют в Москве и Петербурге, ищут людей загородные отели.

Отрасль столкнулась с максимальным заполнением с 1 по 10 мая, — говорит Ламшин. — Нехватка кадров там была феноменальная. Многие уговаривают прийти к ним работать из других сфер, но из-за этого падает качество: людей надо обучать, они работают медленнее или хуже. Ведь и в хорошие годы с хорошими подготовленными кадрами в гостиничной сфере было плохо. В Сочи к Олимпиаде, например, было очень плохо с кадрами — отели перехватывали людей друг у друга.

При этом, замечает он, необходимость набирать работников на более высокую зарплату накладывается на тот факт, что многие отельеры еще не рассчитались по кредитам, взятым в прошлом году.

Безответный поиск

При этом активного интереса со стороны соискателей исследователи не наблюдают, говорит Михеев.

Количество новых резюме в сфере туризма ниже прошлогодних уровней, число откликов кандидатов на вакансии до сих пор не достигло допандемийного уровня, — заметил он.

Руководитель исследовательского центра SuperJob Наталья Голованова отмечает, что конкурс — то есть соотношение количества активных резюме и вакансий — низкий. Рынок труда, по ее словам, «на стороне соискателя». При этом у Superjob.ru другие цифры по вакансиям в отрасли гостеприимства.

— В преддверии летнего сезона низкий конкурс традиционен для данных сфер, — говорит Голованова. — В сфере туризма, гостиничного бизнеса и кейтеринга число вакансий пока ниже, чем в доковидный период. В общепите же ситуация иная: вакансий сейчас на 61% больше, чем в апреле 2019 года.

При этом соискателей за год в сегменте рынка труда «туризм, гостиницы, общественное питание» в целом стало меньше на 10%, заявила она.

Незаменимые мигранты

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, президент Союза управляющих ресторанами Сергей Миронов замечает: проблема в ресторанном бизнесе возникла в первую очередь из-за того, что уехали все мигранты. Заменить их невозможно.

— Кроме того, заработал наш юг, где открывается огромное количество ресторанов и кафе, и туда нужны люди, — сказал Миронов «Известиям». — Там людей тоже неоткуда брать, они поднимают зарплату — и продолжают вымывать людей из других ресторанов.

Сейчас нужен дополнительный персонал на летние веранды, замечает он, но их нет, и некоторые заведения вынуждены пока просто отказаться от уличных столиков. По словам Миронова, набрать откуда-то людей сейчас практически нереально, и решение, по его мнению, здесь может быть одно: открыть границы, пустить в Россию работников из Средней Азии, Украины.

Сделать это, считает он, нужно немедленно, однако вместо этого над мигрантами, оставшимися в стране, нависла угроза депортации — амнистия, введенная в феврале 2020 года на фоне борьбы с коронавирусом, подходит к концу, с 15 июня миграционное законодательство заработает в обычном режиме.

— Отменять амнистию нелегалам сейчас ни в коем случае нельзя, будет коллапс, — считает Миронов.

И тут неплохо кормят

Мигранты и остальные работники, которые раньше заполняли туристическую отрасль, не торопятся возвращаться в гостиницы и рестораны. Юрий Михеев отмечает: во время пандемии те, кто потерял работу в этих сферах и не уехал из страны, переквалифицировались в курьеров, упаковщиков, сотрудников call-центров, кассиров.

— В прошлом году у многих компаний в сфере ритейла и ресторанного бизнеса действовали партнерские программы по аутплэйсменту, когда сотрудники компании, которая временно не работает из-за локдауна, направлялись на работу по договору к одному из партнеров, — рассказал он. — В основном сотрудников временно трудоустраивали розничные сети, маркетплейсы, агрегаторы доставки — все те, кто продолжал работать во время самоизоляции. Не факт, что эти сотрудники сегодня готовы возвращаться обратно — из-за бурного развития онлайн-сервисов и доставки доход в этой сфере более привлекателен, чем в общепите и в сфере гостеприимства.

Наталья Голованова также замечает: работодателям сегодня приходится конкурировать за младший персонал с растущими сервисами доставки, которые предлагают привлекательные зарплаты и удобный график работы.

— Некоторые работодатели из сферы общепита уже перестроились и ради привлечения персонала дополнили компенсационный пакет, — рассказала она «Известиям». — Предлагают компенсацию аренды жилья для иногородних, компенсацию проезда на общественном транспорте, реферальные программы (премию за рекомендации соискателей на работу), путевки на отдых для лучших сотрудников, добровольное медицинское страхование, фитнес/бассейн. Однако для соискателей на первом месте, конечно, заработная плата.

Президент Ассоциации рестораторов и отельеров города Сочи Анна Нетягина замечает: нехватка персонала очень острая, и зарплаты им приходится поднимать очень высоко из-за конкуренции. По ее словам, из тех людей, которые уехали в прошлом году, мало кто вернулся обратно.

— Как мы в прошлом году отработали — это просто чудеса, — сказала она «Известиям». — Персонала не было вообще. Даже когда отели и рестораны стали открываться, персонал просто не возвращался, потому что все ждали второй волны. Работали один за пятерых. Мы встретили гостей — и крайне достойно встретили, — но это заслуга тех людей, которые остались работать. Тогда отдел продаж просто вставал и шел убирать номера, потому что некому было работать. И сейчас к этой ситуации мы можем вернуться.

По ее словам, фонд оплаты труда в гостиничном бизнесе на Черноморском побережье взлетел так, как не взлетал даже в год Олимпиады. И очень велика текучка — люди уходят в поисках лучших предложений.

А в этом году, говорит Нетягина, возникла новая проблема: приглашенному из других городов персоналу просто негде жить.

— Очень сильно подорожали квартиры, ребят, снимавших жилье, просто выставили на улицы, — рассказала она. — Все говорят о подорожании отелей на Черном море, но подорожало в первую очередь частное жилье — стали сдавать посуточно даже те квартиры, которые годами снимали помесячно наши работники. Персонал некуда селить. И ребята не едут на работу, потому что понимают, что жить будет негде.

Безмерная проблема

Эксперты, опрошенные «Известиями», замечают: никаких особых мер поддержки здесь быть не может. Сейчас, говорит Геннадий Ламшин, разрабатывается нацпроект «Туризм и индустрия гостеприимства», там прописано, как заполнять отрасль кадрами, — но всё это на будущее, нынешняя же проблема связана в первую очередь с пандемией.

Нетягина также отмечает, что сложно придумать какие-либо меры, чтобы исправить ситуацию: например, запретить собственникам помещений задирать цены на аренду жилья невозможно. Однако в то, что индустрия гостеприимства отработает летом нормально, она уверена.

— Майские длинные выходные все отработали нормально, пусть и было тяжело, — говорит она. — По сравнению с тем, что было в прошлом году, — это все цветочки. После прошлого года никому ничего уже не страшно. И лето тоже нормально отработаем. Хотя жалобы, конечно, будут — люди обижены, например, на закрытие Турции. Такое уже было лет пять назад, когда закрыли Турцию, и гости в раздражении рассказывали, какой там прекрасный сервис. Я не согласна с этим, у нас сервис не хуже и цены ниже. Просто в Турции пятизвездочных отелей 500, а у нас на весь ЮФО — 50.

 




Москва

В России для получения водительских прав будут требовать СНИЛС с 1 апреля


Все города России от А до Я

Загрузка...

Москва на Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Metaratings: "Спартак" может уволить Абаскаля по ходу сезона, клуб ищет тренера

Московская область - Изготовление металлических навесов

Новости Москвы

Всем по местам: в России назвали топ благополучных регионов

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Каждый пятый российский зумер планирует переехать из города-миллионника в Москву

В России назвали топ самых благополучных регионов по итогам 2023 года


Собянин рассказал о строительстве станции "Корниловская" Троицкой линии метро

Отключив электричество, грабители выманили жертву из квартиры в Москве

В Москве в педофилии обвиняют пенсионера, ходившего по школам под видом ветерана

Сергей Собянин назвал важнейшие проекты социальной поддержки москвичей


Машины для чиновников стоят в среднем по 5,2 млн рублей. АвтоВАЗ зарабатывает на госзакупках 8,1 млрд рублей в год, УАЗ — 5 млрд рублей

Глава АТА Мкртчян: железнодорожные билеты на юг нужно покупать на старте продаж

Юрист Билялова: отпуск в 2024 году выгодно брать в июле и октябре

Названы самые широко представленные на онлайн-рынке РФ китайские пикапы


Мэр Москвы Сергей Собянин
Москва

Собянин рассказал, как город помогает москвичам получать востребованные професс


Частные объявления в Москве



Загрузка...
Ria.city
Персональные новости
Людвиг ван Бетховен

ДНК Бетховена показала отсутствие у него музыкальных талантов



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Москва на Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

Николай Цискаридзе: «Балет не для всех является смыслом жизни, как для меня»

Аранжировка Песен. Аранжировка Музыки. Создание Аранжировок.

ДНК Бетховена показала отсутствие у него музыкальных талантов

Певица Диана Арбенина опубликовала редкое фото матери


Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA

Россиянка покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Виктория Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами

Рыбакина о том, что не играла в Индиан-Уэллс из-за болезни: «К сожалению, восстановление заняло много времени»


Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)

Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!