Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010
Март 2010
Апрель 2010
Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010
Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010
Декабрь 2010
Январь 2011
Февраль 2011 Март 2011
Апрель 2011
Май 2011
Июнь 2011
Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012
Февраль 2012
Март 2012
Апрель 2012
Май 2012
Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024 Декабрь 2024 Январь 2025 Февраль 2025
1 2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Что будет с ценами на молоко, масло и сыр в 2025 году

0 33

По данным Росстата, сливочное масло в 2024 году подорожало на 36,2% и вошло в тройку лидеров по росту цен на продовольствие. Да и остальные молочные продукты тоже не порадовали покупателей, прибавив в цене в среднем почти 16%. Чего ждать от ассортимента на молочных прилавках и цен на эту продукцию в 2025-м? О проблемах в отрасли беседуем с главой Молочного союза России Людмилой Маницкой. Фото: Ирина Боброва Дойное стадо сокращается

— Людмила Николаевна, сколько сырого молока производится в стране и почему его не хватает?

— Последние 5 лет производство сырого молока в стране растет. Хотя иногда и задним числом. Так, в 2022 году отчитались о 32,6 млн тонн, а окончательная цифра составила 32,9 млн. В 2023 году было произведено 33,5 млн тонн. А по данным из бюллетеня Росстата 2023 года — 33,8 млн. Реально на переработку в 2023 году поступило 23,1 млн тонн товарного молока, то есть 2/3 от общего производства. К 2030 году стоит задача надоить 39 млн тонн молока.

— Постойте, а куда подевалась еще треть от общего производства молока?

— Переработчики используют продукцию, которую получают в организованном секторе животноводства и в крестьянских фермерских хозяйствах. А около 11 млн тонн — это молоко, произведенное частниками, в личных подсобных хозяйствах. Оно расходуется в личных нуждах, продается на рынках, в общем, в статистике товарного молока не учитывается.

При этом у нас есть резервы для дальнейшего увеличения производства, ведь мы по-прежнему не выходим на научно обоснованную норму подушевого потребления молока. Оно выросло с 200–240 кг в год на человека до 270; но по медицинским нормам Минздрава должно быть 322 кг. И это минимум. В ряде западных стран потребляют и 400, и 500 кг на душу населения, и даже более.

Также пока не достигнут уровень самообеспеченности по молоку, прописанный в Доктрине продовольственной безопасности РФ, — 90%. Сейчас он находится на планке 85,7%.

Как видите, чтобы выйти на самообеспеченность, осталось немного.

— Но как выполнить эту задачу, если сама сырьевая база, дойное стадо, сокращается?

— Я с вами соглашусь. По статистике, производство сырого молока по годам растет — пусть не все оно товарное и не весь его объем поступает на переработку. Но в целом объемы увеличиваются. Однако главное препятствие на пути укрепления сырьевой базы молочного рынка — снижение поголовья скота. К сожалению, год от года оно падает. Численность крупного рогатого скота (КРС) — на 300–400 тысяч, до полумиллиона голов ежегодно. А по дойному поголовью — на 100–200 тысяч и более в год.

По статистике, на конец осени 2024 года общее поголовье КРС составляло 17,1 млн, а коров — 7,4 млн. Это, нужно сказать, по самым осторожным оценкам. В 2022 году КРС насчитывалось 17,5 млн голов, а коров — 7,7 млн.

1 сентября минувшего года истек срок для обязательной постановки на цифровой учет крупного рогатого скота как в сельхозорганизациях, так и в частном секторе.

Этот показатель в системе «Хорриот» Россельхознадзора значительно расходится с данными Росстата: примерно в 1,4 млн голов скота. В «Хорриоте» фигурирует 15,7 млн КРС, это 91% от данных Росстата. Надеюсь, что численность поголовья мы скоро будем знать достаточно точно.

Для сглаживания ценовых колебаний на сырьевом и потребительском рынках необходим комплекс мер по стабилизации численности как общего, так и дойного поголовья.

«Сегмент разогрет»

— Кстати, о ценовых колебаниях. Чем можно объяснить высокий рост цен в 2024 году на «молочку» и, в частности, на сливочное масло?

— Напомню, что весной 2023 года цены на сырое молоко ушли резко вниз, поставив производителей буквально на грань разорения: цена за килограмм опускалась ниже 30 рублей, временами доходила до 20 и даже ниже.

Сегодня маятник качнулся вверх: сырое молоко стоит 55–60 рублей, однако, по ожиданиям, до весны цены могут подняться еще выше.

Но так же, как на производителях негативно сказывалось снижение цен на молоко, которое оставляло их без заработка и средств к развитию производства, так же негативно влияет и бурный рост цен. Поскольку он закладывается в себестоимость конечного товара.

Ситуация такая: все растет. Цены на молоко, спрос на него… Чтобы удовлетворить потребление, растет производство продукции. Одновременно увеличивается импорт из дружественных стран, в первую очередь из Беларуси, а по маслу еще из Ирана, Азербайджана… Объем рынка сливочного масла РФ — около 420–450 тысяч тонн, из них 70–80% покрывается внутренним производством, а 20–30% за счет импорта. Рынок увеличивается на 4–5% в год.

Последние 3 года происходил и рост производства, и рост импорта. То есть делается все, чтобы покрыть потребности растущего рынка, но пока он насыщен недостаточно. Сейчас этот сегмент, я бы сказала, разогрет.

— Но все-таки почему растут цены, какие факторы на это влияют?

— Есть общий рост затрат на производство по всем слагаемым себестоимости — корма, энергия, транспорт, зарплаты… Добавьте сюда влияние инфляции. Действует и сезонный фактор: осенью молоко всегда дорожает, хотя не так сильно, как минувшей осенью.

Плюс к этому работают цифровые системы прослеживаемости: «Меркурий» Россельхознадзора и «Честный знак». Рынок становится прозрачнее, фальсификат, замена молочного жира и белка, становится все труднее. Значит, для легального производства объективно нужно больше молока.

В результате складывается такая конъюнктура: если спрос растет, а предложение за ним не поспевает, то рынок логично отвечает ростом цен.

Как одну из мер для снятия остроты вопроса и стимулирования внутреннего производства наш союз отстаивал снижение ставки НДС для сливочного масла с 20% до 10%. Она вступила в силу уже с июля 2024 года. Также правительство и совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) в ноябре 2024-го разрешили беспошлинный ввоз в Россию из стран ЕАЭС 25 тысяч тонн сливочного масла — с декабря 2024-го до середины июня 2025 года.

Очередь за компенсациями

— Какова экономическая сторона производства в условиях высокой инфляции и ключевой ставки? Под какие проценты выделяются кредиты, реально ли получить льготные субсидии?

— К сожалению, в бюджете на нынешний год, по сравнению с предыдущим, денег на развитие АПК заложено недостаточно. Особенно с учетом роста процентов по кредитам и роста ключевой ставки.

Судите сами: всего в 2023 году было выделено 540 млрд рублей. В 2024-м — 529 млрд, а в 2025 году — порядка 500 млрд. Снижение весьма существенное. Из них по Госпрограмме развития сельского хозяйства по названным годам соответственно 443, 420 и 267 млрд. Финансирование данной госпрограммы в 2025 году сократится. Это коснется в том числе и объемов льготного кредитования.

Молочное скотоводство включили в приоритетные направления льготного кредитования. Предельная ставка для заемщиков составит не более 30% от ключевой ставки ЦБ РФ + 2%. Но это коснется только вновь выдаваемых льготных краткосрочных и инвестиционных кредитов в молочном скотоводстве начиная с 22 декабря 2024 года.

Словом, бюджет 2025-го на сельское хозяйство будет ниже в денежном выражении. А с учетом инфляции, роста издержек и ставок снижение окажется весьма ощутимым. Опять же, когда деньги уходят банкам, а не аграриям, на развитие реального производства денег почти не остается.

В продолжение общей темы господдержки несколько слов хочу сказать о маркировке продукции. Ее внедрение для молочников теперь уже дело прошлое, все состоялось еще в 2021 году. Сегодня речь идет о сохранении компенсаций на оборудование для маркировки. Затраты были большие, проект оказался дорогой, с 2023 года разрешено компенсировать до 70% затрат на оборудование по маркировке.

К сожалению, сроки подачи заявок и бюджет поддержки были ограничены. В 2023 году было отобрано только 245 предприятий.

Обратились с этим вопросом в правительство и в 2024 году и получили результат: с 5 по 15 ноября 2024 года Минсельхоз России провел дополнительный прием заявок на возмещение части затрат на 2025 год. Отобрано еще 124 предприятия. Кто не попал в первую очередь, должен получить компенсации все равно: во вторую, в третью — пока не получат все!

— Из-за роста цен Федеральная антимонопольная служба (ФАС) часто «трясет» переработчиков?

— Огромную роль в ценообразовании играют розничные торговые сети. Мы неоднократно обращали внимание ФАС на то, что торговая наценка розничных сетей на молокоемкую и хранимую молочную продукцию, такую как масло сливочное, зачастую достигает и превышает 100%, то есть увеличивает конечную цену в 2 и более раз. По нашему мнению, основная доходность от молочной продукции аккумулируется не в сфере производства, а в торговле. Поэтому основной резерв сдерживания и стабилизации цен на потребительском рынке кроется в ограничении наценок торговых сетей.

— Скептики порой говорят, что нынешнее молоко — не молоко вовсе, а просто белая вода. Какие марки качественного молока вы порекомендуете и какое пьете сами — если не секрет?

— Более некомпетентное суждение трудно себе представить! Молоко — это источник белка, кальция, молочного жира. На предприятиях по переработке его принимают по фактическому содержанию жира и белка, так что ваша «белая вода» — не более чем расхожее обывательское заблуждение.

В разных странах, в том числе и в России, существуют специальные программы государственного финансирования потребления молока школьниками. Его польза в здоровом, сбалансированном питании неоспорима.




Москва

Февральская коллекция обуви Pródan


Все города России от А до Я

Загрузка...

Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

В Подмосковье сотрудники Росгвардии почтили память Героев Сталинградской битвы

В Подмосковье сотрудники Росгвардии почтили память Героев Сталинградской битвы

В Подмосковье сотрудники Росгвардии почтили память Героев Сталинградской битвы

В Подмосковье сотрудники Росгвардии почтили память Героев Сталинградской битвы

Новости России

«Смыслы»: коллекция ювелирного бренда LunaLu

Выбор строительного пылесоса – что важно знать?

«Смыслы»: коллекция ювелирного бренда LunaLu

Пушкин, Гончарова, Дантес: «Авторадио» приглашает на выставку в метро


Что происходило в истории России в день 9 февраля в разные годы

Названа предварительная причина крупного пожара в здании Электрозавода

Подмосковная команда победила на первенстве России по фехтованию на рапирах

В Московском дворце пионеров стартовал масштабный фестиваль науки


ЕСПЧ обязал Россию выплатить группе педерастов и лесбиянок почти 6 миллионов рублей. Судилище евросодомское, накося выкуси!

МИД направил посольству Британии ноту из-за толкнувшего журналистку дипломата

Что происходило в истории России в день 9 февраля в разные годы

Сотрудники МЧС спасли из горящей танцевальной студии в Москве 44 человека


Губернаторы России
Москва

Сергей Собянин. Главное за день


Частные объявления в России



Загрузка...
Rss.plus
Персональные новости
Концерт

Концерт музыки Антонио Вивальди в Итальянском просвете Государственного Эрмитажа



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

Гинеколог певицы Гранде напугал ее звонком после номинации на «Оскар»

Депутат ЗСК Виктор Тепляков вручил Благодарности от краевого парламента преподавателям города Сочи

Полина Гагарина: «Я верю в свою звезду»

«Я любовница Розенбаума?»: Аглая Шиловская отреагировала на слухи о романе с певцом


Роттердам (ATP). 2-й круг. Медведев встретится с Беллуччи, Хуркач – с Лехечкой

Павлюченкова назвала говном мячи на турнире в Абу-Даби

Блинкова проигала 143-й ракетке мира во втором круге турнира WTA в Клуж-Напоке

Касаткина проиграла американке Крюгер во втором круге турнира WTA в Абу-Даби


Heat players on the bench heard about the Jimmy Butler trade from a fan in the stands

UFC 312 predictions: Only one of us expects no titles to change hands in Sydney

Protect Your Car with Professional Ceramic Coating in Portsmouth

How to look sexy for less on Valentine’s Day with High Street dupes of top designer lingerie